春天這個水果,果皮下都是甜甜的汁,卻低糖低脂,特適合中老年人
#初春美食帶貨季#
水果,是日消品,可以為人體補充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)元素,沒人可以離開它。《中國居民膳食指南(2022)》指出,健康成年人每天攝入200~350克水果比較適宜,所以,日常吃水果,過少過多皆不宜。
最近特別流行一個詞兒,叫:吃得要干凈。今天就給大家介紹一款非常健康又低糖低脂的應(yīng)季水果。它的薄薄的果皮下,全是甜甜的汁水,雖然香甜水潤,卻是高蛋白低糖水果,是糖尿病人都可以適量食用的水果。而且它富含硒和維生素C,其中,硒含量是蘋果的18倍,維生素C的含量是檸檬的3倍多。這種水果,就是云南石林的人參果。
看過《西游記》的朋友都知道,劇中二師兄偷吃人參果的橋段,據(jù)說吃了人參果就可以長生不老。雖然人參果不會像劇中那般讓人吃了成仙,但它的確比一般的水果營養(yǎng)更高,對人體更有益處。
人參果,是外來物種,在國外,它被稱為“營養(yǎng)全面的高營養(yǎng)水果”。它原產(chǎn)于南美洲,又稱為香瓜茄、長壽果、鳳果、艷果等。果實成熟時,它的外皮呈現(xiàn)金黃色,而外形又似人的心臟,果肉味道獨特,帶著一種異香,脆嫩汁足,香甜可口,不酸更不會澀。一口下去,水潤香甜,讓人難忘。
人參果的果皮非常纖薄,果皮下,是黃色的果肉,而甜甜的汁水,全部蘊藏在這金黃色的果肉里,每一口都汁水四溢,帶著特有的清香,讓人一口接一口停不下來。因為汁水尤其豐沛,石林人參果又被稱為“行走的礦泉水”,但它比礦泉水口感好味道好營養(yǎng)好,出門春游,帶幾個石林人參果,解渴又營養(yǎng)。
好吃的人參果,必須是樹上熟,外皮金黃,果肉才甜。很多北方的大型商超里也有人參果,但多是白色外皮,這樣的是生果,久放不會變熟,不但貴,且不甜沒味道,還不如啃一根黃瓜。所以,對人參果不熟悉的北方朋友,若是上過這樣的當(dāng),那么,看了這篇文章,就可避免再次入坑。
說到底,要吃得干凈,主要是看吃的這種食材有什么營養(yǎng)價值。人參果,有什么營養(yǎng)價值呢?且聽我道來。
1、硒含量高。我國是缺硒大國,而硒又是人體必需的微量元素,身體缺硒,會引發(fā)一系列問題,例如免疫力下降。人體所需要的硒主要靠從食物中攝取,石林人參果,含有較多的硒元素,它的含量是蘋果的18倍。都知道,一天一個蘋果,醫(yī)生遠離我的俗語,而若把它換成人參果,可謂是效果直接翻上十多倍。
2、維生素C含量高。都知道檸檬富含維生素C,但是,人參果維生素C的含量,比檸檬還要高3倍多。但它不像檸檬,酸得難以入口。人參果不但甜美,還富含維生素,簡直就是完美的代名詞。
3、低糖低脂低碳高蛋白。隨著生活水平的提高,飲食的多樣化,現(xiàn)代人其實急需這種低糖低脂而又高蛋白低碳水的水果。
其實,在咱們國家種植的人參果,目前有兩種,一種是以石林人參果為代表的圓形帶紫色條紋的,另一種是以甘肅民勤人參果為代表的長圓形的,前者果子個頭小,后者果子個頭大。無論是從口感還是味道上說,石林人參果要優(yōu)于民勤人參果。
上圖即為民勤人參果
石林人參果可以做到一年幾季,目前,春季的石林人參果成熟了,好多注重養(yǎng)生的中老年人都在等它。產(chǎn)地現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā),摘的都是樹上熟的黃果,個個都甜,大家又可以一飽口福啦!
三餐四季,溫柔有趣,人間值得,未來可期。我是靜默成詩,一個喜歡簡單生活和簡單料理的女子,擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道。同時開有一家水果小店,主營全國各地直發(fā)的原生態(tài)知名水果,歡迎關(guān)注。
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