#初春美食帶貨季#

水果，是日消品，可以為人體補充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)元素，沒人可以離開它。《中國居民膳食指南（2022）》指出，健康成年人每天攝入200~350克水果比較適宜，所以，日常吃水果，過少過多皆不宜。

最近特別流行一個詞兒，叫：吃得要干凈。今天就給大家介紹一款非常健康又低糖低脂的應(yīng)季水果。它的薄薄的果皮下，全是甜甜的汁水，雖然香甜水潤，卻是高蛋白低糖水果，是糖尿病人都可以適量食用的水果。而且它富含硒和維生素C，其中，硒含量是蘋果的18倍，維生素C的含量是檸檬的3倍多。這種水果，就是云南石林的人參果。

看過《西游記》的朋友都知道，劇中二師兄偷吃人參果的橋段，據(jù)說吃了人參果就可以長生不老。雖然人參果不會像劇中那般讓人吃了成仙，但它的確比一般的水果營養(yǎng)更高，對人體更有益處。

人參果，是外來物種，在國外，它被稱為“營養(yǎng)全面的高營養(yǎng)水果”。它原產(chǎn)于南美洲，又稱為香瓜茄、長壽果、鳳果、艷果等。果實成熟時，它的外皮呈現(xiàn)金黃色，而外形又似人的心臟，果肉味道獨特，帶著一種異香，脆嫩汁足，香甜可口，不酸更不會澀。一口下去，水潤香甜，讓人難忘。

人參果的果皮非常纖薄，果皮下，是黃色的果肉，而甜甜的汁水，全部蘊藏在這金黃色的果肉里，每一口都汁水四溢，帶著特有的清香，讓人一口接一口停不下來。因為汁水尤其豐沛，石林人參果又被稱為“行走的礦泉水”，但它比礦泉水口感好味道好營養(yǎng)好，出門春游，帶幾個石林人參果，解渴又營養(yǎng)。

好吃的人參果，必須是樹上熟，外皮金黃，果肉才甜。很多北方的大型商超里也有人參果，但多是白色外皮，這樣的是生果，久放不會變熟，不但貴，且不甜沒味道，還不如啃一根黃瓜。所以，對人參果不熟悉的北方朋友，若是上過這樣的當(dāng)，那么，看了這篇文章，就可避免再次入坑。

說到底，要吃得干凈，主要是看吃的這種食材有什么營養(yǎng)價值。人參果，有什么營養(yǎng)價值呢？且聽我道來。

1、硒含量高。我國是缺硒大國，而硒又是人體必需的微量元素，身體缺硒，會引發(fā)一系列問題，例如免疫力下降。人體所需要的硒主要靠從食物中攝取，石林人參果，含有較多的硒元素，它的含量是蘋果的18倍。都知道，一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我的俗語，而若把它換成人參果，可謂是效果直接翻上十多倍。

2、維生素C含量高。都知道檸檬富含維生素C，但是，人參果維生素C的含量，比檸檬還要高3倍多。但它不像檸檬，酸得難以入口。人參果不但甜美，還富含維生素，簡直就是完美的代名詞。

3、低糖低脂低碳高蛋白。隨著生活水平的提高，飲食的多樣化，現(xiàn)代人其實急需這種低糖低脂而又高蛋白低碳水的水果。

其實，在咱們國家種植的人參果，目前有兩種，一種是以石林人參果為代表的圓形帶紫色條紋的，另一種是以甘肅民勤人參果為代表的長圓形的，前者果子個頭小，后者果子個頭大。無論是從口感還是味道上說，石林人參果要優(yōu)于民勤人參果。

上圖即為民勤人參果

石林人參果可以做到一年幾季，目前，春季的石林人參果成熟了，好多注重養(yǎng)生的中老年人都在等它。產(chǎn)地現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，摘的都是樹上熟的黃果，個個都甜，大家又可以一飽口福啦！

三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。我是靜默成詩，一個喜歡簡單生活和簡單料理的女子，擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。同時開有一家水果小店，主營全國各地直發(fā)的原生態(tài)知名水果，歡迎關(guān)注。

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