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患有糖尿病時(shí)享用黑巧克力的最佳方式

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 22:12

黑巧克力中的黃酮醇可能有助于降低血糖并降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)——這對(duì)控制 2 型糖尿病的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。

糖尿病人可以適量吃甜食，黑巧克力是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗杏幸嫘呐K健康的營(yíng)養(yǎng)成分。

不過(guò)，有些類型比其他類型更有益。

關(guān)于 2 型糖尿病患者最廣為接受的誤區(qū)之一是所有甜食都是禁忌的，并且在接受糖尿病診斷后，您可能會(huì)被迫告別所有的餐后零食。

幸運(yùn)的是，有些甜食對(duì)2 型糖尿病患者是安全的——就黑巧克力而言，適量甚至可以帶來(lái)顯著的健康益處，包括降低血糖。

根據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的說(shuō)法，吃一塊黑巧克力可能帶來(lái)的好處包括降低患心臟病、胰島素抵抗和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

這些好處似乎足以成為爭(zhēng)奪糖果通道的理由——但不是那么快。

就像在控制糖尿病時(shí)吃任何食物一樣，細(xì)節(jié)是關(guān)鍵。按照本指南安全地享用黑巧克力，而不會(huì)使您的血糖失調(diào)。

為什么黑巧克力和糖尿病會(huì)成為甜蜜的結(jié)合

一塊純正的高可可黑巧克力含有對(duì)您有益的成分，讓設(shè)計(jì)師紙杯蛋糕或美味巧克力曲奇相形見(jiàn)絀。

巧克力中的抗氧化劑有助于身體更有效地使用胰島素來(lái)幫助控制血糖。

這反過(guò)來(lái)又有助于自然降低血糖水平，并實(shí)際上幫助您的身體使用胰島素。

因此，它有助于降低我們?cè)?2 型糖尿病中看到的胰島素抵抗。

根據(jù)2017 年 11 月發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的一項(xiàng)動(dòng)物研究，可可中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃酮醇的化合物似乎可以增強(qiáng)某些細(xì)胞分泌胰島素的能力，胰島素是一種控制血糖的激素。

雖然這些結(jié)果需要在人類身上復(fù)制，而且作者指出，老鼠攝入大量可可而不是大量糖來(lái)獲得這些好處，但其他研究也表明黑巧克力可以幫助糖尿病患者。

例如，在之前的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，患有 2 型糖尿病的參與者連續(xù)八周每天吃大約28克黑巧克力后，空腹血糖和血糖等健康指標(biāo)得到改善 A1C 水平，而那些吃白巧克力的 2 型糖尿病參與者則沒(méi)有。

此外，根據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心 (CDC) 的數(shù)據(jù)，黑巧克力中的黃酮醇可能有助于提高血糖水平——糖尿病患者的又一勝利，因?yàn)檫@些人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是雙重的。

2015 年 8 月發(fā)表在《血管藥理學(xué)》(Vascular Pharmacology)上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用高黃酮醇黑巧克力的高血壓前期或輕度高血壓患者的心血管功能略有改善。

如何為健康的血糖水平挑選優(yōu)質(zhì)的黑巧克力

在為您的健康挑選最好的黑巧克力時(shí)，有些品種比其他品種對(duì)糖尿病患者更健康。

遵循這些提示以獲得最大的營(yíng)養(yǎng)效果。

1、看可可的百分比。

僅僅因?yàn)橐粔K巧克力被貼上“黑巧克力”的標(biāo)簽并不意味著它是健康的。

實(shí)際上，某些類型的“黑巧克力”可可含量可能低至 30%，這使它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)方面與普通牛奶巧克力更相近。

為了從巧克力中獲得最大的健康益處，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院建議選擇含有 70% 或更多可可的巧克力棒。

通常，可可含量會(huì)出現(xiàn)在包裝正面的顯眼位置。

2、注意糖分含量以控制碳水化合物的攝入量。

所有巧克力——包括不加糖的烘焙巧克力——都含有碳水化合物。

盡量將一份巧克力零食的碳水化合物含量控制在 15 至 30 克 (g)。

作為參考，一份七顆好時(shí)之吻牛奶巧克力糖含有 19 克碳水化合物，而一份 1 湯匙 (tbsp) 好時(shí) 黑巧克力片含有 9 克碳水化合物。

CDC 指出，即使您正在放縱，計(jì)算碳水化合物也可以更輕松地控制您的血糖。

3、當(dāng)心任何含糖的額外成分。

限制含有焦糖、太妃糖或其他含糖添加劑的黑巧克力。

雖然沒(méi)有明確的建議，但建議上限為28 克巧克力。

另一方面，選擇含有堅(jiān)果（如杏仁）的巧克力棒是一個(gè)安全的選擇，因?yàn)樗鼈兙哂酗柛垢泻蜏p緩血糖水平上升的能力。

此外，2017 年 11 月發(fā)表在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志上的一項(xiàng)小型隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn) 發(fā)現(xiàn)，吃杏仁單獨(dú)或與黑巧克力（在受控、監(jiān)督的飲食條件下）結(jié)合使用，可以改善超重和肥胖成年人的心臟病風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。

研究人員得出結(jié)論，在不超過(guò)每日卡路里需求的情況下，將杏仁、巧克力和可可納入典型飲食可能會(huì)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

4、考慮選擇無(wú)糖可可粉或可可粒作為零食。

這些簡(jiǎn)單的選擇天然不含糖，會(huì)給您帶來(lái)巧克力般的味道，但不含相同的碳水化合物。

另一個(gè)好處？美國(guó)農(nóng)業(yè)部指出，可可粒含有鐵和鎂等礦物質(zhì)——對(duì)糖尿病患者有益。

根據(jù)2015 年 8 月發(fā)表在《世界糖尿病雜志》上的一篇評(píng)論，缺鎂與 2 型糖尿病有關(guān)，這可能是因?yàn)樘悄虿』颊呓?jīng)常排尿增加。

享受黑巧克力的糖尿病友好想法

如果您想吃巧克力，這里有一些解決問(wèn)題的最佳方法。

1、吃一份濃郁的黑巧克力

但將份量限制在大約28克以下。

那樣的話，你會(huì)得到一些黑巧克力的好處，滿足你對(duì)甜食的渴望，但你不會(huì)在卡路里、飽和脂肪、碳水化合物或糖的攝入量上傾家蕩產(chǎn)。

2、在酸奶上撒上可可粒

這是一種更小、更緊湊的方式，可以發(fā)揮黑巧克力的可能好處。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部 (USDA) 的數(shù)據(jù)，每28克可可粒含有約 10 克碳水化合物，以及 9 克調(diào)節(jié)血糖的纖維和 4 克蛋白質(zhì)，它們會(huì)減緩您的消化并幫助您感覺(jué)更飽滿的時(shí)間更長(zhǎng)。

為確保您的零食或甜點(diǎn)對(duì)糖尿病患者格外友好，請(qǐng)考慮選擇原味、脫脂希臘酸奶——它還富含填充蛋白和對(duì)腸道有益的細(xì)菌，即益生菌。

2020 年 7 月發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》(Scientific Reports)上的一項(xiàng)薈萃分析表明益生菌可以通過(guò)降低A1C（兩到三個(gè)月的平均血糖）和空腹胰島素水平來(lái)幫助管理 2 型糖尿病。

3、在早上的奶昔中加入一些可可粉

每天只需 1 到 2 湯匙天然可可就可以改善您的心臟健康。

不加糖的可可粉幾乎不含糖。

4、謹(jǐn)慎選擇人造甜味巧克力。