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浦城薏米

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 19:17

浦城薏米

浦城薏米，粒大色白、渾圓飽滿，被稱為“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美稱。它不但具有“糯、甘、稠”的天然品質(zhì)，且富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“生命健康之禾”，特稱“浦米仁”。 [2]

圖2 浦城薏米種植基地

浦城縣屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫17.4℃，年雨量1780毫米，年日照總數(shù)1893小時(shí)，全年無(wú)霜期254天左右，全年10℃~20℃積溫有4172℃。區(qū)域內(nèi)氣候四季分明，溫度適中，雨量充沛。境內(nèi)山清水秀，良田萬(wàn)頃，資源眾多，物產(chǎn)豐富，宜農(nóng)、宜林、宜漁、宜牧。古云：“浦城收一收，有米下福州”；“木竹冠三省，桐油能行舟”。人杰地靈，天華物阜，素有“閩北糧倉(cāng)”之稱。獨(dú)特的地形地貌和氣候條件，無(wú)污染環(huán)境，提供了豐富的無(wú)污染優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，糧、油、大豆、茶葉、水果、食用菌等農(nóng)業(yè)資源總量在全省都占重要地位。“北鄉(xiāng)薏米”在東南亞、港澳一帶負(fù)有盛名。

薏米

薏米，學(xué)名薏苡，又名薏苡仁、苡米、苡仁、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、六谷子等，甚至各地還有不同的俗稱。實(shí)際上，薏米是一種禾本科植物，為一年或多年生草本，在我國(guó)有悠久的栽培歷史，是我國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。據(jù)說(shuō)神農(nóng)嘗百草時(shí)就發(fā)現(xiàn)了它，將其列為上品。不過(guò)，浙江河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了大量薏苡種子，這表明了至少6000年前中國(guó)就栽培薏苡了。資料記載，中國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)薏米，但以福建、河北為主產(chǎn)區(qū)。而福建的薏米，則以浦城產(chǎn)的最為著名。 [3]

浦城薏米

浦城薏米在歷史上享有盛名。早在東漢年間，將軍馬援在浦城載一車(chē)薏米，想到北方種植，不料，卻被人誣為載回一車(chē)明珠牛犀，后人稱此蒙冤之案為“薏苡明珠”，浦城薏米從此也有了這別稱。南朝著名文學(xué)家江淹在浦城任縣令時(shí)，贊嘆浦城“葉饒東榮，花有夏色”、“結(jié)莖葉秀，數(shù)千余類(lèi)”，說(shuō)的就是浦城薏米等物產(chǎn)。

宋陸游在《薏苡》寫(xiě)到：初游唐安飯薏米，燭成不減雕胡美，大如芡實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋。薏米是浦城縣的特產(chǎn)，有4000多年種植歷史。它粒大色白、飽滿渾圓，被稱為“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美稱。 [9]

20世紀(jì)50年代，參加了廣交會(huì)展銷(xiāo)，并受到好評(píng)和歡迎。 [4]

浦城薏米桂花粽 [8]

浦城薏米是浦縣農(nóng)業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，占福建省薏米產(chǎn)量的60%，全縣2010年薏米種植面積2.6萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量5920噸，浦城縣薏米加工企業(yè)有7個(gè)。全縣有從事薏米種植加工1600人，薏米是浦城的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。 [5]

1987年，浦城薏米被編入《中國(guó)土特產(chǎn)辭典》。

1988年，被福建省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)閩經(jīng)科〔1988〕096號(hào)文評(píng)為一類(lèi)，國(guó)內(nèi)平均先進(jìn)，列為省地方標(biāo)準(zhǔn)。

1991年，浦城薏米收錄入"福建省食物營(yíng)養(yǎng)成份表"為薏米項(xiàng)的指定標(biāo)樣。 [3]

2008年12月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“浦城薏米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [1]

浦城薏米 [10]

綜述

根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過(guò)了對(duì)浦城薏米原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2008年12月24日起對(duì)浦城薏米實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)（公告2008年第140號(hào)）。

地域保護(hù)范圍

浦城薏米原產(chǎn)地域范圍以福建省南平市浦城縣人民政府《關(guān)于申請(qǐng)確定浦城薏米原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的報(bào)告》（浦政綜〔2015〕77號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為福建省浦城縣所轄行政區(qū)域。 [6]

質(zhì)量技術(shù)要求

浦城薏米應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：

（一）品種

白殼種。

（二）立地條件

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔300米至800米，土壤為紅壤、暗紅壤、黃紅壤的丘陵地和山地，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值5.0至6.8。

（三）栽培技術(shù)

1、整地：冬前每公頃施足20000千克至30000千克有機(jī)基肥，深耕20厘米至30厘米。

2、種植方式：

（1）播種期：5月中上旬。

（2）種子消毒：播種前種子消毒。

（3）播種：挖穴點(diǎn)播，穴深5厘米至7厘米，每穴3至4粒，每公頃植株≤50000株，用拌有人畜尿、鈣鎂磷的火灰土覆蓋與地平。

3、田間管理：

（1）間苗補(bǔ)苗：幼苗2片至3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗補(bǔ)苗，每穴留苗2株至3株。

（2）中耕：植株未封行時(shí)，適時(shí)中耕2次至3次。

（3）施肥：視苗情追施有機(jī)肥為主，限量施用化肥。

4、人工輔助授粉：于盛花期的上午10時(shí)至12時(shí)，實(shí)行人工輔助授粉。

5、環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收與加工

1、采收：當(dāng)80%籽粒成熟時(shí)，連桿收割、脫粒。曬干至含水量≤14.0%，揚(yáng)凈包裝貯藏。

2、加工：加工前，翻曬薏米谷，堆倉(cāng)自然回潮至含水量12.0%至14.0%。

（五）質(zhì)量特色

1、感官特色：色白、飽滿、圓潤(rùn)，腹溝深寬，有一定粉性；煮后糯軟、粘香、細(xì)膩、軟滑、氣馨甘爽。呈現(xiàn)浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品質(zhì)特征。

2、理化指標(biāo)：

項(xiàng)目

指標(biāo)

水分，%≤

14.0

不完善粒，%≤

4.0

黃粒米，%≤

1.5

蛋白質(zhì)，%≥

13.7

脂肪，%≥

5.8

亮氨酸，克/千克≥

19.0

苯丙氨酸，克/千克≥

6.9

蘇氨酸，克/千克≥

3.0

精氨酸，克/千克≥

5.0

絲氨酸，克/千克≥

6.0

鈣，毫克/千克≥

85.0

鋅，毫克/千克≥

18.0

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 [7]

專(zhuān)用標(biāo)志使用

浦城薏米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省浦城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。 [7]

網(wǎng)址: 浦城薏米 http://m.u1s5d6.cn/newsview371751.html