很多的減肥人士都有這樣的疑問，吃全麥面包會(huì)不會(huì)增肥，我們都知道全麥面包的熱量也是很高，那么全麥面包減肥嗎?一片全麥面包的熱量是多少呢?下面就讓小編給大家介紹一下全麥面包的熱量吧。

　　全麥面包

　　全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

　　有些餅屋店為降低成本，通常會(huì)制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識(shí)別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

　　顏色發(fā)褐，未必表明產(chǎn)品是全麥面包。有些企業(yè)為了讓消費(fèi)者購買，會(huì)用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點(diǎn)“暗”，但本質(zhì)上仍然是白面包。而全麥面包口感有點(diǎn)粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

　　全麥面包含B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。

　　含有豐富的粗纖維，全麥面包對(duì)便秘有一定的食療作用。

　　全麥面包的熱量值

　　熱量:246卡/100g。1片全麥面包(36.0克)含有熱量89大卡，需要散步61.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪1.00克;核黃素0.01克;鈉457.00克;鋅0.49克;磷88.00克;蛋白質(zhì)8.50克;鐵1.50克。

　　全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區(qū)別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養(yǎng)的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。每次減肥兩天。第三/四天恢復(fù)正常飲食，然后再開始兩天。

　　第一天：蘋果兩斤(五六個(gè)左右，最多不能超過七個(gè))。

　　注意：全天只能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東東!只吃蘋果。吃的時(shí)候?qū)⑻O果洗凈，然后慢慢地一小口一小口吃。

　　第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ML(小于四斤)分成六七等份，每次喝一份。全天只喝牛奶。不能吃其它任何東東。特別連水都不能喝。渴了就只能喝牛奶。(也可牛奶、酸奶同時(shí)喝，但要注意量)如果沒有作蔽的話，兩天下來就會(huì)瘦三—五斤!

　　原理：蘋果小口吃減緩餓的程度!兩天沒喝水，加上第二天喝酸奶，就會(huì)制止水份吸收。瘦得會(huì)很快。如果到達(dá)理想體重后，還可以用這個(gè)方法再來一遍，這才是真正的蘋果牛奶減肥法。(中間是不能喝水的。也不能把蘋果和牛奶混在一起吃。必須單獨(dú)分開吃。這樣才有效。而且每次僅兩天，很容易過的，不容易暴!

　　這個(gè)蘋果牛奶減肥法是一個(gè)醫(yī)學(xué)雜志上登的，有一定的科學(xué)依據(jù)。不能喝水，是因?yàn)槲覀冊(cè)跍p肥期間如果攝入了水份，那么身體肯定先消耗攝入的水份，而不會(huì)消耗體內(nèi)的水份，蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水份，到了牛奶日，水份減的差不多了，就會(huì)減到脂肪。因此，牛奶日很關(guān)鍵，不能喝水，不能作蔽。如果循環(huán)幾回，體重肯定可以下來。而且會(huì)比較切實(shí)地減掉體內(nèi)的脂肪。 可以把這個(gè)方法放在周末執(zhí)行，作為清腸減重的好方法。

　　吃全麥面包會(huì)增肥嗎

　　全麥面雖然口感粗糙，但是味道香甜，營養(yǎng)豐富，因而很多人都非常喜歡吃。但不少人擔(dān)心吃多了全麥面包會(huì)長胖。那么吃全麥面包會(huì)胖嗎?在此，小編為大家解答吃全麥面包的疑問，讓你享受舌尖美味的同時(shí)，又吃得輕松放心。

　　吃全麥面包會(huì)胖嗎

　　全麥面包指的是以沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成面包，區(qū)別于用精粉制作的普通面包。其特點(diǎn)在于比普通餓面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分為粗纖維，且含有部分礦物質(zhì)以及維生素，特別是B族維生素的含量非常高。

　　從減肥的角度上來講，吃全麥面包不會(huì)胖。因?yàn)橄嗤亓康娜溍姘c普通的面包相比，全麥明白的纖維素含量更高，纖維素不僅不會(huì)被人體吸收，還有助于清理腸道中的垃圾，增加人的飽腹感，有利于減肥以及預(yù)防肥胖。

　　因此，吃全麥面包不會(huì)胖，而且全麥面包還是減肥零食的選擇之一。但是，如果想要減肥，就不能吃太多的面包，因?yàn)槊姘闹谱鬟^程中一般都會(huì)添加植物油、黃油、起酥油、人造奶油等其他配料，吃多對(duì)減肥沒有什么好處。

　　小貼士：怎么辨別全麥面包

　　1.全麥面包的外觀呈淺褐色或淺咖啡色，肉眼可看到很多麥麩小顆粒，質(zhì)地上顯得比較粗糙，切斷口處的蜂窩狀也比較明顯，聞起來有很濃郁的麥香味，吃起來口感也有些粗糙，并且能嚼到未磨碎的小麥粒。

　　2.全麥面包比普通面包更容易發(fā)霉變質(zhì)。

　　3.雖然全麥面包是褐色的，但并不是褐色的面包就一定是全麥面包。假的全麥面包在制作時(shí)加入焦糖或糖漿，利用高溫烘制使面包變成自然的淺褐色，看上去非常像全麥面包。這種面包切口比較緊密，嘗一口即能辨別出來。此外還有在面粉中添加胚芽、麩皮，使面包的外部和口感像全麥面包，雖然吃起來有粗糙感，但麩皮的口感沒有小麥顆粒的飽滿感。

　　全麥面包的制作

　　材料

　　高筋粉290g，全麥粉290g，細(xì)砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個(gè)，干酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g。

　　做法

　　1.混合所有材料，揉到擴(kuò)展階段，準(zhǔn)備發(fā)酵;

　　2.第一次發(fā)酵完成;

　　3.輕壓面團(tuán)，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘;

　　4.開始整形，拿出一個(gè)面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形;

　　5.從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘;

　　6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平;

　　7.卷起放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵;

　　8.發(fā)酵至8分滿;

　　9.烤箱預(yù)熱200°，烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)為180°繼續(xù)烤30分鐘。

　　食用指南

　　1、面包出爐后最好放上兩個(gè)鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來;

　　2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會(huì)含有更高的熱量，是因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。

　　特別注意

　　全麥面包是褐色的，但褐色面包不一定是全麥面包許多人經(jīng)常被食品的顏色所迷惑，誤認(rèn)為褐色面包就是全麥面包。殊不知，那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”，從而使普通的面包更具有誘人的購買色調(diào)。識(shí)別方法：要看面包的切口是否較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻，另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

　　主要功效

　　1)全麥面包含B族維生素，對(duì)疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。

　　2)全麥面包含有豐富的粗纖維，對(duì)便秘有一定的食療作用。

　　3)全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、預(yù)防糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。減肥時(shí)盡量選擇標(biāo)有“100%全麥”字樣的面包全麥面包的特點(diǎn)在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。

　　人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數(shù)很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應(yīng)該選擇標(biāo)有“100%全麥”字樣的面包。但要避免類似“小麥粉”之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。早餐吃些全麥面包，好處多多全麥?zhǔn)称分懈缓梭w所需的多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，人在經(jīng)過一夜的營養(yǎng)消耗后，體內(nèi)所缺的維生素、礦物質(zhì)能在早餐時(shí)得到及時(shí)補(bǔ)充，對(duì)健康非常有好處。

　　另外，心臟病人有個(gè)“魔鬼時(shí)刻”，一般在凌晨，這是因?yàn)檫@一時(shí)間段心血管出現(xiàn)硬化和堵塞的幾率最高，這一狀況還會(huì)持續(xù)到早晨，早餐時(shí)若能及時(shí)吃點(diǎn)有助于軟化血管、降低膽固醇的食物，如燕麥片、全麥面包等，血管硬化的狀況會(huì)較快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和雞蛋等高動(dòng)物蛋白或高油脂的食物，會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)甚至加重發(fā)生心臟疾病的可能。

　　因此，堅(jiān)持每天早餐吃些燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄?，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。超市里可以買到的燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等都屬于全麥?zhǔn)称?。早餐可以選擇燕麥片、全麥面包和牛奶、水果一起食用，體內(nèi)膽固醇指數(shù)正常的人還可加個(gè)雞蛋，但粗糧所占比例最好不要超過1/4。

　　全麥面包可以幫助男人緩解壓力說到壓力，男人常常不眠不休地沖刺事業(yè)，壓力無法舒散，就利用煙酒來掩飾勞累和減輕壓力。要對(duì)抗壓力，維生素B群是非常重要的。這包括B1、B2、 B6、B12和葉酸、煙堿酸等，可以維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝，有助于對(duì)抗壓力。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等，都有豐富的維生素B 群。而且全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)全麥面包的熱量已經(jīng)完全清楚了呢?以上是小編給大家介紹的全麻面包的熱量以及相關(guān)做法，如果你是在減肥，那也沒必要擔(dān)心，全麥面包會(huì)不會(huì)增肥的問題。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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