現(xiàn)在只有晚上下班之后比較有時間，所以晚餐可以花些心思。晚上吃什么？為您推薦四道樣樣有美味的食譜，很詳細的聰明的你一定會一看就能做好的。還不快試試！

　　第一道菜 鮮淮山炒花枝

　　備料時間：5分鐘

　　烹調(diào)時間：3分鐘

　　原料：鮮淮山、墨魚、草菇、胡羅卜、蔥段、鹽、味精

　　做法：

　　1 山藥、胡羅卜去皮斜切成片，墨魚切片，草菇從中間分開。

　　2 鍋里放入底油、油熱后將蔥段放入煸出香味，然后將草菇、胡羅卜、山藥、墨魚片放入入，迅速翻炒幾下，加入鹽、味精即可出鍋。

　　輕松做晚餐訣竅之一：對買回來的蔬菜可以做一些簡單的初加工，然后按每道菜的用量用保鮮袋包裝好，隨吃隨取，這樣不僅保鮮而且方便省時。大塊的肉，肥嫩的雞，也可以按照需求事先切成絲、片、丁、塊等，再按用量用小保鮮袋包好，壓扁后(容易化凍)放在冰箱冷凍起來。如果魚也想冷凍保存，千萬別忘了也先收拾干凈，以免到做飯前再動手，費時又影響情緒。

　　第二道菜 咸蛋黃南瓜

　　備料時間：5分鐘

　　烹調(diào)時間：15分鐘

　　原料：南瓜、咸鴨蛋3個、西蘭花

　　做法：

　　1　西蘭花洗凈，切成大朵，用水焯熟，待用。

　　2 南瓜去皮，切成均勻的塊。

　　3 咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料調(diào)成醬，抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鐘即可。

　　輕松做晚餐訣竅之二：統(tǒng)籌安排時間，先想好晚餐要吃的菜譜，利用蒸或煮上一道菜的間隙準備下一道菜，一氣呵成，速戰(zhàn)速決。

　　第三道菜(利用蒸南瓜的時間來做)銀雪魚

　　備料時間：9分鐘

　　烹調(diào)時間：6分鐘

　　原料：雪魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽

　　做法：

　　1 雞蛋去蛋黃，留蛋清。

　　2 雪魚切成塊，用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波爐高火蒸5分鐘。

　　3 蘆筍去老皮，用水焯熟鋪在盤中，將蒸好的魚放在上面。

　　4 彩椒(如果喜歡吃辣，辣椒也可以)切成碎丁，用少量油煸一下，撒在魚上即可。

　　輕松做晚餐訣竅之三：充分利用微波爐，微波爐比一般烹飪能省去我們一半至三分之二的時間，用微波爐烹調(diào)菜肴或者解凍，效果都不錯。

　　第四道湯 金粟鮮豆腐

　　備料時間：3分鐘

　　烹調(diào)時間：5分鐘

　　原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐頭玉米粒、美國甜豌豆(朝市有售)、鹽、味精、濕淀粉

　　做法：

　　1 將豆腐和蟹柳切成丁。

　　2 鍋中加入適量水，水開后將豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟時加入鹽、味精和濕淀粉即可。

　　輕松做晚餐的訣竅之四：時鮮蔬菜當然很好，但計劃總趕不上變化。在超市中購買一些方便的包裝食品，如真空包裝的熟食，冰凍的蔬菜、海產(chǎn)什么的，常備一些，在關(guān)鍵時刻還是蠻管用的。其實只要巧安排，哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴來。

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