但是酸奶真的像我們宣傳的那樣對人類健康嗎？ 用漂亮的罐子和包裝紙包裝酸奶的真正好處和危害是什么？ 這個包裝下到底隱藏著什么？ 今天我們就來弄清楚。

酸奶的好處

首先，值得考慮的是，只有由牛奶制成的自制酸奶和一種含有兩種或多種活性活菌的特殊發(fā)酵物，其濃度至少應(yīng)為 10 萬個細胞，才能對身體產(chǎn)生積極影響——只有在這種情況下酸奶會有用。

這些細菌的存活時間很短，因此真正的酸奶在高達 +7 攝氏度的溫度下最多可以儲存一周。 想一想：商店購買的保質(zhì)期為 30 天或更長的酸奶中含有什么？

天然酸奶與開菲爾的區(qū)別僅在于糖和水果的存在。 它的用途是什么？

改善黑頭……這些物質(zhì)可以強化我們的骨骼并幫助它們充分發(fā)育，對身體有普遍的強化作用，并防止感染的有害影響；增強免疫系統(tǒng)… 每天食用 300 克酸奶，其中含有活性微生物群，可顯著增強免疫系統(tǒng)，因此有助于預(yù)防感冒和病毒性疾病。 定期飲用酸奶幾個月后，您會發(fā)現(xiàn)疼痛減輕了很多；促進腸胃健康…… 每天喝酸奶，不能不影響胃腸道的狀況。 它有助于影響胃的代謝紊亂以及腹瀉。 某些類型的酸奶保留了有利的微生物群落，在服用抗生??素的同時保護胃腸道，從而殺死其中的細菌并使身體暴露于新的感染中。 此外，酸奶含有乳酸桿菌和鈣。 這些成分中的第一個提供有益的腸道菌群，另一個不僅可以保持我們骨骼的完整性和彈性，還可以維持腸道的正常功能，甚至可以防止引起該器官腫瘤疾病的細菌的活動；有助于治療鵝口瘡（陰道念珠菌?。?/strong>… 服用天然酸奶可減少導(dǎo)致黏膜上出現(xiàn)斑塊的細菌數(shù)量，類似于乳制品；適合乳糖不耐癥患者… 食用酸奶時，其乳酸菌發(fā)揮消化乳糖的功能，因此該產(chǎn)品可用于體內(nèi)酶不足以進行乳制品全加工的人；去除體內(nèi)多余的膽固醇……每天吃100克酸奶，可以去除壞膽固醇，增加血液中好膽固醇的含量，有助于改善全身狀況；消除病原微生物……這是由于該產(chǎn)品具有合成乳酸的能力。

值得注意的是，僅僅100克酸奶就含有每日所需磷的15%和鈣所需的25%。 它含有一種易于消化的蛋白質(zhì)，不會引起過敏反應(yīng)。

該產(chǎn)品的有用特性幾乎與開菲爾相似，因此，除了上述特性和使用建議外，它還對：

老人;患有生態(tài)失調(diào)；預(yù)防和治療結(jié)腸炎、腸炎；改善心血管系統(tǒng)的狀態(tài)；由于鎂、磷、維生素 B5、鐵和鈣，增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)、改善情緒和預(yù)防抑郁；預(yù)防骨質(zhì)疏松癥（酸奶中所含的鈣可增強骨骼）；治療腸炎和結(jié)腸炎；預(yù)防和治療以甲狀腺和腎上腺功能下降為特征的疾病；在荷爾蒙失調(diào)和母乳喂養(yǎng)期間平衡女性的荷爾蒙背景；加強大腦的工作；阻斷致癌物質(zhì)，中毒后凈化身體；恢復(fù)正常體重。

酸奶的危害

所有這些特性僅在天然酸奶中是顯著的。 然而，今天你可以在商店貨架上找到保質(zhì)期約為 30 天的酸奶，這意味著此類產(chǎn)品充其量是無用的，而在天然酸奶對人體有益的情況下，最壞的情況是有害。

幾乎所有的酸奶都含有防腐劑 E1442... 這種防腐劑是必要的，以延長酸奶的保質(zhì)期，同時它會破壞該產(chǎn)品成分的所有有益特性，這確實對身體產(chǎn)生積極影響。 相反，根據(jù)大多數(shù)醫(yī)生的說法，物質(zhì) E1442（羥丙基二氯甲烷磷酸酯）會引發(fā)嚴重的胰腺疾病——胰腺壞死。 這些是包含在玉米淀粉中的大分子，而后者又是轉(zhuǎn)基因玉米的一部分，會慢慢破壞胰腺，降低其活性并引發(fā)嚴重疾?。?strong>這些食物含糖量高... 自制酸奶每 6 克產(chǎn)品含有約 150 克糖，而商店購買的酸奶含有 3-6 倍的糖。 酸奶生產(chǎn)商做出這一決定是為了提高他們在消費者中的知名度，并使他們比更健康的開菲爾、白軟干酪或酸面團更具吸引力。 酸奶的甜味和誘人的味道意味著它可以大量食用，這充滿了水腫、肥胖、對口腔和牙齒的損害。 大量糖的存在使該產(chǎn)品對糖尿病患者構(gòu)成危險，導(dǎo)致鈣流失。 還應(yīng)該注意的是，不同類型的酸奶的特征不是各種果汁或水果的含量，而是對人體健康有害的風味。 此外，大多數(shù)商店購買的酸奶都含有檸檬酸鈉 (E331)，這會增加胃和口腔的酸度；酸奶中的有用成分會很快被破壞。……幾天后，我們身體所需的雙歧桿菌和乳酸桿菌在存放幾天酸奶后就會消失。 而且，該產(chǎn)品在商店中存放了一個月或更長時間，并且客戶在距離生產(chǎn)日期后的第一天購買它的事實表明他們只需要“享受”穩(wěn)定劑和調(diào)味劑；水果不能與乳酸菌共存……那么我在酸奶中發(fā)現(xiàn)的這些成分是什么？ - 你問。 草莓、桃子、獼猴桃和其他水果的碎片早已失去了所有有用的特性，因為它們以罐裝或冷凍形式添加到該產(chǎn)品中。 原因是果酸與發(fā)酵乳制品的有益菌不相容。 在大多數(shù)情況下，酸奶中添加的不是真正的新鮮水果或漿果，而是用糖或檸檬酸榨汁調(diào)味和強化的，它們在生產(chǎn)果凍或果醬后仍然存在。 這些碎片是通過一種相當原始的方法將它們暴露在放射性輻射下進行消毒的；形成對身體有害的致癌物質(zhì)... 喜歡酸奶的誘人口味？ 孩子們有多喜歡他！ 因此，對于商店酸奶中存在的這種味道，您應(yīng)該“感謝”制造商在其成分中添加阿斯巴甜或增味劑 E-951。 這些物質(zhì)進入人體后，會釋放出甲酸、甲醛等有害致癌物質(zhì)；酸奶可以發(fā)酵……這個過程發(fā)生在失效日期或霉菌、酵母菌和腐敗細菌出現(xiàn)之后。 這些微生物的繁殖導(dǎo)致二氧化碳的釋放和包裝的膨脹；進入人體的大部分細菌都會被人體免疫系統(tǒng)破壞… 設(shè)法克服免疫攻擊的相同細菌會引發(fā)氣體和腹瀉，這表明有害微生物和有毒物質(zhì)進入體內(nèi)。

即使是天然酸奶也有許多禁忌癥，不推薦用于：

與胃酸度增加相關(guān)的胃炎;脹氣（增加氣體的形成）；腹瀉（具有通便作用）；腎臟疾?。蓪?dǎo)致腎功能衰竭）；1歲以下兒童（刺激新生生物的胃）；胃和十二指腸的消化性潰瘍疾病。

關(guān)于這款產(chǎn)品，可以肯定的是，酸奶的好處和危害是一個頗具爭議的問題。 可以肯定地說，他有許多可以更好地影響身體的替代產(chǎn)品，例如，同樣的開菲爾。

商店購買的酸奶只是想以最低成本賺大錢的制造商的營銷策略和欺騙，他們絕對不關(guān)心您的健康。 如果您仍然想用酸奶來寵愛自己，請在家里準備——這樣您就會知道其中沒有有害的化學(xué)添加劑。

酸奶的營養(yǎng)價值和化學(xué)成分

營養(yǎng)價值維生素宏量營養(yǎng)素微量元素

熱量68大卡

蛋白質(zhì)5 g脂肪3.2克碳水化合物3.5 g ^有機酸1.3克水86.3克灰0.7克維生素 A，RE 22 微克視黃醇 0.02 毫克β-胡蘿卜素 0.01 毫克維生素 B1，硫胺素 0.04 毫克維生素 B2，核黃素 0.2 毫克維生素 B4、膽堿 40 毫克維生素 B5，泛酸 0.31 毫克維生素 B6，吡哆醇 0.05 毫克維生素 B12、鈷胺素 0.43 微克維生素 C，抗壞血酸 0.6 毫克維生素 PP，NE 1.4 毫克煙酸0.2毫克鉀，K 147 毫克鈣，Ca 122 毫克鎂，鎂 15 毫克鈉，Na 52 毫克硫，S 27 毫克磷，Ph 96 毫克氯，Cl 100 毫克鐵，鐵 0.1 毫克碘，I 9 μg鈷，Co 1 μg錳，Mn 0.006 毫克銅，含 10 微克鉬，鉬 5 微克硒，Se 2 μg氟，F(xiàn) 20 μg鉻，Cr 2 μg鋅，鋅 0.4 毫克

酸奶對男人的好處

男人有自己的理由在他們的飲食中加入天然酸奶：

對于更強壯的性愛，天然酸奶會幫助你快速增加肌肉質(zhì)量，因為它含有蛋白質(zhì)。這尤其受到運動員的贊賞。酸奶改善消化系統(tǒng)天然酸奶可以改善血液流動和大腦。該產(chǎn)品有助于預(yù)防泌尿生殖系統(tǒng)疾病。經(jīng)常食用酸奶有助于使荷爾蒙水平正?；?。

酸奶對女性的好處

酸奶對女性身體也有積極作用。

有助于調(diào)節(jié)血壓。 證實這一點的數(shù)據(jù)發(fā)表在 2016 年春季在鳳凰城舉行的科學(xué)會議上的科學(xué)家報告中。 一項研究表明，每天吃一份酸奶的女性患高血壓的風險降低 20%。

有助于孕育一個健康強壯的孩子。 美國科學(xué)家 D. Clark 博士進行了一項研究，證明在懷孕期間使用酸奶可以消除嬰兒出現(xiàn)低出生體重病癥的可能性。 此外，酸奶是鈣質(zhì)的極佳來源，這對準媽媽和寶寶來說都是必需的。

有助于治療陰道念珠菌病或鵝口瘡。 事實證明，經(jīng)常食用天然酸奶可以減少導(dǎo)致鵝口瘡發(fā)展的細菌數(shù)量。 改善頭發(fā)、指甲的狀況，減少皮膚油膩感。 為此，女性不僅要吃酸奶，還要用酸奶做面膜和發(fā)膜。

酸奶對孩子的好處

只給孩子最好的。 每個媽媽都有很多疑問：“給寶寶喝酸奶值得嗎？”、“幾歲可以開始給寶寶喝酸奶”、“喝什么酸奶對寶寶好？” ETC。

兒科醫(yī)生建議將酸奶添加到 8 到 12 個月的輔食中，但對于嬰兒來說，重要的是只選擇天然產(chǎn)品，最好的選擇是在家里用嬰兒酸奶發(fā)酵劑烹制。

由于富含有益細菌和微量元素，酸奶有助于： 孩子消化系統(tǒng)的正?；?。 和諧成長。 提高專注力、注意力和智力發(fā)展。 增強免疫系統(tǒng)。

酸奶對老年人的好處

每個年齡段都有自己的典型問題和與自然生物過程相關(guān)的疾病。 酸奶能為老年人解決哪些問題？

通過穩(wěn)定腸功能來預(yù)防便秘。它是鈣和維生素 D 的來源，是強化骨骼系統(tǒng)和關(guān)節(jié)所必需的。支持免疫系統(tǒng)的功能，因為 80% 的免疫力位于腸道。 延緩衰老過程。讓您有效去除壞膽固醇，從而預(yù)防靜脈曲張的發(fā)展。

一天中什么時候吃酸奶最好？

晚上喝酸奶好嗎？ 還是空腹吃比較好？ 根據(jù)目的不同，酸奶的份量和食用時間也會有所不同。 為什么早上空腹喝酸奶好？ 這是減肥的好方法； 它將開始體內(nèi)的消化過程。 但為了讓酸奶帶來最大的好處，營養(yǎng)學(xué)家建議早餐時食用酸奶，這樣有助于更好地消化白天要吃的食物。

為什么晚上喝酸奶好？ 一個人會感到飽，而胃里不會有沉重的感覺。 該產(chǎn)品可鎮(zhèn)定神經(jīng)系統(tǒng)并促進健康的睡眠。 對于患有胃炎或潰瘍的人來說，晚上喝酸奶最有用。 此外，酸奶是全天零食的絕佳選擇。

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