大項(xiàng)目 大思路 大跨越

從中央一號(hào)文件到省政府啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)“513”工程，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)和企業(yè)集群示范基地始終是高奏的主旋律。然而，山西老陳醋雖為中國(guó)四大名醋之首，多年來卻一直缺乏龍頭企業(yè)，加之小作坊、小企業(yè)的無序競(jìng)爭(zhēng)和眾多品牌間的價(jià)格戰(zhàn)，讓山西醋業(yè)一直難以做強(qiáng)做大。“勾兌醋”事件的炒作，更是嚴(yán)重沖擊了山西醋業(yè)。

為了振興山西醋業(yè)，山西省出臺(tái)了“醋八條”，并到清徐縣整合當(dāng)?shù)丶爸苓呅〈讖S，以支持山西醋業(yè)做大做強(qiáng)。紫林醋業(yè)充分把握產(chǎn)業(yè)政策，決定利用自身的技術(shù)、銷售網(wǎng)絡(luò)和資源的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)年產(chǎn)30萬噸食醋工業(yè)園及醋文化旅游園項(xiàng)目，以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，促進(jìn)醋產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高醋產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益。

該項(xiàng)目總投資6.8億元，占地300多畝。其中，食醋工業(yè)園項(xiàng)目總投資4.6億元，醋文化旅游園項(xiàng)目總投資2.2億元，全部竣工后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)30萬噸釀造食醋的生產(chǎn)規(guī)模和年接待35萬人次的旅游規(guī)模，企業(yè)總銷售額將達(dá)到21.5億元，實(shí)現(xiàn)利稅5.5億元。同時(shí)形成以現(xiàn)代食醋生產(chǎn)工業(yè)園為核心，集醋文化旅游園、醋立方理療保健養(yǎng)生中心、食醋生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心、食醋工程技術(shù)中心、醋與健康研究中心為發(fā)展格局的現(xiàn)代規(guī)?；炒咨a(chǎn)示范園區(qū)；形成新的商業(yè)業(yè)態(tài)，以公司+基地+農(nóng)戶的模式，有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、商業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，帶動(dòng)基地26萬畝、農(nóng)戶9萬戶，農(nóng)戶效益達(dá)到30億元，安排就業(yè)3500余人；醋文化旅游項(xiàng)目的建成，將為全省食醋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打造一個(gè)文化旅游基地，為山西醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建一個(gè)歷史文化展示平臺(tái)。

在晉商文化的熏陶下成長(zhǎng)起來的紫林醋業(yè)“掌舵人”羅建純深知，不斷創(chuàng)新才是晉商笑傲商界500年的精髓。紫林從創(chuàng)建初始，就一直在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行挖掘與創(chuàng)新，研發(fā)了“葡萄皮渣、高粱多曲共釀醋飲料工藝技術(shù)”、“老陳醋同步發(fā)酵技術(shù)”等一系列新工藝；還開發(fā)出具有降壓減脂功能的保健醋，具有美容、調(diào)節(jié)腸胃功能的蘆薈醋，調(diào)理目眩頭暈、腰腿酸痛的枸杞醋等一系列延伸產(chǎn)品，開創(chuàng)了一條現(xiàn)代化生產(chǎn)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的新路。

帶著對(duì)釀醋業(yè)的深厚感情，羅建純大力發(fā)展紫林，從擴(kuò)大品牌效應(yīng)入手，在業(yè)內(nèi)率先啟用明星代言，在全社會(huì)征集廣告語(yǔ)，全面叫響了“紫林醋”品牌；從提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力著眼，提出“攥成一個(gè)拳頭打市場(chǎng)”的理念，倡導(dǎo)山西醋業(yè)合力發(fā)展；從助推山西經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型著力，通過與外省比較，認(rèn)為山西應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品深加工上大做文章，在政策上給予大力支持，并積極建設(shè)紫林食醋工業(yè)園及醋文化旅游園，進(jìn)一步帶動(dòng)清徐縣食醋生產(chǎn)工業(yè)向規(guī)模化、品牌化發(fā)展，從而推動(dòng)山西醋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越。

做企業(yè) 做文化 做內(nèi)涵

在紫林、在清徐、在山西，甚至在整個(gè)中國(guó)，提起紫林，就會(huì)有8個(gè)字同時(shí)出現(xiàn)在腦海，那就是“醋都尚品，紫林厚道”?！斑@是紫林的‘符號(hào)’?！绷_建純說。

紫林，一個(gè)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)最為耀眼的品牌、最具爆發(fā)力的品牌、關(guān)注度最高的品牌；紫林醋業(yè)，一個(gè)年輕的國(guó)內(nèi)釀造食醋生產(chǎn)規(guī)模位居前列、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)。它的成功，與其始終秉承的厚道文化密不可分。

厚道做人，文化興企。紫林堅(jiān)持以人為本，切實(shí)維護(hù)職工根本利益，定期對(duì)職工進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，為職工辦理社會(huì)保險(xiǎn)，激發(fā)了職工愛企興企的熱情。積極履行社會(huì)責(zé)任，出資將“葡鄉(xiāng)路”冠名為“紫林路”；注冊(cè)“醋立方”商標(biāo)，建設(shè)紫林醋立方養(yǎng)生館，免費(fèi)向廣大市民開放，已累計(jì)接待十余萬人次；獨(dú)家冠名山西春晚，與全省人民共享文明盛世；擴(kuò)大就業(yè)，金融危機(jī)期間創(chuàng)造了不減員而增效的業(yè)績(jī)，樹立了良好的企業(yè)形象。

厚道做事，科技興企。紫林把繼承傳統(tǒng)工藝和科學(xué)優(yōu)化創(chuàng)新作為發(fā)展的雙翼，率先從德國(guó)福林斯生化研究所引進(jìn)目前國(guó)際先進(jìn)的食醋發(fā)酵設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了山西食醋向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的變革。主要產(chǎn)品有“紫林”“寇準(zhǔn)”牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、料酒、醬油等七大系列百余種，在山西傳統(tǒng)老陳醋產(chǎn)品中獨(dú)樹一幟；同山西省中醫(yī)學(xué)院合作成立紫林醋與健康研究中心，同省食品研究所成立技術(shù)聯(lián)盟，同山西農(nóng)大、山西大學(xué)、天津科大等大學(xué)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的科研合作關(guān)系，積極參與國(guó)家“863計(jì)劃”山西食醋產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)提升課題；為提升產(chǎn)品質(zhì)量控制水平，建立了先進(jìn)的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)，在同行業(yè)率先投資數(shù)百萬元配置進(jìn)口液相和氣相色譜，產(chǎn)品質(zhì)量控制達(dá)到先進(jìn)水平。

厚道做醋，質(zhì)量興企。紫林堅(jiān)持以質(zhì)量求生存、求發(fā)展，不斷完善質(zhì)量管理體系，建立健全質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)、質(zhì)量檔案，培訓(xùn)質(zhì)量管理人員，對(duì)每一道工序嚴(yán)格把關(guān)，保證了產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和產(chǎn)品分別通過了國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證、國(guó)際職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證等管理體系認(rèn)定，實(shí)現(xiàn)了健康快速發(fā)展。

厚道經(jīng)營(yíng)，綠色興企。紫林多年來始終致力于探索循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路，堅(jiān)持“污染控制和科技進(jìn)步”相結(jié)合的原則，積極開展醋糟固體廢棄物的綜合利用和廢水深度處理回用，全面推行清潔生產(chǎn)。醋和煤堪稱清徐縣的兩大寶，然而，在占地300多畝的食醋產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，卻不燒一鍬煤。特別是醋生產(chǎn)過程中要使用大量蒸汽，擯棄傳統(tǒng)工藝以煤炭為燃料的做法，難能可貴。食醋產(chǎn)業(yè)園通過引入天然氣并結(jié)合太陽(yáng)能替代燃煤，并實(shí)施了電機(jī)拖動(dòng)系統(tǒng)節(jié)電改造，每年節(jié)約標(biāo)煤3萬余噸?；诋a(chǎn)業(yè)園的環(huán)保項(xiàng)目，紫林醋業(yè)還開發(fā)了老陳醋無煤煙熏醅工藝，對(duì)老陳醋生產(chǎn)熏醅工藝進(jìn)行改進(jìn)，生產(chǎn)節(jié)能達(dá)30％以上。目前，這一工藝已經(jīng)成為山西技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目。同時(shí)，該公司實(shí)施的廢水深度處理回用項(xiàng)目，日廢水處理能力達(dá)到1200噸，這些處理后的廢水已回用于產(chǎn)業(yè)園的水系以及園區(qū)綠化、設(shè)備設(shè)施沖洗等，每年節(jié)約自來水30余萬噸，節(jié)約水費(fèi)120余萬元。樹立了紫林綠色環(huán)保的企業(yè)形象，豐富了紫林品牌的深刻內(nèi)涵。

地基愈厚，愈能載高；礎(chǔ)石愈厚，愈能負(fù)重；湖床愈厚，愈能納深；人性愈厚，愈能愛眾。

如今，站在“十二五”攻堅(jiān)克難關(guān)鍵拐點(diǎn)，紫林人豪情滿懷，他們將憑借得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，以食醋工業(yè)園及醋文化旅游園項(xiàng)目建設(shè)為依托，以厚道文化為內(nèi)涵，以把紫林醋業(yè)建設(shè)成為科技、人才、產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)效益世界一流的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)為目標(biāo)，在山西轉(zhuǎn)型跨越的浪潮中再創(chuàng)發(fā)展奇跡！