心情不好，來塊巧克力吧。

香濃的黑巧克力可以讓你心情變好，其中的可可發(fā)揮了重要作用。當一塊巧克力解決不了的情緒，可以試試天然可可粉，會給你意外的驚喜。

概述：

天然可可粉憑借其豐富的食用方式得到了大眾好評，也因其獨特的營養(yǎng)功效在情緒調控上也到達了極大的關注。

通過改善腸道菌群多樣性和豐度調控情緒；

富含色氨酸，促進5-HT合成，改善情緒；

促進多巴胺和內啡肽的分泌，提升幸福；

降低皮質醇水平，釋放壓力；

富含生物類黃酮，提高大腦認知和記憶。

01、通過改善腸道菌群多樣性和豐度調控情緒

與對照組相比，85%可可巧克力攝入的系統(tǒng)發(fā)育多樣性和觀察到的 OTU（操作分類單位）數量顯著增加。這些結果表明，每天攝入 85% 的黑巧克力會增加腸道微生物群落的多樣性。

同時，在物種水平上進行比較發(fā)現(xiàn)，85%可可巧克力攝入組的卵形布勞特氏菌（Blautia obeum）和普拉梭菌（Faecalibacter prausnitzii）的相對豐度有顯著差異。此外，在進行積極情感評分時發(fā)現(xiàn)，負面情緒評分抑郁OUT數量呈負相關。

換言之，85% 黑巧克力的攝入可通過腸道細菌多樣性和豐度的變化來影響情緒的改變。當然，可可作為黑巧克力的主要成分，對腸道菌群的調控作用會更優(yōu)于巧克力。

02、富含色氨酸，促進5-HT合成，改善情緒

色氨酸，是一種必需氨基酸，它作為5-羥色胺合成的前體物，可以促進大腦釋放5-羥色胺，使機體產生愉悅感，從而起到調節(jié)、改善情緒的作用。

可可粉富含大量的色氨酸，通過攝入可可粉，可以提高腦內5-HT的水平，5-HT作為重要的神經遞質，參與調節(jié)情緒和心理狀態(tài)。許多抗抑郁藥物都通過增加5-HT的水平來改善抑郁癥狀改善情緒狀態(tài)。

03、促進多巴胺和內啡肽的分泌，提升幸福

可可的攝入可以有效促進多巴胺和內啡肽的分泌。

多巴胺的分泌是一種獎勵機制。

多巴胺由腦內分泌，作為去甲腎上腺素生物合成的前體物質，具有興奮β受體、α受體和多巴胺受體的作用，可以影響人的情緒。

同時，多巴胺也是一種神經傳遞質，與人類的情欲、感覺等有關，負責傳遞快樂和興奮的信息。所以說，合理攝入可以使人產生愉悅感。

內啡肽的分泌是一種補償機制。

內啡肽又被稱為腦內啡或者安多芬，可以產生嗎啡，與嗎啡受體結合，起到天然鎮(zhèn)痛的作用。亦可使人在愉悅狀態(tài)下，增強免疫、緩解抑郁、焦慮情緒，消除失眠。

同時，內啡肽對于抑郁引起的身體疼痛能夠起到緩解作用，同時對于情緒激動或者壓力過大引起的神經傳遞速度增快，也可起到抑制作用，使人產生愉悅感、緩解情緒低落，從而達到抗抑郁的效果。

04、降低皮質醇平，釋放壓力

可可粉的攝入還可以降低皮質醇平衡水平，幫助人們釋放壓力。

皮質醇是一種由人體腎上腺分泌產生的天然激素，長期處于高水平皮質醇狀態(tài)，會導致身體疲憊不堪、血清素功能紊亂，從而影響情緒、食欲和睡眠等。

研究發(fā)現(xiàn)，可可粉中富含的多酚類化合物具有抗氧化和抗炎能力，能夠調節(jié)皮質醇水平。一項在健康成人中進行的實驗發(fā)現(xiàn)，每天攝入可可粉可以顯著減少皮質醇水平。

此外，可可粉中的單寧酸可以提升大腦中的γ-氨基丁酸（GABA）水平，這是一種能夠促進放松和解壓的神經遞質，由此實現(xiàn)緩解情緒，使人感到愉悅和放松的目的。

05、富含生物類黃酮，提高大腦認知和記憶

可可粉中含有豐富的類黃酮物質，主要是黃烷醇和原花青素成分。它們可以延長體內其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，從而改善因年齡增長而逐漸變差的記憶力。

在該項研究中，針對50-69歲的健康人實施了追蹤調查中的已驗證。

在哥倫比亞大學醫(yī)學中心調查人員的指導下，讓被試者飲用了三個月含可可黃烷醇的飲料。結果發(fā)現(xiàn)，喝富含可可黃烷醇飲料的人比喝得少的人記憶力測試成績更好。

而是，在一項由美國伊利諾斯大學香檳分校、英國伯明翰大學等研究人員聯(lián)合進行的研究發(fā)現(xiàn)，多吃含有黃烷醇的食物可以提高人的思維敏捷性，可提高大腦認知能力。

小結

綜上所述，可可的營養(yǎng)價值較高，一杯濃香的可可，它飄香的味道，在一定程度上也治愈了低落的情緒。但如果可可過量攝入，很容易造成大腦神經興奮過度，影響睡眠。

另外，常見的市售可可產品，為了保證口感都會添加大量糖類，它的熱量都相對較高，過量攝入很容易引發(fā)體重增加等風險。

因此，對于可可最重要的是如何將其豐富的營養(yǎng)物質功效發(fā)揮出來。

如，可可富含的色氨酸，可以在5-羥色胺（5-HT）代謝通路上，為其提前提物質，而后在雪蓮果多糖提取物的催化下，調節(jié)腸道菌群刺激大腦合成5-HT，為大腦提供積極情緒。

可可中富含的酚類物質，可以與L-茶氨酸協(xié)同調控γ-氨基丁酸（GABA）水平，發(fā)揮釋放壓力，放松心情、助眠的作用。

小編提示：可可雖好，但不要貪杯。只有有效發(fā)揮可可中的營養(yǎng)成分，將其做為微生態(tài)調節(jié)劑的一員，與多種成分協(xié)同發(fā)揮作用，才能更好的實現(xiàn)緩解壓力、改善情緒、提高大腦認知的效果。

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網址: 生可可：令人變快樂、變積極的多巴胺食物 http://m.u1s5d6.cn/newsview401709.html