夏天里有一個(gè)火熱的話題是減肥，而關(guān)于減肥有一個(gè)很火熱的東西就是大麥若葉青汁，那綠色的、看起來(lái)奇奇怪怪的汁液，在網(wǎng)上銷量不俗。

關(guān)于它的宣傳語(yǔ)也很令人心動(dòng)“早晚各一杯，喝出好氣色”“女神新寵，美麗從一杯青汁開(kāi)始”“清理腸道、養(yǎng)顏抗糖、均衡營(yíng)養(yǎng)”“拒絕臃腫遠(yuǎn)離腹擔(dān)”……

這大麥若葉青汁到底是個(gè)啥？看宣傳像是一個(gè)好東西，可是價(jià)格一點(diǎn)都不便宜，有的甚至幾百塊一罐。

大麥若葉青汁是個(gè)啥？

大麥大家應(yīng)該都很熟悉，是一種很古老的農(nóng)作物，主要價(jià)值是麥芽、淀粉、大麥仁、大麥粉、大麥茶等，在早餐食品、啤酒、烘焙中十分常見(jiàn)，可以說(shuō)用途非常多，還能作藥或飼養(yǎng)家畜。將大麥的嫩葉磨成粉再兌上水，就成了大名鼎鼎的大麥若葉青汁。

很多喝過(guò)的朋友都吐槽，這東西真是太難喝，喝一包就喝不下去了，但是也有人覺(jué)得它有用，喝完后拉出很多大便，感覺(jué)腸道都被清空了。

它到底是神藥還是忽悠人的神棍？接下來(lái)我們從3個(gè)角度來(lái)分析一下？

關(guān)于減肥和清宿便

在大家的想象中，這些綠油油的液體進(jìn)入腸道后就能帶走腸道內(nèi)的油脂和大便，然后讓自己一身輕松。事實(shí)上，沒(méi)有你想得那么神奇。

它和大多數(shù)高膳食纖維類食物一樣，在體內(nèi)停留的時(shí)間比較久，而且會(huì)增加糞便體積，將部分油脂包裹一起排出，但它不是瀉藥，不可能讓腸道內(nèi)一點(diǎn)殘留都沒(méi)有，另外，油脂不僅存在于腸道內(nèi)，在其他器官周圍也有，光靠喝青汁沒(méi)法讓脂肪消失，也沒(méi)法降低血脂水平。

清宿便其實(shí)是商家創(chuàng)造出來(lái)的一個(gè)噱頭，沒(méi)有科學(xué)性，黑龍江省醫(yī)院消化病院消化三科主任孫曉梅介紹，如果每天排泄有規(guī)律，體內(nèi)就不會(huì)有宿便。

可能你會(huì)說(shuō)自己便秘，昨天沒(méi)拉的屎攢到今天不就成了宿便了嗎？如果真的便秘嚴(yán)重，應(yīng)該想辦法調(diào)理腸道，正規(guī)治療，或檢查內(nèi)部是否有息肉或腫瘤，光喝青汁是不行了，還有可能損傷腸道正常功能。

關(guān)于用青汁代餐

代餐通常會(huì)把自己定義得很健康，仿佛吃了代餐就能獲得健康，獲得苗條，所以很多女性寧愿花錢(qián)喝難喝的青汁，也不肯好好吃一日三餐。網(wǎng)上有很多不同牌子的青汁，質(zhì)量參差不齊，便宜的十幾塊，貴的幾百塊，為了達(dá)到宣傳效果，其中有沒(méi)有添加違禁成分，消費(fèi)者很難得知。

不管它成分如何，沖泡后始終是液體狀態(tài)，很難滿足一天需求，很快就餓了，到時(shí)候還是忍不住吃東西。還有一些人認(rèn)為吃了代餐就保險(xiǎn)了，不去運(yùn)動(dòng)，還大量吃油炸食品，結(jié)果體重不減反增。用青汁代餐營(yíng)養(yǎng)比較單一，若長(zhǎng)期食用容易營(yíng)養(yǎng)不良，真想減肥，還是要控制熱量，邁開(kāi)雙腿。

關(guān)于用青汁補(bǔ)充蔬菜攝入

2022中國(guó)居民膳食指南建議成年人每天吃300克以上的蔬菜，就算自己達(dá)不到要求，補(bǔ)充的應(yīng)該是蔬菜，而不是青汁。蔬菜種類豐富，顏色多樣，好吃又好看，大多數(shù)蔬菜都很便宜，實(shí)在怕麻煩還可以做成蔬菜沙拉或蔬菜湯，為什么要舍近求遠(yuǎn)，多花一分錢(qián)買(mǎi)青汁？

換一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，什么樣的人沒(méi)有蔬菜吃，必須要用青汁補(bǔ)充蔬菜攝入？現(xiàn)在即便在冬季，超市里也有新鮮的蔬菜供應(yīng)，滿足每日蔬菜攝入不是什么難事。

3類人不宜長(zhǎng)期喝青汁，別跟風(fēng)

腸胃不好的人不要跟風(fēng)嘗試網(wǎng)紅產(chǎn)品，補(bǔ)充膳食纖維的確對(duì)腸道有好處，但是不能過(guò)量補(bǔ)充，否則會(huì)讓食物殘?jiān)^(guò)早排出，變成腹瀉。有的人喝完青汁就腹瀉，就是因?yàn)槟c道不能吸收膳食纖維，所以產(chǎn)生了排斥反應(yīng)。

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院肝膽胰外科白雪莉教授講過(guò)一個(gè)真實(shí)案例，一個(gè)姐姐向家人推薦自己銷售的保健品青汁，結(jié)果姐妹二人都吃出肝損傷，她自己的情況很嚴(yán)重，需要換肝。

在很多人眼里，青汁是食品，多吃一點(diǎn)也沒(méi)事，但其中也有可能添加了其他成分，經(jīng)常攝入有可能會(huì)損傷肝腎。

這類患者可能存在身材胖、血糖高等情況，聽(tīng)信了商家的宣傳后，希望通過(guò)青汁讓自己瘦下來(lái)。但是我們要明白，代謝性問(wèn)題通常和自身缺陷有關(guān)，而且不是一種疾病，有可能是多種疾病紊亂后出現(xiàn)的，所以單靠喝青汁沒(méi)什么效果。

已經(jīng)確診有疾病，在服用藥品或食品前都應(yīng)該了解禁忌和注意事項(xiàng)，不確定的地方咨詢醫(yī)生，不要跟風(fēng)。

綜合分析到最后，青汁其實(shí)沒(méi)有什么減肥效果，排宿便也是個(gè)噱頭，當(dāng)作代餐不太靠譜，不如直接吃新鮮的蔬菜，而且對(duì)人群也有限制，并沒(méi)有商家宣傳的那樣好，若想維持勻稱身材，沒(méi)有便秘?zé)?，不如學(xué)習(xí)搭配飲食，控制熱量攝入，這比什么都強(qiáng)。

參考資料：

[1]全家集體喝青汁“排毒護(hù)肝”，結(jié)果姐妹倆紛紛肝損傷 ……中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng).2019-02-26

[2]快速“躺瘦”?代餐食品真的靠譜嗎?實(shí)驗(yàn)告訴你!·中國(guó)消費(fèi)品質(zhì)量安全.2022-03-05

[3]喝腸清茶能清宿便嗎?聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)......·北青網(wǎng).2022-02-04

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