每年霜降之后,便是白茶花盛開之時,隨后花落結籽,一顆茶籽從生長到成熟需要經歷18個月左右。茶籽成熟前為深綠色,隨后慢慢由綠色轉為褐色和紅褐色,達到一定的成熟度后,果皮開裂,呈現(xiàn)出我們現(xiàn)在所見的棕褐色。
如果說茶芽是茶樹最鮮的部分,那茶籽便是茶樹非常珍貴的精華,只有樹齡50年以上的白茶樹才會結籽,所以,白茶茶籽素有“白茶中的人參果”之稱。福鼎茶農一直有采摘茶籽泡茶的習慣,其生產原料是采自產于福鼎太姥山區(qū)的有“華茶1號”、“華茶2號”之稱的茶樹良種“福鼎大白”、“福鼎大毫”。高山云霧間特異的自然環(huán)境和原料,造就了品質卓越的白茶籽。
成陰結子后,記取種花人。
白茶籽采摘難度大,茶籽成熟后,從采摘到制成每一步都需要極其用心,其中陳年白茶籽功效更高,市量較少,陳年荒野白茶籽則更為珍貴,具有極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健功效。它含有豐富的蛋白質、茶多酚、氨基酸、維生素和過氧化氫酶,對人體具有解毒、增強免疫力等功效,是一種優(yōu)良的蛋白質營養(yǎng)源。
《本草綱目》記載:“茶籽,苦寒香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。”
那么,喝白茶籽有哪些功效呢?
1、清熱降火
白茶籽是一種性質溫性的飲品,所以老少皆宜,針對腸胃脾弱的茶友來說也很適用。
它能清熱降火,白茶茶籽里的茶皂素也有抑菌消炎解毒的作用,平時飲用能清心解煩、安神定智,還能調節(jié)神經,預防失眠和記憶力減退。年紀大的老茶友可以適量喝白茶籽茶,這樣好安眠。
2、保護眼睛
白茶籽中含有一定數(shù)量的維生素A,能有效消耗視網膜上的視紫紅質,提高視力。常喝白茶籽,能預防夜盲癥和干眼病等眼科疾病的發(fā)生,非常適合用眼需求大的青少年人群和經常面對電腦工作的上班族。
3、促進消化、增加食欲
白茶籽能去油解膩,加快腸胃蠕動,促進胃液和唾液分泌。平時飲用能促進消化,增加食欲,有效緩解消化不良和食欲不振等癥狀。
4、茶樹精華,功效百樣
茶籽中含有豐富的多糖、蛋白質和維生素,在解毒、降脂、降糖、抗衰、抑癌等方面,有著不俗的表現(xiàn)。同時,茶籽中的不飽和脂肪酸超過90%以上,脂肪酸成分為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等,對降三高也有顯著的功效。
白茶籽沖泡建議
1、沖泡建議
1)飲用白茶籽,不宜太濃,用5克的白茶籽就足夠了。隨著沖泡的次數(shù)增加,湯色逐漸變得深紅、滋味變得醇和。2)水溫要求在95℃以上,洗茶后,第一泡時間約20秒,經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用,后續(xù)幾泡可以適當悶泡,茶籽耐泡度極高,20泡沒問題,而有年份的茶籽,可以直接拿來煮。2、煮飲建議
陳年老白茶籽不飽和脂肪酸含量在90%以上,對降高血壓、高血脂和抑制動脈硬化有顯著的功效,此時煮飲更為恰當。
1)少量取5克白茶籽,頭泡要先醒茶。2)將白茶籽投入150毫升的沸水中煮約半分鐘左右。使陳年茶籽重新泛發(fā)生機,營養(yǎng)物質開始分解,醇香蘇醒。3)出湯一半后再加水。如果想要口感層次豐富的茶友還可加入老白茶下去煮,這樣的搭配使茶湯順滑,口味也更鮮爽。想了解更多白茶相關知識,品味福鼎正宗源頭白茶,可以隨時聯(lián)系小裕(V:guyunlaichaye)返回搜狐,查看更多
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