中國有機商城食品安全知識進社區(qū)講座

中國居民平衡膳食寶塔 （中國營養(yǎng)學會） 中國居民膳食指南 1.食物多樣、谷類為主 2.多吃蔬菜、水果和薯類 3.常吃奶類、豆類或其制品 4.經(jīng)常吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 5.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 6.吃清淡少鹽的膳食 7.如飲酒應適量 8.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物 如何合理飲食 1. 合理安排飲食 選擇植物性食物為主的膳食， 包括各種蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食。 如何合理飲食 2. 控制體重 避免體重過輕或過重，在成年后要 限制體重增幅不超過5千克。 體質(zhì)指數(shù) (BMI） =體重（千克）/身高（米）2 評價標準：理想體重為 18.5 –24. 0 如何合理飲食 3. 堅持體育鍛煉 如果平時很少活動或僅有輕度活動，每天應進行約1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。 如何合理飲食 4. 多吃蔬菜、水果 吃多量的蔬菜、水果可以預防多種常見的癌癥。一年四季，堅持每天吃400 - 800克的各種蔬菜、水果，不包括薯類、根莖類和香蕉類。 如何合理飲食 5.戒煙限酒 不提倡飲酒。即使飲酒，也要限制男性一天不超過兩杯，女性一天不超過一杯。 如何合理飲食 6. 肉類食品 肉類食品應限制在每天少于90克紅肉。選擇魚和禽肉比紅肉更有益于健康。 如何合理飲食 7. 限制脂肪 限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入。選擇恰當?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。 經(jīng)常攝入低脂肪飲食對減少癌癥危險有重要意義。 如何合理飲食 8. 食物貯藏 不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。 如何合理飲食 9. 控制食品中的添加劑、污染物及殘留物 當食物中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國家所規(guī)定的限量時，它們在食品或飲料中的存在是無害的。但是亂用或使用不當可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。 如何合理飲食 10. 控制食品中的添加劑、污染物及殘留物 當食物中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國家所規(guī)定的限量時，它們在食品或飲料中的存在是無害的。但是亂用或使用不當可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。 如何合理飲食 11. 注意食物烹制 不吃燒焦的食物，不要喝燒焦的魚湯。下列食品只能偶爾食用：直接在火上燒烤的魚或肉、腌肉及熏肉。 如何合理飲食 12. 不必普遍食用營養(yǎng)補充劑 如果能遵循以上建議，一般不必食用營養(yǎng)補充劑，營養(yǎng)補充劑對減少癌癥的危險可能沒什麼幫助。 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬事如意 不要到無證、無照攤點上購買食品 臟 亂 “七慎” 六是慎重購買價格過“低”的食品。 七是慎重購買“散”裝食品。要注意該類食品中是否摻入表面類似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入雜物，是否設有防蠅、防塵設施，以及售貨員是否佩戴手套、口罩，否則應慎重購買。? 有 毒 如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以象我們以下部門進行舉報投訴： 食品藥品監(jiān)管局： 質(zhì)監(jiān)局： 衛(wèi)生局： 工商局：12315 經(jīng)貿(mào)委： 農(nóng)業(yè)局： 出入境： 針對食品安全問題，我們都做了些甚么 作為政府：出臺政策，明確食品安全監(jiān)管職責；層層簽訂責任狀，落實各級政府和職能部門監(jiān)管責任。 按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān)管責任。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責；工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。 作為監(jiān)管部門：加大日常監(jiān)管和抽查力度，有效解決了一些食品安全重點難點熱點問題；通過在農(nóng)村推行放心食品供應網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)等長效監(jiān)管機制，尤其是農(nóng)村的食品安全得到明顯改善；通過食品安全知識的普及，有效強化了政府對食品安全負總責、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主是第一責任人的責任、群眾自我防范的意識有所提高。 （ 四）保健食品 保健食品的基本屬性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)身體機體的功能，不以治療為目的，它與藥品有本質(zhì)的區(qū)別。 保健食品誤區(qū) 誤區(qū)之一：保健食品能治病 目前一些保健食品故意混淆保健食品與藥品的界限，明示或暗示有治療作用，其實無論是多么好的保健食品也不能替代藥物的治療作用，食品不能治病。 保健食品誤區(qū) 誤區(qū)之二：保健食品與藥同用 許多患者在使用中、西藥物治療的同時，還服用營養(yǎng)保健品，以期達到輔助治療的目的。這就產(chǎn)生了它們之間能否同用的問題。 保健食品誤區(qū) 誤區(qū)之三：盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。 凡是廣告宣傳聲稱自己的保健食品有治療作用或治療效果，都是不真實的，也是違反有關的法規(guī)規(guī)

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