在講求健康的現(xiàn)代社會，蔬菜湯也成為人們喜歡的簡單靚湯。
別看簡簡單單的一把青菜、兩個土豆、幾朵西蘭花，看似漫不經(jīng)意的食材最怕精心搭配。從營養(yǎng)上來說，蔬菜可提供人體必需的多種維生素和
礦物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ埵潮夭豢缮俚氖澄镏弧?/p>
今天分享幾道簡單易做的蔬菜湯。
一、五行蔬菜湯
材料:
南瓜150克、白蘿卜150克、西蘭花100克 、西紅柿80克、鮮香菇80克、水1200毫升;
做法:
1.將南瓜、白蘿卜、西紅柿均洗凈，去皮，切塊;
2.西蘭花洗凈，去梗，切小朵;鮮香菇洗凈，菌傘上劃十字，備用;
3.取一鍋，倒入水煮沸，放入南瓜塊、白蘿卜塊、西
紅柿塊和鮮香菇，轉小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘;
4.放入西蘭花續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽和香油拌勻即可。
小貼士:
西藍花煮久了口感會變軟，顏色也會變黃，色、香、味都會大打折扣，因此要最后再下鍋，這樣煮出來的湯品既能保持西藍花的翠綠，又能保持最佳的口感。
二、紅白蘿卜草菇湯
材料:
胡蘿卜60克、白蘿卜60克、新鮮草菇40克、水1200毫升;
做法 :
1.將胡蘿卜、白蘿卜均洗凈，去皮，切塊備用;
2.將草菇瀝除水分，備用;
3.取一鍋，倒入水煮沸，放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊和草菇，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘;
4.加入鹽、白胡椒粉，倒入香油并攪拌均勻即可。
小貼士:
這道湯品通常是使用新鮮草菇來當作材料，草菇帶有一股特殊的味道，使這道湯具有獨特風味。此外還可以加入排骨酥，一起熬煮更入味!
三、什錦鮮菇養(yǎng)生湯
材料:
杏鮑菇40克、鮮香菇40克、金針菇20克、蘑菇30克、姜20克、蔥段20克、枸杞子適量、水800毫升;
做法 :
1.將杏鮑菇洗凈，切厚片;金針菇洗凈，去蒂頭;
2.蘑菇洗凈，對切;姜洗凈，切片備用;鮮香菇洗凈，備用;
3. 將枸杞子略沖洗，用熱水泡至軟，備用;
4.取一鍋，倒入水煮沸，放入杏鮑菇片、金針菇、蘑菇片、鮮香菇、姜片和蔥段，煮至各種菇類均變軟;
5.加入鹽，倒入香油，最后撒入枸杞子即可。
小貼士 :
既然此道湯品的主題是“蘑菇聚會”，那么也不限于上述幾種菇類，還可以根據(jù)個人喜好加入蟹味菇、柳松菇等其他種類。
雖然是“蘑菇聚會”，但其實也可以加入一些其他蔬菜相佐，諸如西藍花、西紅柿等，煮出的湯品五顏六色，更加賞心悅目。
