如何選擇真正的純蕎麥面？

2023-09-23 22:35:08

現(xiàn)在的生活，在精米白面的精細(xì)化飲食風(fēng)格中，很多人的營養(yǎng)其實是不均衡的，加上現(xiàn)代人普遍運(yùn)動不足，日常久坐成疾，在四高日益普遍的情況下，越來越多的人開始關(guān)注健康和飲食問題，這幾年0蔗糖食品飲料的顯著提升明顯，也讓我們看到了大家對健康問題的關(guān)注和重視。

面食作為高碳水飲食，尤其在中原和北方地區(qū)，對身體的肥胖和三高等也起了很關(guān)鍵的作用，減肥就得減少碳水的攝入，那對于喜歡吃面的人，又該如何選擇高纖維、低升糖指數(shù)的面食呢？

首先看配料表，真正的純蕎麥面配料只有蕎麥粉和食鹽，蕎麥全粉含量高達(dá)99.7％，這才是真正的純蕎麥面。

相反很多大品牌的蕎麥掛面真正的蕎麥粉含量只有20％–30％，所以學(xué)會看配料表很關(guān)鍵。

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鏈接首圖不對，?這款比較方便，規(guī)格是120g*5，送5袋蔥油拌面，食用比較方便，一份正好是一餐，性價比一般。

京東

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?這款性價比高，每份200g*10袋，1箱是20袋，我是在活動時買了3箱，最后價格是29.2元/箱，普通快遞，不是京東快遞，物流比較差。不足是沒有搭配拌面料，至于選哪種拌面料更好吃，經(jīng)過多次對比嘗試，我會在下期中給大家推薦最佳的拌面料，請關(guān)注。

這兩款產(chǎn)地都是內(nèi)蒙包頭，其它的品牌應(yīng)該也有很多，大家可以主要參考配料表蕎麥全粉的含量，選到真正的蕎麥面。

蕎麥面升糖指數(shù)只有2.5，而白面的升糖指數(shù)是10，從圖文中可以看出。

蕎麥面本身是熟制的，要做的好吃，冷水泡是有點(diǎn)扯的，夏天我泡了一個多小時，面芯還是硬的，不推薦這種方式，最佳的方式是冷水下鍋，水開后再煮3分鐘，撈出后可以過下冷水，再加上拌面醬和蔬菜牛肉等，就是一份營養(yǎng)豐富的午餐。

至于搭配什么拌面醬，可一鍵三連關(guān)注，下期專門講下搭配蕎麥面的拌面醬那種更為美味。