生普洱怎么泡,普洱生茶的正確泡法
一杯好茶講究沖泡方法與技巧,沖泡普洱生茶時取8g干茶,投入蓋碗之中,倒入95度以上沸水,先洗茶,然后定點低沖注水,前五泡快速出湯,六泡后控制時間5s、10s、15s、20s出湯。
生普洱的沖泡方法
沖泡普洱生茶一般用容量為110毫升左右的白瓷蓋碗,取茶8克生茶放入蓋碗之中,然后徐徐沖入沸水,水溫以95℃以上為宜,不宜過低,低溫水無法泡好普洱生茶。第一泡水倒掉不喝,主要起到喚醒茶味,激發(fā)茶香的作用。
再次提起水壺,沿蓋碗或壺邊緣注水,避免將沸水直接沖到茶葉上,然后合上蓋碗蓋子,5秒時間即可快速出湯,快速將茶湯倒入公道杯之內(nèi),不宜久久悶泡,快速出湯是成就一本好茶湯的本質(zhì)。
普洱生茶的前五泡控制5s時間出湯,從第六泡開始為5s、10s、15s、20s左右,好的普洱生茶可以反復(fù)沖泡15次以上。當(dāng)然,具體時間長短也可以根據(jù)個人的口味和飲茶習(xí)慣來增加或減少。
除了蓋碗之外,普洱生茶也可以用紫砂壺、茶壺或者飄逸杯等茶具沖泡,用紫砂壺泡出來的茶湯香氣突出,甜軟可口;飄逸杯泡出來的茶湯融合度和協(xié)調(diào)性較好,非常適合出差的茶友使用。
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