如果你關(guān)注自己的體重問題，你可能會計(jì)算你所攝入的熱量。不過面對枯燥的數(shù)字，很多人并不能正確明白食物的熱量意味著什么。今天，康寶萊營養(yǎng)專家蘇珊?鮑爾曼就來和你聊聊如何正確對待食物的熱量問題。
美國德克薩斯基督教大學(xué)研究人員曾經(jīng)在校園中做過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，他們準(zhǔn)備了三種不同的菜單，每種菜單上所列的食物和飲料都相同。不同的是，第一種菜單上只有食物和飲料，沒有任何關(guān)于食物熱量的信息；第二種菜單上，標(biāo)有食物和飲料的熱量，例如一杯汽水的熱量是多少卡路里；第三種菜單則標(biāo)注了消耗相應(yīng)的食物的熱量所需要的運(yùn)動量，比如消耗一份洋蔥圈的卡路里需要快走50分鐘。
實(shí)驗(yàn)的結(jié)果很有意思。那些拿到標(biāo)有食物熱量信息菜單的學(xué)生和那些菜單上沒有任何熱量信息的學(xué)生吃的一樣多——換句話說，光是看到菜單上的代表熱量的阿拉伯?dāng)?shù)字不足以改變?nèi)藗儗κ澄锏倪x擇。
那些通過菜單了解到運(yùn)動量信息的學(xué)生在選擇食物時明顯更加謹(jǐn)慎，他們最終吃的食物比那些沒有熱量信息的學(xué)生要少大約160卡路里。
研究人員還在超市中做過類似的實(shí)驗(yàn)，他們在那里張貼了不同的告示——其中一個告示只是簡單地羅列了含糖飲料的熱量，另外一個告示標(biāo)明了建議每日熱量攝入的百分比，第三個告示則是說明了消耗飲料中所含熱量需要達(dá)到的運(yùn)動量，比如“你知道要消耗一瓶汽水或果汁需要跑50分鐘嗎？”
在那些只標(biāo)記了熱量信息的超市里，青少年會更少傾向于夠買含糖飲料，但在那些標(biāo)明了飲料所對應(yīng)運(yùn)動量的店鋪里，他們的購買意愿則下降了50%。
所以，換一種方式看待食物的熱量，了解消耗這些熱量所需要的運(yùn)動量，也許對我們控制體重有事半功倍的效果。假設(shè)你現(xiàn)在定下的目標(biāo)是每天攝入1500卡路里，而且當(dāng)天你的早餐攝入量非常合理，是300卡路里，現(xiàn)在你考慮午餐要大吃一頓——可能會有800卡路里。你也許會這樣安慰自己，“800卡路里聽起來好像很多，但只要今天好好控制其他食物的攝入，應(yīng)該不會卡路里超標(biāo)吧”。但如果告訴你消耗這800卡路里需要連續(xù)游泳兩個小時，你還會做出同樣的決定嗎？
那我們就來看看我們?nèi)粘２惋嬎瑹崃康降讓?yīng)多大的運(yùn)動量（以快走時間作為參考值）。
日常食物中所包含的熱量等于連續(xù)快走的時間30片薯片（200卡路里）33分鐘雙層培根芝士漢堡（1250卡路里） 208分鐘2片意式香腸披薩（650卡路里）108分鐘大杯奶油摩卡咖啡（580卡路里）97分鐘大份藍(lán)莓松餅（500卡路里）84分鐘750毫升蘇打水（250卡路里）42分鐘2瓶375毫升啤酒（300卡路里）50分鐘1杯（425克）香草冰淇淋（525卡路里）88分鐘大份碎巧克力餅干（450卡路里）75分鐘百吉餅加奶油奶酪+中杯摩卡咖啡（800卡路里）133分鐘看看這些時間，是不是讓你從另一個角度明白了食物熱量的意義了，那你還會一口吃下這些食物嗎？
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