核心提示：綠葉蔬菜一直對(duì)人的身體非常好，有三種綠葉蔬菜還被稱為老年人的“救命菜”，它們富含各種奇特元素，可以讓您的身體保持正常的狀態(tài)，一起來看一看具體哪3種蔬菜。

　　綠葉蔬菜一直對(duì)人的身體非常好，有三種綠葉蔬菜還被稱為老年人的“救命菜”，它們富含各種奇特元素，可以讓您的身體保持正常的狀態(tài)，一起來看一看具體哪3種蔬菜。

　　小白菜。又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個(gè)最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，增加白血球的活性和提高人體對(duì)毒素所產(chǎn)生的反應(yīng)。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

　　甘藍(lán)菜。甘藍(lán)菜含有一種能對(duì)癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人員認(rèn)為，這兩種化合物能抵御癌癥，對(duì)心臟起到保護(hù)作用，降低血壓，增強(qiáng)骨骼力量和減輕人體內(nèi)的炎癥。甘藍(lán)菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失。食用方法：把甘藍(lán)菜和切碎的洋蔥用旺火短時(shí)間煸炒。

　　豆瓣菜。又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對(duì)維生素K的推薦攝入量。如果能堅(jiān)持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個(gè)月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。

以上內(nèi)容僅授權(quán)39健康網(wǎng)獨(dú)家使用，未經(jīng)版權(quán)方授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。

相關(guān)知識(shí)

13 種最健康的綠葉蔬菜
綠葉蔬菜營養(yǎng)好？推薦這9種高性價(jià)比綠葉菜！
強(qiáng)烈推薦你吃的11 種綠葉蔬菜
推薦營養(yǎng)最佳的10種綠葉蔬菜
常吃綠葉蔬菜的11種好處
女性必吃的六種綠葉蔬菜，助力健康生活！
只有綠葉菜才是蔬菜？吃蔬菜要重“色”
最健康的綠葉蔬菜
【蔬菜專題】無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜的區(qū)別
【果蔬養(yǎng)生】綠葉菜12種健康好處

網(wǎng)址: 3種綠葉蔬菜被稱為救命菜 http://m.u1s5d6.cn/newsview371159.html