一種綠茶提取物的提取方法與流程
本發(fā)明涉及茶制品技術(shù)領(lǐng)域,具體來說,涉及一種綠茶提取物的提取方法。
背景技術(shù):
茶是一種著名的保健飲品,隨著消費(fèi)觀念和生活方式的轉(zhuǎn)變,茶飲料成為中國消費(fèi)者最喜歡的飲料品類之一。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,茶飲消費(fèi)市場已占到整個(gè)飲料消費(fèi)市場的20%左右的份額。茶之所以得到消費(fèi)者的青睞,主要原因是由于茶不僅口感較好,而且具有保健作用。據(jù)研究分析發(fā)現(xiàn),茶具有以下作用:一、有助于延緩衰老。二、有助于抑制心血管疾病。三、有助于預(yù)防和抗癌。四、有助于抑制和抵抗病毒菌。五、有助于美容護(hù)膚。六、有助于醒腦提神。七、有助于利尿解乏。八、有助于降脂助消化。九、有助于護(hù)齒明目。茶的提取物的活性成分生物堿、微量元素、茶多酚,茶多糖,揮發(fā)油等,營養(yǎng)價(jià)值高,生理活性物質(zhì)豐富。
關(guān)于茶提取物的提取,目前主要是采用單一提取方法,如熱水提取法、有機(jī)溶劑提取法、超聲波提取法、微波提取法、酶法提取法以及超臨界提取法。但是每種方法都有其缺點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)。比如熱水浸泡提取法提取效率不高,能源消耗高,但提取成本低。有機(jī)溶劑提取法,污染嚴(yán)重,環(huán)境不友好。超聲、微波提取方法,單獨(dú)使用消耗能源過高,提取效果也不是非常理想,超臨界提取法雖然提取效果很好,但是設(shè)備成本太高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
有鑒于此,本發(fā)明的目的是提供一種綠茶提取物的提取方法,以解決傳統(tǒng)綠茶提取物提取方法存在的技術(shù)問題。
本發(fā)明通過以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題:
一種綠茶提取物的提取方法,包括以下步驟:
(1)將綠茶干茶用水噴濕;
(2)將步驟(1)處理后的綠茶放入加壓容器中,向容器內(nèi)加壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)達(dá)到一定程度時(shí),開啟容器噴料口,接著將茶葉放入減壓容器中,向容器內(nèi)減壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)達(dá)到一定程度時(shí),開啟容器噴料口;
(3)將步驟(2)處理后的綠茶烘干;
(4)將步驟(3)處理后的綠茶粉碎;
(5)將步驟(4)處理后的綠茶粉先用蒸餾水浸泡,接著用沸水提?。?/p>
(6)將步驟(5)獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,得到綠茶提取物。
所述步驟(1)中,將綠茶干茶用水噴濕,調(diào)節(jié)綠茶的水分含量為35~45%。
所述步驟(2)中,加壓時(shí)加壓容器內(nèi)壓強(qiáng)為1.6~2.4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓,減壓時(shí)減壓容器中的壓強(qiáng)為0.4~0.6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。
所述步驟(2)中,加壓時(shí)加壓容器內(nèi)的溫度為40~80℃,減壓時(shí)減壓容器中的溫度為20~30℃。
所述步驟(3)中,將步驟(2)處理后的綠茶在80~100℃的烘干至水分含量為6~10%。
所述步驟(4)中,將綠茶粉碎至粒度為60~100目。
所述步驟(5)中,將步驟(4)處理后的綠茶粉先用13~16倍蒸餾水浸泡3~4h,接著加熱煮沸提取2.5~3.5h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣7~10倍水加熱煮沸提取2~3h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣6~9倍水加熱煮沸提取1.5~2.5h后過濾,合并三次提取的提取液。
所述步驟(6)中,將步驟(5)獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度60~75℃,真空度0.005~0.01mpa,濃縮至提取液的水分含量為6~10%,得到綠茶提取物。
所述的綠茶提取物在食品工業(yè)、制藥工業(yè)、健康保健工業(yè)或天然產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用。
所述的綠茶提取物在制備治療糖尿病、降血脂藥物上的應(yīng)用。
本發(fā)明的有益效果在于:本發(fā)明通過將綠茶干茶用水打濕調(diào)節(jié)水分后,先進(jìn)行加壓處理,再進(jìn)行減壓處理,茶葉在失水狀態(tài)下,加速其體內(nèi)水分進(jìn)行調(diào)整,水分不斷形成新的動(dòng)態(tài)平衡,這一動(dòng)態(tài)平衡使水作為溶媒和深劑,牽動(dòng)一系列葉內(nèi)反應(yīng)。水分參與各種生理過程和生化反應(yīng),生化反應(yīng)中吸水反應(yīng)和放水反應(yīng)改變水分濃度,多酚類物質(zhì)的氧化還原,抗壞血酸氧化反應(yīng),調(diào)節(jié)茶葉內(nèi)的有益物質(zhì)結(jié)構(gòu)。通過加壓及減壓處理,能夠充分破壞葉細(xì)胞組織,茶葉細(xì)胞破壞率在95%以上,促進(jìn)茶葉內(nèi)物質(zhì)的提取。另外,本發(fā)明采用熱水提取,與其他提取方法相比,大大降低了茶提取物提取的成本,避免了有機(jī)溶劑的污染,而且不需要進(jìn)行吸附去除有機(jī)溶劑,不僅加工的茶提取物的安全性高,而且加工工序減少。
具體實(shí)施方式
為了方便本領(lǐng)域的技術(shù)人員理解,下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。實(shí)施例僅僅是對(duì)該發(fā)明的舉例說明,不是對(duì)本發(fā)明的限定,實(shí)施例中未作具體說明的步驟均是已有技術(shù),在此不做詳細(xì)描述。
實(shí)施例一
一種綠茶提取物的提取方法,包括以下步驟:
(1)將綠茶干茶用水噴濕,通過不停的向綠茶干茶噴水,調(diào)節(jié)綠茶的水分含量為35%;
(2)將步驟(1)處理后的綠茶放入加壓容器中,調(diào)節(jié)容器內(nèi)的溫度為40℃,并向容器內(nèi)加壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)達(dá)到1.6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,茶葉在氣壓作用下噴出加壓容器,待茶葉冷卻至常溫后,將茶葉放入減壓容器中,調(diào)節(jié)容器中的溫度為20℃,向容器內(nèi)減壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)為0.4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,收集茶葉待用;
(3)將步驟(2)處理后的綠茶在80℃的烘干至水分含量為6%;
(4)將步驟(3)處理后的綠茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為60目;
(5)將步驟(4)處理后的綠茶粉先用13倍蒸餾水浸泡3h,接著加熱煮沸提取2.5h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣7倍水加熱煮沸提取2h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣6倍水加熱煮沸提取1.5h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;
(6)將步驟(5)獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度60℃,真空度0.005mpa,濃縮至提取液的水分含量為6%,得到綠茶提取物。
所述的綠茶提取物在食品工業(yè)、制藥工業(yè)、健康保健工業(yè)或天然產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用。
所述的綠茶提取物在制備治療糖尿病、降血脂藥物上的應(yīng)用。
對(duì)比試驗(yàn)一
采用與實(shí)施例一相同的綠茶干茶,將綠茶干茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為60目;將綠茶粉先用13倍蒸餾水浸泡3h,接著加熱煮沸提取2.5h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣7倍水加熱煮沸提取2h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣6倍水加熱煮沸提取1.5h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;將獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度60℃,真空度0.005mpa,濃縮至提取液的水分含量為6%,得到綠茶提取物。
經(jīng)檢測,實(shí)施例一制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.334g,其中茶多酚為0.183g,咖啡堿為0.019g,茶多糖為0.038g,氨基酸為0.017g。對(duì)比試驗(yàn)一制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.197g,其中茶多酚為0.103g,咖啡堿為0.012g,茶多糖為0.027g,氨基酸為0.009g。由此可見,本發(fā)明通過在提取前進(jìn)行加壓及減壓處理,大大提高了綠茶的提取率。
實(shí)施例二
一種綠茶提取物的提取方法,包括以下步驟:
(1)將綠茶干茶用水噴濕,通過不停的向綠茶干茶噴水,調(diào)節(jié)綠茶的水分含量為45%;
(2)將步驟(1)處理后的綠茶放入加壓容器中,調(diào)節(jié)容器內(nèi)的溫度為80℃,并向容器內(nèi)加壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)達(dá)到2.4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,茶葉在氣壓作用下噴出加壓容器,待茶葉冷卻至常溫后,將茶葉放入減壓容器中,調(diào)節(jié)容器中的溫度為30℃,向容器內(nèi)減壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)為0.6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,收集茶葉待用;
(3)將步驟(2)處理后的綠茶在100℃的烘干至水分含量為10%;
(4)將步驟(3)處理后的綠茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為100目;
(5)將步驟(4)處理后的綠茶粉先用16倍蒸餾水浸泡4h,接著加熱煮沸提取3.5h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣10倍水加熱煮沸提取3h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣9倍水加熱煮沸提取2.5h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;
(6)將步驟(5)獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度75℃,真空度0.01mpa,濃縮至提取液的水分含量為10%,得到綠茶提取物。
所述的綠茶提取物在食品工業(yè)、制藥工業(yè)、健康保健工業(yè)或天然產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用。
所述的綠茶提取物在制備治療糖尿病、降血脂藥物上的應(yīng)用。
對(duì)比試驗(yàn)二
采用與實(shí)施例二相同的綠茶干茶,將綠茶干茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為100目;將綠茶粉先用16倍蒸餾水浸泡4h,接著加熱煮沸提取3.5h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣10倍水加熱煮沸提取3h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣9倍水加熱煮沸提取2.5h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;將提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度75℃,真空度0.01mpa,濃縮至提取液的水分含量為10%,得到綠茶提取物。
經(jīng)檢測,實(shí)施例二制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.326g,其中茶多酚為0.179g,咖啡堿為0.018g,茶多糖為0.034g,氨基酸為0.019g。對(duì)比試驗(yàn)二制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.183g,其中茶多酚為0.101g,咖啡堿為0.008g,茶多糖為0.023g,氨基酸為0.011g。由此可見,本發(fā)明通過在提取前進(jìn)行加壓及減壓處理,大大提高了綠茶的提取率。
實(shí)施例三
一種綠茶提取物的提取方法,包括以下步驟:
(1)將綠茶干茶用水噴濕,通過不停的向綠茶干茶噴水,調(diào)節(jié)綠茶的水分含量為40%;
(2)將步驟(1)處理后的綠茶放入加壓容器中,調(diào)節(jié)容器內(nèi)的溫度為60℃,并向容器內(nèi)加壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)達(dá)到2.1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,茶葉在氣壓作用下噴出加壓容器,待茶葉冷卻至常溫后,將茶葉放入減壓容器中,調(diào)節(jié)容器中的溫度為25℃,向容器內(nèi)減壓,待容器內(nèi)壓強(qiáng)為0.5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí),開啟容器噴料口,收集茶葉待用;
(3)將步驟(2)處理后的綠茶在90℃的烘干至水分含量為8%;
(4)將步驟(3)處理后的綠茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為80目;
(5)將步驟(4)處理后的綠茶粉先用14倍蒸餾水浸泡3.5h,接著加熱煮沸提取3h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣9倍水加熱煮沸提取2.5h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣8倍水加熱煮沸提取2h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;
(6)將步驟(5)獲得的提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度68℃,真空度0.008mpa,濃縮至提取液的水分含量為8%,得到綠茶提取物。
所述的綠茶提取物在食品工業(yè)、制藥工業(yè)、健康保健工業(yè)或天然產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用。
所述的綠茶提取物在制備治療糖尿病、降血脂藥物上的應(yīng)用。
對(duì)比試驗(yàn)三
采用與實(shí)施例三相同的綠茶干茶,將綠茶干茶粉碎,獲得綠茶粉的粒度為80目;將綠茶粉先用14倍蒸餾水浸泡3.5h,接著加熱煮沸提取3h,過濾將濾渣進(jìn)行二次提取,加濾渣9倍水加熱煮沸提取2.5h后,過濾將濾渣進(jìn)行第三次提取,加濾渣8倍水加熱煮沸提取2h后過濾,合并三次提取的提取液,得綠茶提取液;將提取液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮,濃縮溫度68℃,真空度0.008mpa,濃縮至提取液的水分含量為8%,得到綠茶提取物。
經(jīng)檢測,實(shí)施例三制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.348g,其中茶多酚為0.205g,咖啡堿為0.022g,茶多糖為0.039g,氨基酸為0.020g。對(duì)比試驗(yàn)三制備的綠茶提取物,每克綠茶干茶提取所得的提取物為0.209g,其中茶多酚為0.114g,咖啡堿為0.013g,茶多糖為0.027g,氨基酸為0.013g。由此可見,本發(fā)明通過在提取前進(jìn)行加壓及減壓處理,大大提高了綠茶的提取率。
以上所述,僅是本發(fā)明的較好實(shí)例,并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制,任何未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容,依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)例所作的任何簡單修改、變換材料等同變化與修飾,均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
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