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益生菌、益生元和合生元分別指什么? 愛問知識人

來源:泰然健康網 時間:2024年12月08日 01:41

  購買酸奶時,經常會看見其包裝上表明酸奶中富含益生菌、益生元或合生元等,那么什么是益生菌、益生元和合生元呢? 益生菌是指“以適當劑量服用時對宿主(人或動物)健康有益的活體微生物制劑”,這一概念是由聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同定義的。
  在人的腸道里保持較多數量的有益菌群,將非常有利于維持身體健康。而且雙歧桿菌能延長人的壽命,長壽老年人的腸道內雙歧桿菌數量都比較多?,F(xiàn)全球已有數百種含益生菌的食物和食品添加劑在市場流通,人們增加攝入益生菌群,能降低血脂,合成維生素,促進對鈣、鐵、維生素D的吸收,提高免疫力,達到抗癌等作用。
   益生元是指有益于宿主,可以選擇性地促進一種或幾種腸道菌群的生長和增強其活性而不被宿主消化吸收的食品成分。一般是指不被消化的食物成分,也就是說,益生元進入人體,不會被消化道所吸收或被酶所分解,而是被益生菌作為能源利用,促進生長和其作用,進而產生健康效果。
   將益生菌與益生元相混合的制劑稱為合生元,特點是可同時發(fā)揮益生菌和益生元的作用。 繼食用鹽加碘、營養(yǎng)強化面粉、鐵強化醬油、營養(yǎng)強化大米和維生素A營養(yǎng)強化食用油之后,我國即將啟動“食物加益生元”公眾營養(yǎng)改善項目,旨在通過便捷有效的營養(yǎng)補充方式,預防營養(yǎng)失衡,提高公眾免疫力,改善人民營養(yǎng)健康狀況。
   益生元( Oligo)是一種特殊的低聚糖,其主要成分包括:低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、大豆低聚糖。主要存在于人乳、蜂蜜及大豆、洋蔥、大蒜等3萬多種植物中。其同樣具有激活體內益生菌增殖、抑制有害菌,激發(fā)細胞活力、增強人體免疫活力的健康作用。
  除以上優(yōu)點外,還很適合糖尿病患者食用,如低聚果糖就像蔗糖一樣甜,吃后還不會引起血糖增高,對糖尿病患者和減肥人士效果很好。

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