許多人面對(duì)重大壓力，或睡前煩躁睡不著時(shí)，都會(huì)大吃大喝，然后體重開始增加。有些人會(huì)自我安慰：吃東西心情會(huì)變好，也是壓力的轉(zhuǎn)移。不過(guò)，飲食習(xí)慣改變，也可能是因?yàn)榭审w松濃度緩緩攀高，影響下視丘的飲食與渴望中樞。

簡(jiǎn)化地說(shuō)，當(dāng)我們遇到挑戰(zhàn)時(shí)，負(fù)責(zé)應(yīng)戰(zhàn)的正腎上腺素分泌。如果壓力提升，感覺(jué)到可能無(wú)法一手掌控時(shí)，處理應(yīng)戰(zhàn)/焦慮的腎上腺素涌現(xiàn)。當(dāng)壓力持續(xù)、沒(méi)有希望的感覺(jué)閃閃出現(xiàn)時(shí)，苦惱與挫敗感會(huì)讓可體松從腎上腺爆發(fā)出來(lái)。

適時(shí)的分泌可體松，可協(xié)助對(duì)抗壓力。

面對(duì)壓力時(shí)，身體會(huì)重新分配各個(gè)器官取得資源的優(yōu)先性，集中力量作戰(zhàn)。如果壓力持續(xù)，過(guò)多的可體松會(huì)讓血壓不穩(wěn)定、胃酸增加、骨質(zhì)變化、大腦皮質(zhì)細(xì)胞縮減、記憶力變差，還會(huì)壓抑免疫系統(tǒng)。

可體松增加，會(huì)抑制胰島素的作用，讓許多糖分進(jìn)不了細(xì)胞，造成血糖過(guò)高。自覺(jué)養(yǎng)分不足的細(xì)胞會(huì)發(fā)出饑餓訊號(hào)，讓大腦積極攝取碳水化合物的欲望提升，同時(shí)讓蛋白質(zhì)與醣類轉(zhuǎn)化成更多脂肪，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪的重新分布。長(zhǎng)期下來(lái)，會(huì)更容易得到心血管疾病……腰部脂肪的厚度，和許多慢性疾病成正比。

長(zhǎng)期壓力的影響有多大？即使只是20分鐘、片段的壓力所分泌的可體松，就可以壓抑免疫系統(tǒng)長(zhǎng)達(dá)3天。即使只是一直想著有壓力的事情，光是這些念頭，就可以激發(fā)可體松，引起不良反應(yīng)。

為了對(duì)抗外來(lái)威脅，可體松會(huì)強(qiáng)化交感神經(jīng)功能，壓抑副交感，造成失眠、焦慮、心悸的癥狀。失眠、焦慮又會(huì)讓壓力反應(yīng)更嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)。也難怪，最基本的減肥法，就是要睡得飽、讓壓力減少，讓可體松降下來(lái)。

為了緩和真實(shí)或想象的壓力，練習(xí)瑜伽、腹式呼吸法、太極拳、有氧運(yùn)動(dòng)，可以抗衡壓力引起的荷爾蒙連鎖反應(yīng)。若個(gè)案逐漸發(fā)展成憂郁癥，有時(shí)就得靠藥物減少不必要的胡思亂想。

有一種說(shuō)法是：當(dāng)壓力持續(xù)很久、到達(dá)極限后，腎上腺的資源耗盡，可體松的作用會(huì)急轉(zhuǎn)直下，出現(xiàn)慢性疲勞、嗜睡、沒(méi)有精力、心情低沈、失去興趣的癥狀，稱為腎上腺疲勞。但在這階段，個(gè)案還是常出現(xiàn)食量大增、喜歡刺激性或過(guò)甜過(guò)咸食物，然后體重繼續(xù)增加。

也難怪，在這慢性壓力與歡樂(lè)生活交叉并行的社會(huì)，吃到飽餐廳到處都是，盛宴與減肥的需求永遠(yuǎn)不滅。不管你處在慢性壓力的哪個(gè)階段，不斷吃吃喝喝、然后煩惱瘦不下來(lái)，這么難避免。