一、酸奶的功效有哪些

　　1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥

　　有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏癥，進食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

　　2.酸奶可以降低膽固醇

　　酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。

　　3.酸奶對便秘和細菌性腹淀有預(yù)防作用

　　酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制癌細胞增殖作用，對治癌有一定的效果。

　　4.酸奶具有美容作用

　　常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。

　　專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。

二、什么時候喝酸奶減肥效果好

　　酸奶是奶制品中的營養(yǎng)價值頗高的飲品，也是減肥的健康飲品。酸奶能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類，增加益生菌類，促進消化與吸收。那奶什么時候喝好?

　　1.吃早餐時候喝酸奶

　　酸奶是早餐搭配黃金主角，但是并不建議一早醒來就喝酸奶。因為空腹狀態(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。喝酸奶前，最好先吃些東西。

　　2.早餐午餐之間喝酸奶

　　午餐前人們?nèi)菀赘杏X饑餓，這時候可以喝杯酸奶補充能量。酸奶營養(yǎng)豐富，飽腹感強，并且熱量低，并不會讓人肥胖。餐前喝酸奶可以消除部分饑餓感，進而減少午餐的食量。

　　3.飯后兩個小時候左右喝

　　飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。另外，飯后喝則可減少刺激， 讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　4.睡前喝

　　晚餐吃得太早的話到了晚上人們?nèi)菀尊嚹c轆轆，如果這時候吃些東西，食欲就會放大，可能會吃進很多高熱量食物。如果實在想吃東西，建議用酸奶來代替高熱量食物。酸奶含乳酸菌，容易消化，睡前喝不會對腸胃造成消化負擔。

三、如何喝酸奶才能減肥

　　1、喝酸奶飲料并不減肥

　　酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。喝酸奶有助減肥，而喝酸奶飲料就會取得適得其反的減肥效果。一般來說，酸奶飲料都是加入過多糖分的飲品。所以，喝酸奶飲料減肥會導致你攝入過多的熱量。

　　2、低脂酸奶更瘦身

　　酸奶是可以幫你減肥的，但是，想要達到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶哦!脂肪攝入過量也是肥胖的一個主要原因，而低脂酸奶所含的鈣質(zhì)能幫助你加快燃脂，還不會有脂肪攝入過量的情況出現(xiàn)，對健康減肥非常有利。

　　3、喝酸奶減肥不能過量

　　不要以為酸奶能減肥就大喝特喝，無論是什么食物，都要適可而止，喝得過多酸奶會導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天250克左右是比較合適的。專家建議，早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。

　　5、酸奶斷食法并不瘦身

　　酸奶斷食法是非常流行的減肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。健康飲食才是減肥的王道，在熱量攝入不足的情況下，身體就會進入自我保護的模式，而攝入的熱量就會變成脂肪儲存起來，也就讓你無法瘦下來咯!

　　6、酸奶是最理想的減肥零食

　　酸奶是理想的減肥零食，在你想吃垃圾食品的時候用酸奶來代替，這樣不僅能滿足你的食欲，還能幫助你減少卡路里攝入，對堅持健康飲食減肥計劃有很大的幫助。而且，酸奶還是非常美味的飲品哦!

　　7、宵夜喝酸奶很享瘦

　　晚上吃得過多而運動過少會導致熱量無法充分消耗，長期下去就會造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的減肥秘訣。但是，如果在晚上的時候感覺到肚子餓的話，不妨喝一些低脂酸奶吧，它在增加飽腹感的同時還能減少熱量攝入哦!

　　8、咸酸奶會讓你增肥

　　咸優(yōu)格中鹽巴所含的鈉，會把水分留在體內(nèi)，反而增加體重，不僅不能減肥，還會讓你越減越肥。研究表明，人在1天當中只能攝取6g鹽，除卻正常飲食，咸優(yōu)格減肥法會導致鹽攝取過量，是妨礙減肥的飲品之一。

四、喝酸奶的五大禁忌

　　1、并非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

　　2、空腹別喝飯后喝

　　由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

　　3、只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　4、想喝水果酸奶自己加

　　如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。

　　5、酸奶不是越稠越好

　　很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

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