武夷巖茶生長于鐘靈水秀的武夷山，有著優(yōu)越的生長環(huán)境，采摘的茶青經武夷巖茶傳統(tǒng)的加工工藝后形成了特殊的茶香與茶味。本文小編為各位茶友介紹介紹武夷巖茶如何沖泡？如此以來泡給

武夷巖茶生長于鐘靈水秀的武夷山，有著優(yōu)越的生長環(huán)境，采摘的茶青經武夷巖茶傳統(tǒng)的加工工藝后形成了特殊的茶香與茶味。本文茶寶網小編為各位茶友介紹介紹武夷巖茶如何沖泡？如此以來泡給巖茶加分！，詳細內容如下：

沖泡對一款巖茶品質的影響，不容小覷。沖泡茶方法得當，可給巖茶加分，若是沖泡茶方法不當，一款上好的巖茶，也會被泡得面目全非。好的巖茶，需要正確的沖泡方法！

巖茶的沖泡茶方法

茶之器

泡武夷巖茶的茶器，以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。而白瓷蓋碗因為傳熱性高，發(fā)茶性佳，加上價廉物美，成為好多人泡飲巖茶的首選茶器。

蓋杯泡茶最大的益處是不加掩飾，茶好，茶湯和香氣就自然流露出來了。反之，茶的質量差，蓋杯會讓它的丑態(tài)盡出。并且買瓷蓋杯還能夠根據喝茶人數的多少，靈活掌握大小。

茶之水

陸羽的《茶經》中說，“水為茶之母，名茶還需好水泡”。可見好水對茶的重要性。沒有好水，就泡不出好茶。選擇不一樣的水，會使巖茶的香氣和口感出現很大的差異，品質差異明顯。

在眾多泡茶用水中，以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現開現泡為宜;水溫低于95℃或長時間連續(xù)燒開的水都略遜。

茶之沖泡技藝

巖茶的沖泡好壞與否，還有一個重要的因素是人。泡茶的人是不是足夠知道一泡茶的特性，并選取適合的沖泡茶方法，至關重要。

首先知道巖茶投茶量。投茶量與個人的味道有關，或濃或淡，并無死板規(guī)定。沖泡武夷巖茶的那時，可根據個人飲茶淡濃的習慣決定投茶量的多少，因為巖茶條索較為粗壯，因而投茶量通常不少于蓋碗容量的2/3。

茶葉的浸泡時間也有講究，武夷巖茶頭三泡的浸泡時間不用超過1分鐘，控制在15秒內為宜。之后每加沖一泡，浸泡時間相應增多10~30秒。而火功重的傳統(tǒng)巖茶相對于輕火功的巖茶，浸泡時間還可適量縮短，一切以自身味道為準。

在氣溫偏低的冬天，能夠采用隔水加溫的方法沖泡包含巖茶在內的各種烏龍茶。在沖泡過程中，每一道往蓋碗或紫砂壺身上加溫也可極好地增多水溫。所謂“隔水加溫”，即另置一敞口大容器，裝滿熱水，將原本泡茶的蓋碗和紫砂壺外放置于內。因為冬天全國普遍低溫，這種做法能夠不錯地確保巖茶特有的高沸點芳香物質和茶葉內含物得到充分發(fā)揮。

另，潮汕功夫茶的沖泡茶方法也極適合沖泡巖茶，并且通常能達到提升巖茶味道品質的效用。

巖茶是武夷巖茶的統(tǒng)稱，它是有著巖韻品質特征的烏龍茶，主要產在福建的閩北武夷山一帶，這種茶樹主要生長在巖縫之中，因此有著綠茶的清香，紅茶的甘醇，因此是中國烏龍茶當中的珍品。巖茶歸屬于半發(fā)酵的青茶，制作方法處在綠茶和紅茶之間。其品類分類有正巖茶，半巖茶和洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉，其品質高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。主要品類有武夷水仙、武夷奇種等，巖茶中以白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品類還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品類。

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