黑豆的功效與作用

黑豆的介紹

黑豆，又名烏豆，大豆類植物，因其顏色烏黑而得名，外形橢圓，稍扁，生性喜溫暖，一般種植于5月份。黑豆的種植需要精細(xì)管理，精良播種。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素如蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等等，有降膽固醇、滋補(bǔ)五臟、益脾補(bǔ)腎、抗氧化抗衰老、預(yù)防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補(bǔ)腎益脾、促進(jìn)排便，有利于壯陽和減肥。

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黑豆的吃法

黑豆雪梨排骨湯的做法

黑豆和黃豆同屬一家，但皮為黑色，含花青素，是很好的抗氧化劑來源；還含有豐富的維生素E，也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。

用料：雪梨：兩個黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20顆姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法

1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時；

2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；

3. 枸杞洗凈稍浸泡；

4. 排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味食用。

小貼士：但相對于黃豆，黑豆的皮硬和澀，較難入口，黑豆制品也不多。不過用黑豆來煲湯和粥，還是能較好解決硬和澀這個問題。

功效：

補(bǔ)腎滋陰，生津潤燥。常食有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。

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孕婦能吃黑豆嗎

孕婦能吃黑豆嗎

黑豆，形狀似腎，可以補(bǔ)腎益陰、養(yǎng)血明目、補(bǔ)虛烏發(fā)，對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。所以孕婦能否吃黑豆的答案是肯定的。孕婦適量吃一些黑豆對寶寶很有好處。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，孕婦懷孕會流失營養(yǎng)，吃黑豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，保持身體健康，還有利于胎兒補(bǔ)充營養(yǎng)，從而促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。

1、黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，最適合孕婦食用。孕婦吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除懷孕帶來的疲勞感，還可以有效地抵抗病菌的入侵，保證胎兒的發(fā)育環(huán)境的健康。

2、黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，孕婦吃黑豆，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，不僅可以保持身體骨骼的健康，還有利于促進(jìn)胎兒骨骼的健康發(fā)育。

3、黑豆含有豐富的鎂，許多孕婦懷孕都容易患上產(chǎn)前憂郁癥，而吃黑豆，可以補(bǔ)充鎂，維護(hù)腸胃的健康和激素的正常，調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動，排除懷孕常有的抑郁情緒。

4、黑豆還含有豐富的磷，孕婦吃黑豆，可以補(bǔ)充磷，促進(jìn)胎兒牙齒，骨骼的健康發(fā)育，保護(hù)大腦皮層。

5、黑豆可以補(bǔ)腎益脾，孕婦吃黑豆，滋補(bǔ)五臟，維持腎臟的健康，促進(jìn)腸胃的消化，減輕懷孕常有的便秘情況，還可以增進(jìn)食欲，保持皮膚的水分，避免皮膚因懷孕而變得干燥，減輕妊娠紋的產(chǎn)生現(xiàn)象。

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寶寶能吃黑豆嗎

寶寶能吃黑豆嗎

寶寶是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，促進(jìn)身體健康發(fā)育。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆就含有1377克鉀，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充鉀元素，調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞適宜的滲透壓，維持體內(nèi)酸堿平衡的正常，參與蛋白質(zhì)的代謝，保持身體的健康發(fā)育。

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體骨骼的健康發(fā)育。

黑豆含有豐富的鎂，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充鎂，維護(hù)腸胃的健康和激素的正常，促進(jìn)骨基質(zhì)和骨礦物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)愛吃飯的好習(xí)慣的養(yǎng)成。

黑豆還含有豐富的磷，寶寶吃黑豆，可以補(bǔ)充磷，促進(jìn)牙齒，骨骼的健康發(fā)育，保護(hù)大腦皮層。

黑豆可以補(bǔ)腎益脾，寶寶吃黑豆，滋補(bǔ)五臟，維持腎臟的健康，促進(jìn)腸胃的消化，增進(jìn)食欲，還可以促進(jìn)身體的鈣質(zhì)的吸收。寶寶吃黑豆，還可以補(bǔ)充精力，保持活力，還能健腦益智，促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。

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產(chǎn)婦能吃黑豆嗎

產(chǎn)婦能吃黑豆嗎

產(chǎn)婦是可以食用黑豆的。產(chǎn)婦生產(chǎn)后，會感覺身體疲勞，胃口不佳，因而影響心情，情緒低落，而黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦吃黑豆，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除生產(chǎn)帶來的疲勞感，還可以開胃促消化，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充精力，平緩心情。

黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，產(chǎn)婦生產(chǎn)會流失營養(yǎng)，吃黑豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，保持身體健康，促進(jìn)身體的產(chǎn)后恢復(fù)。

黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，產(chǎn)婦吃黑豆，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，保持身體骨骼的健康。

黑豆還含有豐富的鎂元素，產(chǎn)婦吃黑豆，可以補(bǔ)充鎂元素，不僅可以維護(hù)腸胃的健康，促進(jìn)排毒排便，減輕身體因生產(chǎn)而帶來的水腫現(xiàn)象，促進(jìn)身材的恢復(fù)，還可以促進(jìn)骨基質(zhì)和骨礦物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常。

黑豆還含有豐富的磷，產(chǎn)婦吃黑豆，可以補(bǔ)充磷，促進(jìn)牙齒，骨骼的健康發(fā)育，保護(hù)大腦皮層功能的正常。黑豆可以補(bǔ)腎益脾，產(chǎn)婦吃黑豆，滋補(bǔ)五臟，維持腎臟的健康，還可以保持皮膚的水分，避免皮膚因生產(chǎn)，流失了水分而變得干燥。

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哺乳期能吃黑豆嗎

哺乳期能吃黑豆嗎

哺乳期是可以食用黑豆的。黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素，哺乳期的媽媽們給寶寶喂奶，會流失營養(yǎng)，吃黑豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，強(qiáng)身健體，保持身體健康。

黑豆還含有豐富的磷，哺乳期吃黑豆，可以補(bǔ)充磷，也有利于寶寶吃母乳后對磷元素的吸收消化，有利于寶寶的骨骼和牙齒的健康發(fā)育。

黑豆可以補(bǔ)腎益脾，哺乳期的媽媽們常會感到身體疲勞，因而精神不佳，食欲不振，吃黑豆，滋補(bǔ)五臟，維持腎臟的健康，促進(jìn)腸胃的消化，增進(jìn)食欲，平緩心情，振奮情緒，還可以保持皮膚的水分，避免干燥，哺乳期吃黑豆，還可以保證乳汁的營養(yǎng)，利于寶寶吃母乳后健康成長。

黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，哺乳期吃黑豆，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除喂奶帶來的疲勞感，如果媽媽們的乳汁比較少，吃黑豆還有利于通乳。

黑豆含有豐富的鈣質(zhì)，哺乳期吃黑豆，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，保持身體骨骼的健康。黑豆含有豐富的鎂，哺乳期吃黑豆，可以補(bǔ)充鎂，維護(hù)腸胃的健康和激素的正常，調(diào)節(jié)自身神經(jīng)活動，補(bǔ)充精力，保持活力。

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吃黑豆的注意事項(xiàng)

吃黑豆的注意事項(xiàng)

1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟?，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

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黑豆泡醋的做法

黑豆泡醋怎么做

黑豆泡醋不是每個人都吃過，但黑豆泡醋特別開胃，那么黑豆泡醋應(yīng)該怎么做呢？

首先將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。然后把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒，五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

接著放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。把晾涼后的黑豆放入一無油無水的干凈容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。什么醋都可以，很多人用的是陳醋。

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黑豆粥

黑豆粥怎么吃最補(bǔ)腎

黑豆粥相當(dāng)補(bǔ)腎，而且還很有營養(yǎng)，當(dāng)然要會煮才行，那么黑豆粥怎么煮是最補(bǔ)腎的呢？

中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

黑豆可以制成黑豆?jié){。先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(jī)中，制成鮮豆?jié){。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，是養(yǎng)生的好食物，同時也具有補(bǔ)腎的功效。

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黑豆粥的做法

黑豆粥的做法和功效

黑豆粥平時拿來當(dāng)早餐是非常不錯的，那么黑豆粥的做法和功效是什么呢？

煮至黑豆粥時，中間不能加水，清水一定要一次性放足，把鍋燒開以后，調(diào)小火力，用中小火慢慢熬制，兩個小時左右鍋中的黑豆粥就能煮好，這時可以按自己的口味加入適量紅糖或者冰糖進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后自制的黑豆粥也就做好可以食用了。

黑豆粥是一道健康粥，適用于“電腦族”飲用。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

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小黑豆

小黑豆和大黑豆的區(qū)別

小黑豆和大黑豆的區(qū)別還是比較明顯的，那么小黑豆和大黑豆的區(qū)別有哪些呢？

大黑豆和小黑豆都是屬于黑豆，雖然兩個都是豆類，而且都叫黑豆，但是他們起到的效果卻不一樣的，小黑豆有利尿的作用，對于泌尿系統(tǒng)有問題的人可以多吃一些。而大黑豆可以補(bǔ)腎，腰膝酸軟、易疲勞的人可以多吃一些大黑豆。所以說兩個的功效不一樣。

大黑豆多是用來補(bǔ)腎的，而且大黑豆的外形也是和腎臟非常的相似，經(jīng)過當(dāng)代專家的研究發(fā)現(xiàn)，大黑豆是確實(shí)對補(bǔ)腎是有功效的，我們在食用的時候很多人都是選擇用大黑豆加枸杞熬成粥，而這種做法也是補(bǔ)腎功能最好的。

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相關(guān)專家解答

吃黑豆等食物會不會提高受孕率呢？

你好，要提高受孕率，不能單純吃某一種食物，在飲食上應(yīng)該要營養(yǎng)均衡，多吃新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和各種微量元素，另外在備孕期間要注意補(bǔ)充葉酸，這樣能幫助你提高受孕機(jī)率。

繆縉 暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院 產(chǎn)科 副主任醫(yī)師

醋豆小孩能天天吃嗎？9度的醋泡的黑豆

你好！這個是不能天天給孩子吃的，要注意孩子的飲食健康，少吃腌制的食物，同時要多給孩子吃魚肉蛋類的健康食品，祝你孩子健康！

左文莉 北京大學(xué)第一醫(yī)院生殖中心 婦產(chǎn)科 主任醫(yī)師

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