西班牙研究發(fā)現(xiàn)，多吃巧克力反而能讓人變得苗條，承認食用許多巧克力的人群，平均而言，全身脂肪含量要低得多。據(jù)分析，巧克力似乎能加強新陳代謝從而避免脂肪積存，此外它也對循環(huán)系統(tǒng)、血壓和心臟健康有利。

　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等條件下的其他人，這與人們通常想象的情形似乎大相庭徑，這是因為巧克力能讓人體代謝更高效，因此抵銷了原本可能積存于體內(nèi)各器官的脂肪。據(jù)英國《每日郵報》報道，一項研究發(fā)現(xiàn)，食用大量的巧克力，反而是減肥的最好方式之一，這與人們通常想象的情形似乎大相庭徑。西班牙格拉納達大學(xué)（University of Granada）的科學(xué)家研究了包括西班牙和英國在內(nèi)的歐洲9個國家的1500名12～17歲青少年，關(guān)注他們的飲食和健康活動。

　　他們發(fā)現(xiàn)，通常承認經(jīng)常吃大量巧克力的人，全身各部位的脂肪水平都低于同等條件下的其他人。而且更重要的是，無論他們是否經(jīng)常運動，抑或是否節(jié)食，其胃部附近都更苗條平整。研究還發(fā)現(xiàn)，巧克力也對人體循環(huán)、血壓和心臟健康有積極影響。格拉納達大學(xué)的研究成果，印證了早前美國加州大學(xué)（University of California）的另一項研究，加大的科研人員同樣發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃巧克力能降低人體脂肪含量。據(jù)分析，這是因為，雖然巧克力可能含有比許多食物更高的熱量，但它能讓人體代謝更高效，因此抵銷了原本可能積存于體內(nèi)各器官的脂肪。

　　不過，最關(guān)鍵的是節(jié)制。最近的一個調(diào)查投票結(jié)果發(fā)現(xiàn)，86%的成功瘦身者都會繼續(xù)享用他們最愛的美食。進行該項調(diào)查的營養(yǎng)學(xué)家表示：“大量研究證明，以不吃東西為中心的節(jié)食，很可能失敗告終。關(guān)鍵是用更輕松的方式，吃一點你喜歡的食物。”之前也有不少研究表明，徹底杜絕巧克力、紅酒和餅干等食品的節(jié)食，最后反而會導(dǎo)致增肥，因為節(jié)食者會通過多吃其他食物來“補償”。

　　一個數(shù)據(jù)顯示，不吃巧克力等食品的減肥者中，65%的人反而變胖。英國劍橋大學(xué)（University of Cambridge）最近的研究則發(fā)現(xiàn)，每天吃巧克力的人，與不吃巧克力的相比，中風(fēng)的可能性會降低29%，患心臟病的風(fēng)險則低37%。原因在于巧克力的一種關(guān)鍵元素是來自可可豆的類黃酮，能帶來健康好處。茶和紅酒中也含有類黃醇，這是一類抗氧化劑，有助于消除多余的、可能損傷細胞的自由基。一般說來，巧克力中的可可含量越高，就含有越多的類黃酮，也就有更大的健康益處。例如，黑巧克力含有45%可可豆實體，其中的類黃酮就是白巧克力的5倍、是牛奶巧克力的兩倍。

　　除了巧克力還有哪些食物是高代謝的

　　1、細咬果仁

　　每安士含一百七十加路里和十四克脂肪的果仁，驟耳聽上去似乎是減肥的克星。但據(jù)一項研究顯示，充滿營養(yǎng)的果仁比起乳酪及餅干低脂小食更能充饑，一安士果仁應(yīng)足夠解決饑餓及防止在晚餐時狂吃的沖動。

　　2、“辣”出新陳代謝

　　辣椒含有的辣椒素，據(jù)說能促進新陳代謝，有助燃燒熱量和瘦身。一項英國的研究發(fā)現(xiàn)，在進餐時加入一茶匙辣椒醬或辣芥末的人士，平均每日可消耗多額外四十五卡路里。研究員估計，辛辣食物能增加體溫，從而加速新陳代謝。想燃燒多卡路里，快快灑上幾粒辣椒吧！

　　3、蘋果抑制食欲

　　蘋果含有豐富的果膠pectin，是一種能抑制食欲的水溶性纖維。營養(yǎng)專家認為，果膠能減慢消化過程，令飽滿的感覺更持久。

　　4、吃前嗅一嗅

　　深深吸一口薄荷，檸檬或薰衣草等濃烈氣味的東西，有助抑制食欲。心理專家說，氣味及味道與個人滿足感有密切的關(guān)系，所以你需要關(guān)切地留意哪種氣味及味道能滿足到你，然后去研究怎樣獲得滿足，而又不需攝取大量卡路里。例如你很喜歡朱古力但又怕肥，就避免蛋奶酥。

　　5、咀嚼無糖香口膠

　　據(jù)一項新研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼無糖香口膠能將新陳代謝率提高達百分之二十，咀嚼香口膠的人士比沒有咀嚼的人士每小時消耗多額外十一卡路里。更有趣的是，如果一個人持續(xù)地在一年內(nèi)每天不停地咀嚼香口膠，可能會減掉十磅左右的脂肪。

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