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一次發(fā)酵成功！自制寶寶小饅頭附教程

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 00:38

一次發(fā)酵成功！自制寶寶小饅頭附教程
松松軟軟的寶寶小饅頭教程來啦！
一次發(fā)酵?新手也可以直接上手！

非常適合給寶寶當(dāng)早餐或下午的點(diǎn)心
做了四款口味，可以換著吃～
牛奶饅頭
面粉100g，牛奶60g酵母1g
菠菜饅頭
面粉100g，菠菜汁60g，酵母1g
（菠菜葉焯水后加水打泥）
??黑芝麻饅頭
面粉100g，水50g，黑芝麻醬10g，酵母1g
玉米饅頭
面粉100g，玉米汁60g，酵母1g
（玉米粒蒸熟加水打成泥過篩）

面團(tuán)制作方法都一樣：
1??所有食材混合用筷子攪拌成絮狀
2??揉成光滑的面團(tuán)，這步要揉10分鐘左右才能出來光滑的奶油?。ê竺娉鰜淼拿嫫?huì)很好看），用刮板切開看看光滑無氣孔的狀態(tài)就可以了
3??揉搓成長條，切成等量的小塊，把四個(gè)角整理圓滑
4??鍋內(nèi)倒水燒至溫?zé)?，把面團(tuán)放在蒸屜上發(fā)酵40分鐘，等到發(fā)酵至1.5倍大，饅頭蓬松就是發(fā)酵完成了
5??水燒開蒸10分鐘燜2分鐘，饅頭就熱騰騰的出爐啦～

?還有幾個(gè)小tips：
酵母可以先加到牛奶或蔬菜汁中化開
饅頭蒸好后開蓋前關(guān)掉油煙機(jī)可以避免回縮
開蓋時(shí)盡量不要讓水滴在饅頭上面皮會(huì)更好看
牛奶可以換成配方奶或母乳
喜歡甜味的寶寶可以適當(dāng)加一點(diǎn)糖