潤(rùn)腸通便豆?jié){可以嗎

很多人都在懷疑潤(rùn)腸通便的方法，感覺(jué)好像沒(méi)有多大的用處，因?yàn)榻?jīng)常有人覺(jué)得自己吃多了食物，想去潤(rùn)腸通便的時(shí)候卻怎么治療都沒(méi)有任何的效果，這個(gè)也讓很多人都寒心了，決定不用藥物來(lái)改善，而是用食物的方法來(lái)通便潤(rùn)腸，可見(jiàn)這個(gè)方法得到了很好的認(rèn)可，現(xiàn)在通便潤(rùn)腸的食物是有很多的，那么在潤(rùn)腸通便的時(shí)候喝豆?jié){可以嗎?下面來(lái)看看吧。

目錄不適合喝豆?jié){的人群和喝豆?jié){的禁忌喝豆?jié){的誤區(qū)你知道多少潤(rùn)腸通便豆?jié){可以嗎豆?jié){的正確飲用方法喝豆?jié){的五大好處與五大誤解

1不適合喝豆?jié){的人群和喝豆?jié){的禁忌

　　不適合喝豆?jié){的人群

　　1、腸胃功能不好的人群

　　從中醫(yī)角度上來(lái)說(shuō)，豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2、腎病患者

　　腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

　　3、痛風(fēng)病人

　　痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風(fēng)病人最好少喝豆?jié){，但不是說(shuō)絕對(duì)忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風(fēng)，控制大魚(yú)大肉等葷腥類遠(yuǎn)比控制豆制品要重要得多。

　　4、手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

　　手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。孫海蒿建議，病人恢復(fù)期間最好飲用酸奶，可以促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃功能。

　　喝豆?jié){的禁忌

　　1、忌空腹喝

　　空腹喝豆?jié){時(shí)，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時(shí)吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來(lái)。

　　2、忌裝保溫瓶

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　3、虛寒體質(zhì)者慎喝

　　由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

　　4、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅

　　豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

　　5、忌與雞蛋同食

　　早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　6、忌喝未煮熟的豆?jié){

　　沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

　　7、忌與抗生素一起服用

　　豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

　　8、忌喝超量

　　一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　9、忌沖紅糖

　　紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

2喝豆?jié){的誤區(qū)你知道多少

　　誤區(qū)一：早晨空腹喝豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)能被很好地吸收。

　　建議：如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大打折扣，因此，飲豆?jié){時(shí)最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果，因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高，配以水果可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收。

　　誤區(qū)二：煮豆?jié){時(shí)，往豆?jié){里加個(gè)雞蛋，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。

　　建議：豆?jié){中不能沖入雞蛋，因?yàn)榈扒鍟?huì)與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　誤區(qū)三：豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，男女老幼，人人都適宜。

　　建議：豆?jié){性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風(fēng)病人也不宜飲用。

　　誤區(qū)四：自己動(dòng)手做豆?jié){，豆?jié){只要加熱就行了。

　　建議：飲未煮熟的豆?jié){會(huì)中毒，因?yàn)樯節(jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用不僅會(huì)難以消化，而且還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。

　　誤區(qū)五：豆?jié){一次喝不完，可以用保溫瓶?jī)?chǔ)存起來(lái)。

　　建議：不要用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){。豆?jié){裝在保溫瓶?jī)?nèi)，會(huì)使瓶里的細(xì)菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過(guò)3~4小時(shí)就會(huì)讓豆?jié){酸敗變質(zhì)。

3潤(rùn)腸通便豆?jié){可以嗎

　　豆?jié){減肥法：纖維

　　豐富的纖維可以幫助人體降低血糖、膽固醇和預(yù)防肥胖的出現(xiàn)哦，而且還可以治療你的長(zhǎng)期便秘，幫助你排毒清腸通便，使你一身都暢快無(wú)比，還能預(yù)防大腸癌等疾病。

　　豆?jié){減肥法：異黃酮

　　異黃酮是大豆中最為主要的抗癌組織哦，可以清除掉血液中的壞掉的膽固醇，而且還能防止幫助脂肪燃燒的鈣質(zhì)的流失，超贊的一種物質(zhì)，幫你鎖住營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能消除脂肪。

　　豆?jié){減肥法：大豆卵磷脂

　　完全不含任何膽固醇的卵磷脂是可以幫助你調(diào)節(jié)你的生理的，尤其是可以增強(qiáng)腦部細(xì)胞的活躍度哦，預(yù)防老化和記憶力退化，還能排出便秘，跟適合各個(gè)年齡階段的減肥人士。

　　豆?jié){減肥法：礦物質(zhì)

　　豆?jié){內(nèi)的礦物質(zhì)是不可小看，尤其是將多種顏色的豆子一起打成豆?jié){時(shí)，里面所含的礦物質(zhì)更為豐富，大豆內(nèi)大量的硒和鋅可以維持身體的正常生理機(jī)能。

　　這些都是豆?jié){可以給我們的身體帶來(lái)的好處，豆?jié){含有非常豐富的維生素和纖維，如果經(jīng)常吃這個(gè)豆?jié){的話，那么通便潤(rùn)腸的效果是相當(dāng)不錯(cuò)的，大家腸胃不好的話就可以試試這樣的方法，讓自己遠(yuǎn)離大便不通暢的后果，同時(shí)還要記得在這段時(shí)間里面多吃點(diǎn)蔬菜和水果，讓自己多喝水。

4豆?jié){的正確飲用方法

　　1、豆?jié){性質(zhì)偏寒。

　　消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

　　2、豆?jié){里不能加紅糖。

　　因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

　　3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來(lái)保溫

　　這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。

　　4、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用。

　　因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

5喝豆?jié){的五大好處與五大誤解

　　豆?jié){的好處

　　好處一

　　據(jù)了解，豆?jié){性質(zhì)平和，有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功;女人喝豆?jié){好處多，春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng);夏季飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬季飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。此外，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，鐵、鈣等礦物質(zhì)，因此豆?jié){有防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。

　　好處二

　　女人多貧血，豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)。中老年婦女喝豆?jié){，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老;青年女性喝豆?jié){，則美白養(yǎng)顏淡化暗瘡。

　　好處三

　　研究認(rèn)為，女性衰老和雌激素減少有關(guān)，而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認(rèn)的天然雌激素補(bǔ)充劑，可預(yù)防危害女性健康的癌癥，如子宮癌、乳腺癌等。

　　好處四

　　對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，每天堅(jiān)持喝豆?jié){的女性，可明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。

　　好處五

　　減肥也是女人喝豆?jié){的好處之一。豆?jié){可以抑制脂質(zhì)和糖類的吸收，進(jìn)餐的時(shí)候同時(shí)喝豆?jié){，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，苗條又健康。想要減肥的女性可以一試。但是注意，長(zhǎng)期喝豆?jié){好處雖多，也要注意補(bǔ)充鋅劑哦!

　　誤解一：空腹不能喝豆?jié){

　　這種觀點(diǎn)沒(méi)有依據(jù)?？崭购榷?jié){不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生任何影響，但對(duì)于一些有胃病的人(如胃炎患者)來(lái)說(shuō)，空腹喝豆?jié){可能對(duì)胃部造成刺激，進(jìn)而會(huì)感到不舒服。但對(duì)于健康人而言，餓了時(shí)喝一杯甜豆?jié){不僅有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，還能增強(qiáng)飽腹感。

　　誤解二：和牛奶相比，中國(guó)人更適合喝豆?jié){

　　有傳言稱，從生理結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，中國(guó)人更適合喝豆?jié){，因?yàn)橹袊?guó)人吃谷物較多，相對(duì)于牛奶，豆?jié){和谷物營(yíng)養(yǎng)更互補(bǔ)。事實(shí)上，中國(guó)人的體質(zhì)不適合喝牛奶的說(shuō)法純屬誤傳，從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，兩者各有特色，牛奶不僅含有豆?jié){中沒(méi)有的維生素A和D，其中的鈣也高于豆?jié){，而豆?jié){含有牛奶中沒(méi)有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此，豆?jié){和谷物營(yíng)養(yǎng)更互補(bǔ)的說(shuō)法也沒(méi)可靠依據(jù)。中國(guó)人在喝豆?jié){的同時(shí)，也應(yīng)該適量喝牛奶。

　　誤解三：隔夜豆?jié){不能喝

　　其實(shí)，重點(diǎn)不在于豆?jié){是否隔夜，而要看豆?jié){是否變質(zhì)。若是保存妥當(dāng)，喝隔夜的豆?jié){是沒(méi)有任何問(wèn)題的。正確的保存方法是，把豆?jié){趁熱倒入容器內(nèi)，留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上，但不要擰緊，停留一會(huì)兒，再把蓋子擰到最緊，等待豆?jié){自然冷卻再放進(jìn)冰箱里。需要注意的是，喝隔夜豆?jié){最好重新加熱，以達(dá)到殺菌的目的。

　　誤解四：男人喝豆?jié){會(huì)女性化

　　黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，但其活性非常低，效力只相當(dāng)于正常雌激素的萬(wàn)分之一，對(duì)人體的影響可以忽略不計(jì)，不可能影響男性性征、使男人女性化，并且有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){有利于預(yù)防前列腺癌等疾病。

　　誤解五：豆?jié){放涼了喝容易拉肚子

　　不少人認(rèn)為豆?jié){涼了后，其中的成分會(huì)引起拉肚子，因此，豆?jié){只能喝熱的。其實(shí)，拉肚子和豆?jié){的成分關(guān)系不大，而是與身體對(duì)飲品溫度的接受程度有關(guān)。如果一個(gè)人喝涼豆?jié){拉肚子，那么他喝涼開(kāi)水也可能拉肚子。對(duì)于腸胃功能很好的健康人來(lái)說(shuō)，喝涼豆?jié){是沒(méi)有問(wèn)題的。

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