綜合平衡好，總量不超標(biāo)

就算從豆?jié){里面多攝入了一些脂肪，并不一定會(huì)帶來增加體重的結(jié)果，關(guān)鍵是一天當(dāng)中的總能量有沒有增加。

這是因?yàn)椋硕節(jié){，我們每天還會(huì)吃很多其他東西。如果其他東西沒有減少，然而又額外增加了豆?jié){，結(jié)果總能量就會(huì)增加。同時(shí)如果不增加運(yùn)動(dòng)，結(jié)果必然是積累脂肪，增加體重。

這就好比說，一個(gè)工作繁忙的人，每天上午下午晚上的時(shí)間本來都是排滿的。要額外加入一項(xiàng)任務(wù)，只能把原來排在相應(yīng)時(shí)間的某項(xiàng)任務(wù)取消。我們的總能量攝入也是一樣，要想不胖，就必須控制一天當(dāng)中的總能量。

所謂改善營(yíng)養(yǎng)，就是用營(yíng)養(yǎng)好的東西替代那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的東西，喝了豆?jié){，就要減少其他食品。如果豆?jié){里面的脂肪多了，其他食品中的脂肪就要相應(yīng)減少。比如說，中午的一個(gè)炒菜就要換成涼拌菜，把炒菜油的脂肪份額勻出來給豆?jié){用。

只要掌握這三項(xiàng)基本原則，就可以享受豆?jié){美食而沒有發(fā)胖危險(xiǎn)。如果能夠把豆渣利用起來，利用它的飽腹感，減少其他食品的數(shù)量，再增加適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，還可以起到很好的減肥作用呢！

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