“每逢佳節(jié)胖三斤！”

春節(jié)期間，親朋友歡聚

少不了吃吃喝喝

如果不注意，不僅胖三斤

還會(huì)帶來(lái)健康隱患。

民以食為天

春節(jié)期間怎么吃才健康呢？

小編為大家提供一個(gè)春節(jié)飲食小錦囊

請(qǐng)收好了！

PART.01葷素搭配 營(yíng)養(yǎng)均衡最要緊

春節(jié)日夜顛倒，享受著游戲、追劇帶來(lái)的放縱，難免出現(xiàn)抵抗力下降，蛋白質(zhì)、維生素的攝入十分有必要，但切忌大魚大肉，要有所節(jié)制：

魚肉要選優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，不超過(guò)一個(gè)手掌大?。撼赡耆嗣刻斐贼~蝦、畜禽肉類總共40g-75g，大概一個(gè)手掌的大?。粚?shí)在管不住嘴，可通過(guò)適當(dāng)多吃點(diǎn)魚蝦類和禽類來(lái)控制脂肪的攝入。

富含維生素A及維生素A原：肝臟、紅黃色和深綠色的蔬菜和水果（如胡蘿卜、西藍(lán)花、菠菜、甜椒、南瓜、柑橘類、芒果等）。

富含維生素E：植物油、堅(jiān)果、種子類、豆類等。

富含維生素C：新鮮的蔬菜水果，如辣椒、番茄、油菜、卷心菜、芥菜、棗、櫻桃、石榴、柑橘、柚子、草莓等。

富含鋅的：牡蠣、蟶干、扇貝等貝殼、海魚等海產(chǎn)品；牛肉、羊肉及其內(nèi)臟；蛋類、豆類、谷類胚芽、花生等。

PART.02主食不可缺

大魚大肉很容易產(chǎn)生飽腹感，容易忽略主食的存在，不吃主食是不可取的。主食參與脂肪、蛋白質(zhì)代謝，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維，因此，應(yīng)該留一部分胃口給主食。

PART.03飲酒要適量

過(guò)年吃飯，一家人喜氣洋洋的時(shí)候，氛圍正好，總是免不了要喝點(diǎn)酒助興，親朋好友推杯換盞之間，往往就失了分寸，不加節(jié)制，對(duì)身體造成傷害。

飲酒過(guò)度會(huì)使消化系統(tǒng)紊亂，刺激胃酸過(guò)度分泌，酒醉嘔吐會(huì)嚴(yán)重傷害胃粘膜，嚴(yán)重者可導(dǎo)致消化道出血，因此春節(jié)期間，尤其是患有胃病或肝病的人，切不可為了氣氛熱鬧而過(guò)量飲酒。

科學(xué)依據(jù)：無(wú)節(jié)制的飲酒，會(huì)使食欲下降，食物攝入量減少，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過(guò)量飲酒還會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)和某些癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并可導(dǎo)致事故及暴力的增加，危害個(gè)人健康和社會(huì)安定，應(yīng)該嚴(yán)禁酗酒。

健康行為：

（1）成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。

（2）兒童少年、準(zhǔn)備懷孕的婦女、孕婦和哺乳期婦女應(yīng)忌酒。

（3）正在服用可能會(huì)與酒精產(chǎn)生作用的藥物的人、患有某些疾?。ㄈ绺哐⒏哐獕?、冠心病、胰腺炎、肝臟疾病等）及對(duì)酒精敏感的人都不應(yīng)飲酒。血尿酸過(guò)高的人不宜大量喝啤酒，以減少痛風(fēng)癥發(fā)作的危險(xiǎn)。

（4）倡導(dǎo)文明飲酒，不提倡過(guò)度勸酒，切忌一醉方休或借酒澆愁的不良飲酒習(xí)慣。

（5）如要飲酒也盡量少喝，最好是飲用低度酒（如啤酒、葡萄酒或黃酒），并限制在適當(dāng)?shù)娘嬀屏績(jī)?nèi)。

（6）喜歡喝白酒的人要盡可能選擇低度白酒，忌空腹飲酒。

（7）飲酒時(shí)不宜同時(shí)飲碳酸飲料。

（8）不建議任何人出于預(yù)防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁飲酒。

（9）飲酒后或者醉酒后駕駛機(jī)動(dòng)車屬于違法行為，要受到刑事行政處罰。

PART.04燒烤大餐別太過(guò)

近年烤肉成為餐飲的新時(shí)尚，特別是親朋友聚會(huì)，烤肉就著啤酒，讓人欲罷不能。但燒烤肉制品中的苯并芘是食品在燒烤、煙熏、烘烤時(shí)，脂肪因高溫裂解，產(chǎn)生大量自由基通過(guò)熱聚合反應(yīng)生成苯并芘。經(jīng)常大量攝入燒烤食品，對(duì)健康具有潛在危害。

還有在吃烤肉的時(shí)候，我們一定要注意，不能吃太飽，必須給胃留點(diǎn)位置，吃一些水果。比如吃一些香蕉、蘋果、橙子等等，因?yàn)檫@些水果是可以抑制燒烤里面的致癌因子苯并芘的不良效果，保護(hù)我們的腸胃健康。

PART.05剩菜飯合理保存 切忌反復(fù)加熱

每年過(guò)年總是會(huì)做很多很多的菜肴，帶著年年有余的美好祝愿，飯菜往往會(huì)從大年三十吃到新年初一，次數(shù)不多的加熱不會(huì)有太多影響，但反復(fù)的高溫加熱就會(huì)致使食物營(yíng)養(yǎng)流失。

存放剩菜時(shí)，不要置于鋁制的碗鍋之中，較咸的菜肴或湯類長(zhǎng)期存放鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。

總之，想要身體健康，

緊記：“管住嘴，邁開腿！”

在春節(jié)這個(gè)特別的節(jié)日

這個(gè)健康金句更為重要

飲食注意的同時(shí)，應(yīng)保持適量運(yùn)動(dòng)！

請(qǐng)大家分享給身邊的人

讓我們擁有一個(gè)健康快樂的新春佳節(jié)！

來(lái)源 肇慶疾控

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