荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)，2023年七大出口地區(qū)的牛奶產(chǎn)量將增長(zhǎng)，但同比增長(zhǎng)0.7%。分析師將2023年的預(yù)期從上季度下調(diào)至1%。

荷蘭合作銀行全球乳業(yè)策略師Mary Ledman表示:“增長(zhǎng)放緩的原因是美國(guó)撲殺活動(dòng)增加，以及新西蘭、巴西和阿根廷與天氣有關(guān)的生產(chǎn)挑戰(zhàn)?！?/p>

乳業(yè)下行之下，有何新機(jī)遇？

在乳品行業(yè)，消費(fèi)者的需求早已不再拘泥于營(yíng)養(yǎng)健康，逐漸變得多元化，開(kāi)始向能夠緩解壓力、促進(jìn)睡眠以及心理健康的功能需求的方向轉(zhuǎn)變。

有相關(guān)報(bào)告指出，將近80%的消費(fèi)者表示愿意通過(guò)食品或者飲品來(lái)獲得精神、情緒上的安撫。因此對(duì)于乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何滿足消費(fèi)者情緒需求也是接下來(lái)的關(guān)注重點(diǎn)。

乳企關(guān)注情緒健康類乳品

面對(duì)逐漸年輕化的消費(fèi)群體以及新的消費(fèi)需求，對(duì)于乳產(chǎn)品行業(yè)來(lái)說(shuō)，需要保持原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也能更好的適應(yīng)如今的市場(chǎng)情況。對(duì)此不少乳品品牌開(kāi)啟了更廣泛的“撒網(wǎng)”，以更好地迎合愈加年輕化消費(fèi)群體的需求，進(jìn)一步把握主力消費(fèi)軍。

目前，不少企業(yè)都比較關(guān)注消費(fèi)者情緒健康類的消費(fèi)需求，并對(duì)應(yīng)該需求推出了相應(yīng)的產(chǎn)品，目前提供情緒健康類的產(chǎn)品主要分為緩解壓力、助力睡眠、美容等。

通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)中，關(guān)于情緒健康的乳制品產(chǎn)品進(jìn)行觀察發(fā)現(xiàn)，市面上針對(duì)于睡眠問(wèn)題的產(chǎn)品相對(duì)較多。比如蒙牛推出的“晚上好”洋甘菊風(fēng)味牛奶飲品，通過(guò)添加γ-氨基丁酸（GABA）、茯苓粉、酸棗仁粉等藥食兩用原料；娃哈哈推出的白桃風(fēng)味妙眠酸奶，加入γ–氨基丁酸、茶氨酸、酸棗仁等助眠成分；三元集團(tuán)年后上市了晚安時(shí)刻純牛奶，也是一款與睡眠相關(guān)的產(chǎn)品。此外，還有許多乳企在睡眠問(wèn)題領(lǐng)域進(jìn)行相關(guān)的產(chǎn)品布局。

除了在睡眠方向有相關(guān)產(chǎn)品推出外，部分企業(yè)針對(duì)女性關(guān)注容貌問(wèn)題的需求，推出了添加膠原蛋白以及玻尿酸的乳制品產(chǎn)品，比如安慕希AMX肌膚關(guān)系酸奶以及三元YO顏膠原蛋白酸奶，兩款產(chǎn)品都添加了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（透明質(zhì)酸鈉、膠原蛋白肽），宣稱能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝、增加皮膚緊致感以及提高皮膚彈性（抗氧化），以此來(lái)滿足女性緩解容貌焦慮的需求。

目前情緒健康乳制品的方向還有緩解壓力類的產(chǎn)品。例如六個(gè)核桃集團(tuán)在疫情期間為了緩解公眾的焦慮情緒以及壓力，推出了一款抗焦慮的腦營(yíng)養(yǎng)飲料——卡慕寧；以及光明乳業(yè)推出的新款產(chǎn)品——優(yōu)格伴，產(chǎn)品中有功能性成分姜黃、具備天然性花青素的黑枸杞原汁以及GABA（γ-氨基丁酸），宣稱能夠有效的為處于高壓力、高度緊張導(dǎo)致情緒低迷的消費(fèi)群體進(jìn)行解壓。

消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)與壓力之間的聯(lián)系

在新的整體健康模式之下，消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)從治療轉(zhuǎn)移到預(yù)防。更多的人開(kāi)始下意識(shí)地養(yǎng)成某種習(xí)慣，例如鍛煉、冥想，或者去積極尋求實(shí)現(xiàn)預(yù)期結(jié)果的解決方案。

越來(lái)越多的科學(xué)事實(shí)表明飲食對(duì)心理健康和身體健康有著同等重要的作用，因而消費(fèi)者開(kāi)始利用飲食進(jìn)行壓力管理，提高睡眠和注意力。事實(shí)上，42%的年齡在25-34歲的英國(guó)人愿意利用飲食改善心情，一半以上的美國(guó)人也曾嘗試過(guò)功能型食品和飲料，或者對(duì)其十分感興趣，這些功能型食品和飲料可以幫助提升睡眠質(zhì)量，或幫助消費(fèi)者獲得放松。

當(dāng)代快節(jié)奏的生活與人們保持健康的期望背道而馳，人們也越來(lái)越了解平衡飲食的重要作用，開(kāi)始每天為了自己的整體健康而積極尋求營(yíng)養(yǎng)解決方案，而非利用傳統(tǒng)的藥物和藥品。事實(shí)已經(jīng)證明一些食品種類有利于消費(fèi)者的心理健康，但是，在飲食習(xí)慣、腸道微生物群和大腦功能的關(guān)系上，人們的興趣依舊在增長(zhǎng)。

最近的研究強(qiáng)有力地證明了腸道微生物群在支持大腦活動(dòng)和減少炎癥和壓力方面的作用，而飲食則被認(rèn)為是最重要的因素之一。有些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物可以對(duì)身體的腦腸軸產(chǎn)生積極影響，隨著人們對(duì)這些知識(shí)的了解加深，這類食物將面臨新的市場(chǎng)機(jī)遇。

那么，除了乳品之外，可以用作情緒管理的原料還有哪些？

可以用作情緒管理的原料

疫情時(shí)期不少消費(fèi)群體對(duì)于提升免疫力的關(guān)注大幅提升，而當(dāng)下緩解焦慮情緒的關(guān)注度也在提升，處于后疫情時(shí)代的乳制品企業(yè)，為此推出了不少情緒健康類的產(chǎn)品。

據(jù)了解，情緒健康類產(chǎn)品在保證產(chǎn)品基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還會(huì)對(duì)應(yīng)不同的需求來(lái)添加不同的功能性成分，常見(jiàn)的情緒健康類飲品所應(yīng)用的原料主要有乳品來(lái)源類、益生菌類、藥食同源類、新食品原料類等。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)針對(duì)于睡眠經(jīng)濟(jì)的商業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了萬(wàn)億元以上，增幅最為明顯的是美國(guó)的睡眠健康產(chǎn)業(yè)，每年以8%的速度持續(xù)增長(zhǎng)。在國(guó)內(nèi)，助眠經(jīng)濟(jì)也成為了一個(gè)好生意，其中，通過(guò)保健品、食品幫助睡眠也成為了不少人的選擇。隨著關(guān)注睡眠問(wèn)題的乳企越來(lái)越多，也有望成為一個(gè)風(fēng)口。

目前在助眠類情緒乳品方向，常用的原料主要有GABA（氨基丁酸）、L-茶氨酸、酸棗仁、茯苓以及洋甘菊、薰衣草等原料。

常見(jiàn)的益生菌、益生元，以及一些牛奶中提取的物質(zhì)，有許多與情緒健康相關(guān)。以益生菌為例，長(zhǎng)雙歧桿菌R0175+瑞士乳桿菌R0052被稱為精神益生菌CP，2016年被加拿大健康局批準(zhǔn)具備改善情緒和焦慮癥狀等等。

尾聲

身處“多元化、個(gè)性化”的消費(fèi)時(shí)代，情緒健康變得愈加重要，因此對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅要“拿捏”住消費(fèi)者的情緒，也要在完成市場(chǎng)占位的同時(shí)，做好市場(chǎng)教育，把市場(chǎng)做大，這樣情緒健康行業(yè)才能迎來(lái)更好的發(fā)展機(jī)遇。

來(lái)源：乳業(yè)財(cái)經(jīng)，英敏特市場(chǎng)研究咨詢，乳業(yè)資訊網(wǎng)

注：文章內(nèi)的所有配圖皆為網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載圖片，侵權(quán)即刪！

相關(guān)知識(shí)

情緒與飲食的聯(lián)系：哪些食物有助于穩(wěn)定情緒？
情緒管理
健康飲食與情緒管理有何關(guān)聯(lián)？如何調(diào)節(jié)？
情緒管理：情緒健康的關(guān)鍵，情緒管理對(duì)心理健康至關(guān)重要
情緒管理的作用與方法有哪些？如何培養(yǎng)良好的情緒管理習(xí)慣？
訪百年企業(yè)，解碼情緒消費(fèi)與健康升級(jí)黑科技
控制情緒的方法有哪些
食物與情緒：影響心情的健康飲食
情緒的調(diào)控與管理情緒調(diào)控與管理.ppt
乳腺癌中醫(yī)防治：調(diào)氣活血與情緒管理

網(wǎng)址: 乳企關(guān)注情緒健康類乳品，可以用作情緒管理的食品原料還有哪些？ http://m.u1s5d6.cn/newsview354740.html