相傳冬瓜木耳湯喝了能減肥，那么真的是這樣嗎?其實(shí)主要?dú)w功于冬瓜的特質(zhì)，冬瓜含有多種礦物質(zhì)和維生素，但偏偏熱量低不含脂肪，所以不會(huì)是減肥那么神奇，至少不容易發(fā)胖，那加上木耳的特質(zhì)可以清高羨腸消腫，所以也不算是夸大其詞。

當(dāng)然啦，任何低脂肪低熱量的食物，都可以防止發(fā)胖，歸根結(jié)底食物最重要的是好吃和合適，今天我們就做一鍋好吃健康的冬瓜木耳湯。

1.準(zhǔn)備食材

首先把木耳放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，泡軟以后撈出來(lái)切碎。準(zhǔn)備冬瓜一塊去除瓜皮和瓜瓤后切成細(xì)絲。胡蘿卜半根也切成細(xì)絲。再準(zhǔn)備一根火腿切成同樣的細(xì)絲。另外切一點(diǎn)蔥花和姜末備用。碗中打入2個(gè)雞蛋，快速攪散成雞蛋液。準(zhǔn)備一個(gè)小盆放入一小勺淀粉和適量的面粉，次少量的加入清水，攪成細(xì)膩的面糊。再切一點(diǎn)香菜段備用。

2.食材戚睜拍準(zhǔn)備好以后焯一下水

鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒開(kāi)以后先放入冬瓜和胡蘿卜焯水30秒煮至斷生。再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來(lái)，快速放入清水中過(guò)涼，這樣吃起來(lái)更加清脆。

3.焯水后開(kāi)始燉湯

把鍋燒熱加入少許底油，放入蔥花和姜末爆香，然后沿鍋邊倒入適量的清水，倒入焯過(guò)水的配菜，加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克、雞汁5克(或者雞精)大火燒開(kāi)以后打去鍋中的早謹(jǐn)浮沫，邊攪拌邊倒入面糊，調(diào)成自己喜歡的濃稠度。繼續(xù)煮至湯汁沸騰后轉(zhuǎn)為小火淋入蛋液，蛋花全部飄起來(lái)以后，淋入一點(diǎn)芝麻香油撒上香菜美味即成!

1.木耳最好用清水或者溫水泡發(fā)，吃著更加清脆。2.面糊可以只用面粉來(lái)調(diào)，加淀粉能夠增加亮度。3.焯過(guò)水的配菜要快速過(guò)涼，這樣口感更加脆嫩。不管能不能減肥，都是一鍋鮮香美味的好湯!幾分鐘就能煮出一鍋，這樣簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的湯你喜歡嗎?

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