黎巴嫩風(fēng)味 花菜佐薄荷酸奶

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黎巴嫩是最西化的阿拉伯國(guó)家。由于地處地中海東邊沿海，黎巴嫩飲食更接近健康的地中海飲食。 黎巴嫩飲食通常包括大量豐富的全谷物、水果、蔬菜、各類(lèi)淀粉、新鮮魚(yú)類(lèi)和海鮮。動(dòng)物脂肪很少用，大多用橄欖油。經(jīng)常吃家禽肉，而少吃紅肉。紅肉也只是烤羊腿和山區(qū)的山羊肉。橄欖油、香草、大蒜和檸檬是最典型的調(diào)料。黎巴嫩飲食被認(rèn)為是既健康又美味的飲食。 與其他中東國(guó)家相比，黎巴嫩菜式比較豐富多樣，被稱(chēng)為中東菜系之王。 我家先生不喜花菜，但這樣做得到了表?yè)P(yáng)。他本身就很喜歡黎巴嫩菜。 此菜譜來(lái)自公眾號(hào)～詹姆士的廚房

用料

黎巴嫩風(fēng)味 花菜佐薄荷酸奶的做法步驟

步驟 1

花菜切小朵，西葫蘆切小塊，青椒切成薄的小圈，蒜切末或搗泥，薄荷葉切碎。

步驟 2

調(diào)酸奶醬：碗中加兩大勺酸奶、兩勺蜂蜜、牛奶，切碎的薄荷葉和蒜泥，適量鹽調(diào)味，攪拌均勻備用。嘗一嘗口味做調(diào)整。 牛奶調(diào)節(jié)稀稠程度，酸奶很稠多放一點(diǎn)奶，醬能夠自由落下的程度，也不能太稀而掛不住蔬菜。

步驟 3

調(diào)風(fēng)味鹽：把糊辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、咖喱粉、糖、鹽混合。（甜酸奶可省糖）

步驟 4

炸蔬菜：鍋內(nèi)加入多一些油，油溫到160度左右，筷子下去有小泡，放入花菜和西葫蘆，炸至蔬菜表面出現(xiàn)一點(diǎn)焦褐色撈出，瀝干油分，也可用廚房紙吸掉多余油脂。

步驟 5

裝盤(pán)：將風(fēng)味鹽均勻地撒在蔬菜上拌勻。取一只盤(pán)子，鋪上一層酸奶醬，放上蔬菜，淋上適量酸奶醬和風(fēng)味鹽，辣椒圈裝飾表面。 第一次做此菜，酸奶醬和風(fēng)味鹽根據(jù)口味適量放，不夠再加，喜歡就多放，但不要一開(kāi)始全部都用上。

步驟 6

口味得到先生表?yè)P(yáng)了。

黎巴嫩風(fēng)味 花菜佐薄荷酸奶的小貼士

酸奶醬和風(fēng)味鹽根據(jù)口味適量放，不夠再加。喜歡就多放?；蛘吣靡欢涫卟苏荷纤崮提u和風(fēng)味鹽嘗一下。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-05-12 06:06:00

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