#初春美食帶貨季#

水果，是日消品，可以為人體補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，沒(méi)人可以離開(kāi)它。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》指出，健康成年人每天攝入200~350克水果比較適宜，所以，日常吃水果，過(guò)少過(guò)多皆不宜。

最近特別流行一個(gè)詞兒，叫：吃得要干凈。今天就給大家介紹一款非常健康又低糖低脂的應(yīng)季水果。它的薄薄的果皮下，全是甜甜的汁水，雖然香甜水潤(rùn)，卻是高蛋白低糖水果，是糖尿病人都可以適量食用的水果。而且它富含硒和維生素C，其中，硒含量是蘋果的18倍，維生素C的含量是檸檬的3倍多。這種水果，就是云南石林的人參果。

看過(guò)《西游記》的朋友都知道，劇中二師兄偷吃人參果的橋段，據(jù)說(shuō)吃了人參果就可以長(zhǎng)生不老。雖然人參果不會(huì)像劇中那般讓人吃了成仙，但它的確比一般的水果營(yíng)養(yǎng)更高，對(duì)人體更有益處。

人參果，是外來(lái)物種，在國(guó)外，它被稱為“營(yíng)養(yǎng)全面的高營(yíng)養(yǎng)水果”。它原產(chǎn)于南美洲，又稱為香瓜茄、長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果等。果實(shí)成熟時(shí)，它的外皮呈現(xiàn)金黃色，而外形又似人的心臟，果肉味道獨(dú)特，帶著一種異香，脆嫩汁足，香甜可口，不酸更不會(huì)澀。一口下去，水潤(rùn)香甜，讓人難忘。

人參果的果皮非常纖薄，果皮下，是黃色的果肉，而甜甜的汁水，全部蘊(yùn)藏在這金黃色的果肉里，每一口都汁水四溢，帶著特有的清香，讓人一口接一口停不下來(lái)。因?yàn)橹绕湄S沛，石林人參果又被稱為“行走的礦泉水”，但它比礦泉水口感好味道好營(yíng)養(yǎng)好，出門春游，帶幾個(gè)石林人參果，解渴又營(yíng)養(yǎng)。

好吃的人參果，必須是樹(shù)上熟，外皮金黃，果肉才甜。很多北方的大型商超里也有人參果，但多是白色外皮，這樣的是生果，久放不會(huì)變熟，不但貴，且不甜沒(méi)味道，還不如啃一根黃瓜。所以，對(duì)人參果不熟悉的北方朋友，若是上過(guò)這樣的當(dāng)，那么，看了這篇文章，就可避免再次入坑。

說(shuō)到底，要吃得干凈，主要是看吃的這種食材有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。人參果，有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？且聽(tīng)我道來(lái)。

1、硒含量高。我國(guó)是缺硒大國(guó)，而硒又是人體必需的微量元素，身體缺硒，會(huì)引發(fā)一系列問(wèn)題，例如免疫力下降。人體所需要的硒主要靠從食物中攝取，石林人參果，含有較多的硒元素，它的含量是蘋果的18倍。都知道，一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我的俗語(yǔ)，而若把它換成人參果，可謂是效果直接翻上十多倍。

2、維生素C含量高。都知道檸檬富含維生素C，但是，人參果維生素C的含量，比檸檬還要高3倍多。但它不像檸檬，酸得難以入口。人參果不但甜美，還富含維生素，簡(jiǎn)直就是完美的代名詞。

3、低糖低脂低碳高蛋白。隨著生活水平的提高，飲食的多樣化，現(xiàn)代人其實(shí)急需這種低糖低脂而又高蛋白低碳水的水果。

其實(shí)，在咱們國(guó)家種植的人參果，目前有兩種，一種是以石林人參果為代表的圓形帶紫色條紋的，另一種是以甘肅民勤人參果為代表的長(zhǎng)圓形的，前者果子個(gè)頭小，后者果子個(gè)頭大。無(wú)論是從口感還是味道上說(shuō)，石林人參果要優(yōu)于民勤人參果。

上圖即為民勤人參果

石林人參果可以做到一年幾季，目前，春季的石林人參果成熟了，好多注重養(yǎng)生的中老年人都在等它。產(chǎn)地現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，摘的都是樹(shù)上熟的黃果，個(gè)個(gè)都甜，大家又可以一飽口福啦！

三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來(lái)可期。我是靜默成詩(shī)，一個(gè)喜歡簡(jiǎn)單生活和簡(jiǎn)單料理的女子，擅長(zhǎng)把最簡(jiǎn)單的食材用最簡(jiǎn)單的方法做出最好的味道。同時(shí)開(kāi)有一家水果小店，主營(yíng)全國(guó)各地直發(fā)的原生態(tài)知名水果，歡迎關(guān)注。

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