2021年6月26日cctv10健康之路節(jié)目視頻全集和要點(diǎn)筆記，節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師竇攀，主題是《飲品真相大反轉(zhuǎn)》。

乳酸菌飲品

很多人認(rèn)為乳酸菌飲品中的乳酸菌能夠幫助新陳代謝，但其實(shí)它可并沒有想象中的那么健康。

高糖

乳酸菌飲品其實(shí)是以奶作為原材料，加入乳酸菌發(fā)酵后，再加入大量的水和糖制成的。我們平時(shí)喝到的奶制品或牛奶中含有乳糖，而乳酸菌飲品中的糖分比牛奶高了3倍，這高出來的就是額外添加的白砂糖，所以它其實(shí)是一種高糖飲料。

益生菌不一定都能發(fā)揮作用

不是所有的乳酸菌都是益生菌，能稱得上益生菌的細(xì)菌都有非常強(qiáng)的耐酸能力。但乳酸菌飲品中產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌是保加利亞乳桿菌或嗜熱鏈球菌，這兩者是發(fā)酵菌，在腸道中并不能發(fā)揮保健作用。

果汁

水果含有豐富的營養(yǎng)，而果汁是水果經(jīng)過壓榨之后產(chǎn)生的，所以很多人認(rèn)為果汁是一個(gè)純天然又健康的飲品，但其實(shí)，果汁中也存在一些不健康的因素。

高糖

水果是含糖量較高的食物，專家建議：每天吃水果不宜超過400克。

常喝鮮榨果汁會(huì)有哪些健康隱患？

長(zhǎng)期大量地喝果汁會(huì)導(dǎo)致高血糖、脂肪肝、高脂血癥，甚至有可能發(fā)生高尿酸血癥。因?yàn)樘菙z入過多會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存，容易導(dǎo)致高血脂和脂肪肝的發(fā)生，還可能導(dǎo)致尿酸水平升高，進(jìn)而引發(fā)高尿酸血癥。

缺乏營養(yǎng)素

水果中既有維生素C，還有各種膳食纖維，但在攪拌、壓榨的過程中，會(huì)破壞水果的營養(yǎng)素，所以鮮榨果汁不能代替水果。

咖啡

很多人認(rèn)為咖啡中含有咖啡因，會(huì)讓人上癮，所以肯定是不健康的飲品，但其實(shí)現(xiàn)磨的純黑咖啡對(duì)人體是有益的。

咖啡因加快新陳代謝

咖啡因進(jìn)入體內(nèi)會(huì)促進(jìn)人體分泌多巴胺和腎上腺素，讓人產(chǎn)生愉悅感，顯得更有精神。對(duì)于減肥人群來說，適當(dāng)?shù)娘嬘每Х龋梭w的新陳代謝會(huì)加快10%左右。

每天喝咖啡不宜超過600毫升。

咖啡中含有多酚類物質(zhì)

多酚類的物質(zhì)在人體中主要起到抗氧化的作用。很多疾病都跟氧化應(yīng)激的損傷有關(guān)系，如糖尿病、高血壓、高脂血癥，心腦血管疾病及腫瘤、衰老的發(fā)生等，如果長(zhǎng)期適量攝入咖啡中的酚類物質(zhì)，可以起到抗氧化的作用。

咖啡怎么喝更利于身體健康？

喝咖啡的要注意的要素有：喝咖啡的時(shí)間、喝咖啡的量和咖啡伴侶。記住咖啡的飲用指南才能喝出健康哦。

紅酒

很多人認(rèn)為喝紅酒能美容養(yǎng)顏、舒筋活血、有助于睡眠，但其實(shí)紅酒或任何形式的酒對(duì)于人體都是沒有好處的。那么是哪些因素導(dǎo)致紅酒不健康呢？

酒精是一級(jí)致癌物

酒的主要成分是水和酒精，無論任何形式的酒，攝入都會(huì)導(dǎo)致腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增高，尤其是消化道的腫瘤。而且女性飲酒對(duì)健康危害更大，在同樣飲酒量的情況下，女性患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)比男性高出了40%。

白藜蘆醇含量低

白藜蘆醇是抗氧化的營養(yǎng)素，但在紅酒中的含量非常低，一瓶500毫升的紅酒中僅含有5毫克的白藜蘆醇，如果想要通過喝紅酒起到抗氧化、抗癌的作用，每天至少需要喝260瓶紅酒！

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