導語：由于我家住在廣東沿海地區(qū)，所以平日去菜市場或超市，各類新鮮的海魚、淡水魚都能見到，而且價格也不貴，比豬肉牛肉便宜多了，所以蒸魚已經(jīng)成為了我家必備的家常菜。特別是除夕的年夜飯，餐桌必須有一條蒸魚，寓意著“年年有余”。

我們常常聽說這樣一句話：“多吃魚有營養(yǎng)，多吃魚對身體好”。那么魚肉對身體有怎樣的好處呢？經(jīng)常吃魚的人，怎樣吃魚才健康？哪些魚污染較少？建議大家看一看。

一、吃魚對身體有什么益處？

既然吃魚有營養(yǎng)，那么魚肉究竟有什么營養(yǎng)呢？首先，魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及磷、鋅、碘等礦物質(zhì)，還提供了維生素B2、維生素A和維生素D。特別是多不飽和脂肪酸，其中的DHA對嬰幼兒的腦細胞發(fā)育和抗衰老、抗氧化都有益處。

其次，平常多吃魚肉，那么紅肉（如豬肉、羊肉、牛肉等）和肉類加工制品的攝入量就相應減少。眾所周知，如果食用過多的紅肉和加工肉制品，無疑增加了患上其他疾病的風險。

根據(jù)一個分析調(diào)查，在歐美國家，高收入且注重健康的人群，在肉類的選擇上，會優(yōu)先食用魚類和蔬果，而避免食用紅肉、甜食，以及其他低營養(yǎng)價值的食物。

二、怎樣吃魚才健康？

生活中有些人，聽說什么食物健康，就不加以理性判斷，每日大量食用，結(jié)果反而得不償失。吃魚也一樣，雖然有營養(yǎng)，但是也要把握一個度。如果吃魚過多，有可能會造成蛋白質(zhì)攝入過量的問題。根據(jù)2016年的中國居民膳食指南，在一星期內(nèi)，只需要吃魚兩到三次即可滿足身體所需，每次魚肉的分量為100-200克，這可是純魚肉的量。

哪些魚類污染比較??？

大家看看現(xiàn)在江河湖泊，城市廢水、工業(yè)污水都排進水中，造成了不同程度的水污染，使水體含有鉛、砷、汞、鎘等重金屬。即使是海魚，也難以避免受到污染物的影響。因此，我們要盡量不要購買生長周期長和肉食性的魚類，它們身體內(nèi)沉積的汞比較多。

如果你比較喜歡吃海魚，可以放心選擇大黃魚、小黃魚、秋刀魚、鲅魚、帶魚、鯧魚、三文魚、鯡魚等，這些都是在安全海魚的白名單上。此外，劍魚、槍魚、鯊魚等含汞量比較高，就要避免食用了。

怎么烹煮魚才健康？

魚的烹飪方式有很多，建議大家用粵菜烹飪法，即清蒸、清燉最好，除了能品嘗到魚肉原本的鮮美味道，而且還能最大程度保留了各種營養(yǎng)成分，使人體盡可能吸收到更多的營養(yǎng)。

雖然烤魚、炸魚、煎魚吃起來很香，但是經(jīng)過這樣的處理后，脂肪酸損耗率高，膽固醇嚴重氧化。同時，添加的食用油中含有飽和脂肪酸，對于人體健康是不利的。有時候魚類在高溫煎炸下，魚肉都焦黑了，產(chǎn)生了脂肪氧化產(chǎn)物等有害物質(zhì)，長期使用沒有一點益處。

綜上所述，如果你經(jīng)常吃魚，就要注意吃魚的分量，選擇低污染的魚類，用清蒸和清燉的健康烹煮方式，才對健康有好處。

平常你最喜歡吃什么魚呢？歡迎大家在評論區(qū)留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這里了，覺得文章有用的話，請分享轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的家人和朋友。我是大熊餅干不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！

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