荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)，2023年七大出口地區(qū)的牛奶產(chǎn)量將增長，但同比增長0.7%。分析師將2023年的預(yù)期從上季度下調(diào)至1%。

荷蘭合作銀行全球乳業(yè)策略師Mary Ledman表示:“增長放緩的原因是美國撲殺活動增加，以及新西蘭、巴西和阿根廷與天氣有關(guān)的生產(chǎn)挑戰(zhàn)。”

乳業(yè)下行之下，有何新機(jī)遇？

在乳品行業(yè)，消費(fèi)者的需求早已不再拘泥于營養(yǎng)健康，逐漸變得多元化，開始向能夠緩解壓力、促進(jìn)睡眠以及心理健康的功能需求的方向轉(zhuǎn)變。

有相關(guān)報(bào)告指出，將近80%的消費(fèi)者表示愿意通過食品或者飲品來獲得精神、情緒上的安撫。因此對于乳品行業(yè)來說，如何滿足消費(fèi)者情緒需求也是接下來的關(guān)注重點(diǎn)。

乳企關(guān)注情緒健康類乳品

面對逐漸年輕化的消費(fèi)群體以及新的消費(fèi)需求，對于乳產(chǎn)品行業(yè)來說，需要保持原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也能更好的適應(yīng)如今的市場情況。對此不少乳品品牌開啟了更廣泛的“撒網(wǎng)”，以更好地迎合愈加年輕化消費(fèi)群體的需求，進(jìn)一步把握主力消費(fèi)軍。

目前，不少企業(yè)都比較關(guān)注消費(fèi)者情緒健康類的消費(fèi)需求，并對應(yīng)該需求推出了相應(yīng)的產(chǎn)品，目前提供情緒健康類的產(chǎn)品主要分為緩解壓力、助力睡眠、美容等。

通過對國內(nèi)乳制品市場中，關(guān)于情緒健康的乳制品產(chǎn)品進(jìn)行觀察發(fā)現(xiàn)，市面上針對于睡眠問題的產(chǎn)品相對較多。比如蒙牛推出的“晚上好”洋甘菊風(fēng)味牛奶飲品，通過添加γ-氨基丁酸（GABA）、茯苓粉、酸棗仁粉等藥食兩用原料；娃哈哈推出的白桃風(fēng)味妙眠酸奶，加入γ–氨基丁酸、茶氨酸、酸棗仁等助眠成分；三元集團(tuán)年后上市了晚安時(shí)刻純牛奶，也是一款與睡眠相關(guān)的產(chǎn)品。此外，還有許多乳企在睡眠問題領(lǐng)域進(jìn)行相關(guān)的產(chǎn)品布局。

除了在睡眠方向有相關(guān)產(chǎn)品推出外，部分企業(yè)針對女性關(guān)注容貌問題的需求，推出了添加膠原蛋白以及玻尿酸的乳制品產(chǎn)品，比如安慕希AMX肌膚關(guān)系酸奶以及三元YO顏膠原蛋白酸奶，兩款產(chǎn)品都添加了營養(yǎng)補(bǔ)充劑（透明質(zhì)酸鈉、膠原蛋白肽），宣稱能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝、增加皮膚緊致感以及提高皮膚彈性（抗氧化），以此來滿足女性緩解容貌焦慮的需求。

目前情緒健康乳制品的方向還有緩解壓力類的產(chǎn)品。例如六個(gè)核桃集團(tuán)在疫情期間為了緩解公眾的焦慮情緒以及壓力，推出了一款抗焦慮的腦營養(yǎng)飲料——卡慕寧；以及光明乳業(yè)推出的新款產(chǎn)品——優(yōu)格伴，產(chǎn)品中有功能性成分姜黃、具備天然性花青素的黑枸杞原汁以及GABA（γ-氨基丁酸），宣稱能夠有效的為處于高壓力、高度緊張導(dǎo)致情緒低迷的消費(fèi)群體進(jìn)行解壓。

消費(fèi)者認(rèn)識到營養(yǎng)與壓力之間的聯(lián)系

在新的整體健康模式之下，消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)從治療轉(zhuǎn)移到預(yù)防。更多的人開始下意識地養(yǎng)成某種習(xí)慣，例如鍛煉、冥想，或者去積極尋求實(shí)現(xiàn)預(yù)期結(jié)果的解決方案。

越來越多的科學(xué)事實(shí)表明飲食對心理健康和身體健康有著同等重要的作用，因而消費(fèi)者開始利用飲食進(jìn)行壓力管理，提高睡眠和注意力。事實(shí)上，42%的年齡在25-34歲的英國人愿意利用飲食改善心情，一半以上的美國人也曾嘗試過功能型食品和飲料，或者對其十分感興趣，這些功能型食品和飲料可以幫助提升睡眠質(zhì)量，或幫助消費(fèi)者獲得放松。

當(dāng)代快節(jié)奏的生活與人們保持健康的期望背道而馳，人們也越來越了解平衡飲食的重要作用，開始每天為了自己的整體健康而積極尋求營養(yǎng)解決方案，而非利用傳統(tǒng)的藥物和藥品。事實(shí)已經(jīng)證明一些食品種類有利于消費(fèi)者的心理健康，但是，在飲食習(xí)慣、腸道微生物群和大腦功能的關(guān)系上，人們的興趣依舊在增長。

最近的研究強(qiáng)有力地證明了腸道微生物群在支持大腦活動和減少炎癥和壓力方面的作用，而飲食則被認(rèn)為是最重要的因素之一。有些營養(yǎng)豐富的食物可以對身體的腦腸軸產(chǎn)生積極影響，隨著人們對這些知識的了解加深，這類食物將面臨新的市場機(jī)遇。

那么，除了乳品之外，可以用作情緒管理的原料還有哪些？

可以用作情緒管理的原料

疫情時(shí)期不少消費(fèi)群體對于提升免疫力的關(guān)注大幅提升，而當(dāng)下緩解焦慮情緒的關(guān)注度也在提升，處于后疫情時(shí)代的乳制品企業(yè)，為此推出了不少情緒健康類的產(chǎn)品。

據(jù)了解，情緒健康類產(chǎn)品在保證產(chǎn)品基礎(chǔ)營養(yǎng)的同時(shí)，還會對應(yīng)不同的需求來添加不同的功能性成分，常見的情緒健康類飲品所應(yīng)用的原料主要有乳品來源類、益生菌類、藥食同源類、新食品原料類等。

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)針對于睡眠經(jīng)濟(jì)的商業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了萬億元以上，增幅最為明顯的是美國的睡眠健康產(chǎn)業(yè)，每年以8%的速度持續(xù)增長。在國內(nèi)，助眠經(jīng)濟(jì)也成為了一個(gè)好生意，其中，通過保健品、食品幫助睡眠也成為了不少人的選擇。隨著關(guān)注睡眠問題的乳企越來越多，也有望成為一個(gè)風(fēng)口。

目前在助眠類情緒乳品方向，常用的原料主要有GABA（氨基丁酸）、L-茶氨酸、酸棗仁、茯苓以及洋甘菊、薰衣草等原料。

常見的益生菌、益生元，以及一些牛奶中提取的物質(zhì)，有許多與情緒健康相關(guān)。以益生菌為例，長雙歧桿菌R0175+瑞士乳桿菌R0052被稱為精神益生菌CP，2016年被加拿大健康局批準(zhǔn)具備改善情緒和焦慮癥狀等等。

尾聲

身處“多元化、個(gè)性化”的消費(fèi)時(shí)代，情緒健康變得愈加重要，因此對于企業(yè)來說，不僅要“拿捏”住消費(fèi)者的情緒，也要在完成市場占位的同時(shí)，做好市場教育，把市場做大，這樣情緒健康行業(yè)才能迎來更好的發(fā)展機(jī)遇。

來源：乳業(yè)財(cái)經(jīng)，英敏特市場研究咨詢，乳業(yè)資訊網(wǎng)

注：文章內(nèi)的所有配圖皆為網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載圖片，侵權(quán)即刪！

相關(guān)知識

情緒與飲食的聯(lián)系：哪些食物有助于穩(wěn)定情緒？
情緒管理
健康飲食與情緒管理有何關(guān)聯(lián)？如何調(diào)節(jié)？
情緒管理：情緒健康的關(guān)鍵，情緒管理對心理健康至關(guān)重要
情緒管理的作用與方法有哪些？如何培養(yǎng)良好的情緒管理習(xí)慣？
訪百年企業(yè)，解碼情緒消費(fèi)與健康升級黑科技
控制情緒的方法有哪些
食物與情緒：影響心情的健康飲食
情緒的調(diào)控與管理情緒調(diào)控與管理.ppt
乳腺癌中醫(yī)防治：調(diào)氣活血與情緒管理

網(wǎng)址: 乳企關(guān)注情緒健康類乳品，可以用作情緒管理的食品原料還有哪些？ http://m.u1s5d6.cn/newsview354740.html