什么是經期減肥食譜

　　咨詢廖美麗/(中醫(yī)師)月經與飲食有密不可分的關系，中醫(yī)師廖美麗在二魚文化出版的《經期美麗食譜》中提到，要減肥的女性可以利用月經周期的特性作為飲食取向，藉著經期血排出的機會，吃些利水消腫活血化瘀的減肥藥食，將多余的廢物排出，以達到減肥目的。

　　瓠香櫻花蝦

　　材料：瓠瓜1/2個、櫻花蝦1/2碗、香菜1棵、鹽適量、芝麻油適量、芝麻少許。

　　作法：

　　1.瓠瓜去皮、洗凈、刨細絲;刨絲后加入少許鹽巴抓一抓、備用。

　　2.將油入鍋中，油溫后將櫻花蝦放入，待櫻花蝦顏色變紅后即可關火撈起。

　　3.將作法1.瀝干后置入盤中;再將作法2.的櫻花蝦舖上，最后加上香菜、芝麻油及撒上芝麻，即可食用。

　　功效：利水消腫、抗癌瘦身。瓠瓜能利水消腫，適于水液代謝差，身體浮腫者。脾胃虛寒者不宜多食。

　　烏龍茶湯

　　材料：烏龍茶葉1大湯匙、蒟蒻4～5片、小香菇3朵、紅蘿卜1小塊、豆莢4～5支、豬肉2兩。

　　作法：

　　1.豬肉切薄片，并用少許鹽、胡椒粉、麻油、太白粉，抓一抓、腌拌備用。

　　2.香菇泡開、紅蘿卜切片、豆莢去硬絲備用。

　　3.將滾開的水沖入烏龍茶葉，隨即倒掉，再沖入約5碗滾水，并靜置約1～2分鐘即倒出茶湯。

　　4.將茶湯入鍋內煮滾，隨即丟入香菇、紅蘿卜、蒟蒻，待香菇味道出來后，很快地將肉片、豆莢放入鍋中約2分鐘后，即可關火;最后加點鹽調味即成。

　　功效：化痰消脂、防癌輕身。烏龍茶能降低膽固醇，蒟蒻不含熱量，適合想瘦身又無法節(jié)食者。茶傷胃，胃潰瘍者忌食，失眠者不宜與午后食用。

　　鳳梨脆片

　　材料：鳳梨1/8塊、海蜇皮1/2張、白木耳3～4朵、黑木耳3～4朵、茯苓2片、青椒1/2粒、紅椒1/2粒、黃椒1/2粒、醋姜1條、蔥1支。

　　作法：

　　1.海蜇皮泡水、洗凈、撕成大塊，并用滾水燙隨即撈起，再用冷水降溫、備用。

　　2.白木耳、黑木耳泡水、去蒂;撕成一致的大小、備用。

　　3.將茯苓撕小塊及3碗水放入鍋中，開中火煮煮至1碗水即可倒出、備用。

　　4.鳳梨、青椒、黃椒、紅椒、醋姜等切片、備用。

　　5.熱鍋后將鳳梨、醋姜片、黑木耳、白木耳丟入鍋中快炒，再將作法3湯汁、糖、鹽拌炒一下入味。

　　6.將紅椒片、青椒片、黃椒片放入作法5中炒，最后加入海蜇皮并勾芡，入蔥段即可起鍋。

　　功效：清暑利水、解酒、消脂。鳳梨清暑消脂，海蜇皮沒有熱量，鳳梨還含有植物性荷爾蒙，更年期肥胖婦女也可以多吃這道菜。

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