龍眼，也就是我們俗稱的“桂圓”，是一味常見(jiàn)的補(bǔ)益中藥。那么，龍眼到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效？龍眼應(yīng)該怎么吃？吃龍眼時(shí)又需要注意哪些問(wèn)題？

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師黎映瓊表示，龍眼肉味甘、性溫，歸心、脾經(jīng)，可補(bǔ)益心脾。龍眼肉單用即可補(bǔ)脾氣，養(yǎng)心血而安神，可用于治療勞傷心脾、心血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡等癥。此外，成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥情報(bào)部副研究員蒲昭和表示，龍眼肉還含有一種抗焦慮的活性物質(zhì)，對(duì)焦慮癥有較為明顯的緩解效果。此外，龍眼的鐵含量也較高，補(bǔ)血效果顯著。因此，蒲昭和建議，腦力勞動(dòng)者、神經(jīng)衰弱及久病貧血的人可常吃些龍眼肉。

那么，龍眼應(yīng)該怎么吃呢？可參照以下幾種吃法：

1. 泡水：取龍眼干14粒、生姜3片，一起泡水，10分鐘后即可飲用?？捎糜诰徑馄⑻撘鸬母篂a、腹痛等；加大棗泡水可用于緩解產(chǎn)后浮腫的癥狀。

2. 泡酒：取龍眼肉200克、高粱白酒500毫升，將切碎的龍眼肉加入高粱白酒中，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升，有緩解疲勞、安神定志的功用。

3. 燉湯：取龍眼肉100顆、雞肉150克、當(dāng)歸30克，將雞肉切塊，把全部用料洗凈放入燉盅中，加開(kāi)水適量，加蓋，溫火隔水燉3小時(shí)?？绅B(yǎng)血益顏，適合女性服用。

4. 煮粥：取龍眼肉30克、小米100克、紅糖少許，將龍眼肉、小米置于鍋內(nèi)，放適量清水，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟。有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效。

但需要注意的是，龍眼雖好，但食用應(yīng)適量。龍眼性熱，吃多了會(huì)導(dǎo)致口干，容易上火，因此，通常每天每人吃龍眼最好不要超過(guò)15顆。此外，龍眼也并非人人都適宜吃。便秘、小便黃赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者應(yīng)少食；糖尿病患者、孕婦應(yīng)禁用。

本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)把關(guān)。專家擅長(zhǎng)醫(yī)學(xué)減重，腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療，手術(shù)前后的營(yíng)養(yǎng)治療及對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、亞健康等人群的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整，對(duì)糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等患者的營(yíng)養(yǎng)治療。

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