隨著生活水平提高以及飲食結(jié)構(gòu)改善，在消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注大健康板塊的今天，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)除了看重口味，開(kāi)始更加關(guān)注食物的品質(zhì)與安全。“健康生活，從更換調(diào)味品開(kāi)始”，因此，有機(jī)調(diào)味品，無(wú)疑成為了追求健康生活人士的首選。

有機(jī)食品的主要特點(diǎn)是來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，其生產(chǎn)和加工過(guò)程中，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)。因此，有機(jī)食品是一類(lèi)真正來(lái)自于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)和安全環(huán)保的生態(tài)食品。

百年來(lái)一直堅(jiān)持五谷純糧釀造、自然陳化、不添加化學(xué)添加劑的東湖老陳醋，此次重磅亮相的有機(jī)醋新品，打開(kāi)了健康谷醋調(diào)味品的新市場(chǎng)，在堅(jiān)持采用五谷純糧釀造的基礎(chǔ)上，將原有的高粱換為有機(jī)高粱，在延續(xù)東湖谷醋醇厚口感的同時(shí)，既彰顯了東湖逐“新”之決心，也凸顯了東湖“釀造更符合國(guó)民健康的中國(guó)谷醋”的品牌理念。

東湖老陳醋，作為山西老陳醋集團(tuán)旗下鼎力品牌，源自明洪武元年（1368年）創(chuàng)立的“美和居”醯坊。山西老陳醋集團(tuán)是山西老陳醋文化的傳承者、是國(guó)內(nèi)釀造行業(yè)唯一的“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)示范性保護(hù)基地”，被譽(yù)為中國(guó)谷醋釀制的活化石。山西老陳醋集團(tuán)有限公司秉承“良心奉獻(xiàn)、苦心經(jīng)營(yíng)、用心傳承”，以國(guó)之釀造精粹助力飲食健康，東湖作為“中華老字號(hào)”、“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”釀制技藝、中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、谷物釀造食醋認(rèn)證、FA認(rèn)證及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的百年品牌，以山西老陳醋之綿酸香甜鮮調(diào)和五味，以多元化產(chǎn)品實(shí)踐醋讓生活更美好。

為了做好這一甕醋，東湖承襲百年國(guó)家非遺古法釀醋技藝，一改過(guò)去幾千年白醋尖酸寡淡的口感，古法熏醅，使醋色黑紫，綿滑酸爽，香甜勁透。百年來(lái)，堅(jiān)持以匠心釀好醋。東湖山西老陳醋堅(jiān)持自制紅心大曲，在大多數(shù)品牌為快速工業(yè)化生產(chǎn)而使用快曲釀醋的今天，東湖依然恪守老一輩釀醋人的古法工藝，以工藝繁瑣、耗時(shí)漫長(zhǎng)的紅心大曲為醋之骨。同時(shí)，堅(jiān)持以高粱、大麥、豌豆、麩皮、谷糠五色五谷為原料，以蒸、酵、熏、淋、陳5大工藝及82道工序?yàn)楦?，以夏伏曬、冬撈冰為熟成條件，釀造優(yōu)質(zhì)食醋，含有媲美中藥材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黃酮、多種有機(jī)酸、微量元素、礦物質(zhì)、人體必需氨基酸等等，用實(shí)際行動(dòng)踐行山西老陳醋、釀造食醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

近幾年隨著國(guó)民對(duì)于健康的關(guān)注和消費(fèi)觀念以及生活理念的升級(jí)，為健康投資已 經(jīng)成為全民共識(shí)。東湖的堅(jiān)守古法手作，在調(diào)味品市場(chǎng)中脫穎而出，科學(xué)配比五谷，采集天然食材，拒絕化學(xué)添加勾兌，傳承國(guó)家非遺釀醋技藝的同時(shí)，不斷探索創(chuàng)新，讓食養(yǎng)健康理念融入現(xiàn)代生活之中，陸續(xù)推出老陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、精品醋、有機(jī)醋等系列，多樣性的選擇，讓更多人了解到山西老陳醋的百年味道與歷史。

史海鉤沉，總有一些文明的印記會(huì)被重新擦亮，再次成為中國(guó)連接世界的新航向。前有中國(guó)百年釀造文化底蘊(yùn)，后有守正創(chuàng)新時(shí)代前行者精神，東湖山西老陳醋，守大國(guó)匠心，筑精釀老醋，一代代釀造者的智慧與手藝薪火相傳，未來(lái)，還將繼衍中國(guó)釀造業(yè)，力爭(zhēng)成為中國(guó)谷醋的標(biāo)桿品牌。

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