潮新聞客戶端 記者 楊茜 通訊員 謝蕊

在工作和生活雙重壓力下，當(dāng)代職場人士一邊熬夜一邊養(yǎng)生，奶茶無糖加冰，左手枸杞右手辣條，熬夜敷最貴的面膜，養(yǎng)生方式不一而足。

前不久，有網(wǎng)友表示服用輔酶Q10、魚油、葉黃素、維生素D3等保健品可以防止猝死。這一配方也曾在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議，甚至把這種營養(yǎng)補充劑組合稱為“防猝死套餐”。

這些營養(yǎng)補充劑究竟該不該吃？如何吃才能更科學(xué)？

浙大四院營養(yǎng)科的專家們給大家?guī)砹艘粓鰻I養(yǎng)補充劑的科普。

圖片來源于視覺中國

營養(yǎng)補充劑是指用來彌補人體正常膳食中可能攝入不足，同時又是人體所必需的營養(yǎng)素，主要包括氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。

簡單一句話：營養(yǎng)素補充劑可用，但不能濫用！

哪些群體適合吃營養(yǎng)補充劑？

適用于日常飲食不夠均衡的人群

頻繁在外就餐者

很多白領(lǐng)一族主食經(jīng)常進食外賣飲食，難以做到粗細搭配，且通常進食蔬菜類食物不足，中國居民膳食指南建議每天要吃 300-500 克蔬菜，這樣就比較容易缺維生素B1、維生素C和膳食纖維。

因此可以適量補充復(fù)合維生素和膳食纖維補充劑。

素食主義者

素食里只有腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣醬、納豆等發(fā)酵豆制品才含有維生素B12；而植物性食物中鐵的吸收率遠低于動物性食物鐵的吸收率，所以素食者比較容易缺乏維生素B12和鐵。

如果是全素食，鈣的良好食物來源奶制品完全不吃，也很容易缺鈣。雖然植物性食物中的n-3系列脂肪酸可以轉(zhuǎn)化為DHA，但是轉(zhuǎn)化率很低，所以純素食也容易缺乏DHA。

因此建議服用維生素B12、鐵、鈣、DHA制劑或者復(fù)合營養(yǎng)素與礦物質(zhì)制劑，可以有效地預(yù)防這些營養(yǎng)素缺乏。

肥胖減重者

研究顯示，超重和肥胖患者常常伴有多種維生素和礦物質(zhì)缺乏，比如無糖尿病、血壓也正常的成年肥胖患者血清維生素E濃度較正常體重者顯著降低，15.5%～29%的肥胖患者存在維生素B1缺乏，肥胖者維生素B6和維生素C均較體重正常者明顯降低。

據(jù)《中國超重/肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療專家共識(2016年版)》顯示，適量補充維生素D和鈣可以增強限能量平衡膳食(CRD)的減重效果(證據(jù)等級2a)。

因此健康減肥時推薦適量補充復(fù)合維生素和礦物質(zhì)。

備孕期、孕產(chǎn)期婦女

天然食物中的葉酸在烹調(diào)中損失率高達50%～90%，僅靠吃富含葉酸的食物，每天大概只能攝入200微克葉酸，根本補不夠孕產(chǎn)婦每日葉酸所需。孕早期(懷孕后的前3個月)如果缺乏葉酸，會增加胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險。

根據(jù)《中國臨床合理補充葉酸的多學(xué)科專家共識》建議，從可能妊娠或孕前至少3個月開始，增補400微克或800微克葉酸，直至妊娠滿3個月，而孕中晚期增補葉酸400微克。

嬰幼兒、老年人

維生素D可以促進鈣吸收，進而有利于骨骼健康，對嬰幼兒生長發(fā)育和老年人骨骼健康均十分重要。

天然食物維生素D匱乏，人體主要通過日光照射獲得維生素D，人體內(nèi)所需的維生素D 90%以上來源于皮膚光照合成，從理論上說陽光照射是預(yù)防維生素 D 缺乏的重要措施。

但現(xiàn)代生活方式和環(huán)境的改變，如城市高層建筑阻擋陽光照射、戶外活動時衣物遮蓋或各種防曬措施的使用等，使得皮膚直接接觸陽光照射減少。

推薦新生兒出生后建議盡早補充維生素D每日400國際單位，普通成年人每天400-600國際單位，65歲及以上老年人為600-800國際單位。

外科大手術(shù)、受傷、大面積皮膚潰爛、重癥感染的患者

疾病原因?qū)е禄颊呶改c道功能弱又進食少，機體處于負氮平衡，組織修復(fù)需要蛋白質(zhì)補充。

推薦在排除嚴重腎功能不全的情況下，給患者高蛋白、高熱量飲食，每日蛋白質(zhì)攝入推薦60-80g。

因此類患者多數(shù)因疾病應(yīng)激狀態(tài)往往食欲欠佳，普通膳食蛋白供給難以滿足機體需求。推薦可通過強化蛋白補充劑如乳清蛋白粉或蛋白液給予營養(yǎng)補充。

溫馨提示

?營養(yǎng)補充劑不能代替正常的三餐飲食，健康成年人只要做到營養(yǎng)均衡，不需要常規(guī)補充營養(yǎng)補充劑；

?營養(yǎng)補充劑要做到有的放矢，“缺什么補什么”，不是越多越好，用量不足導(dǎo)致無法實現(xiàn)營養(yǎng)補充的效果，但用量超標會帶來營養(yǎng)素蓄積中毒風(fēng)險；

?非醫(yī)學(xué)專業(yè)人士在決定使用營養(yǎng)補充劑前，建議咨詢營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人員，如營養(yǎng)師、健康管理師或醫(yī)師。

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