（1）西紅柿的熱量

1、西紅柿的熱量：20千卡。每100克番茄含碳水化合物3.92克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)0.88克，纖維素1.2克。

2、西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補(bǔ)腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內(nèi)盛等病癥。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對(duì)治療血友病和癩皮病有特殊功效。

3、多吃西紅柿護(hù)心臟，美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，用農(nóng)家肥種植出的有機(jī)西紅柿具有保護(hù)心臟的作用。有機(jī)西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。

（2）西紅柿的種植時(shí)間和方法

1、番茄種植時(shí)間

種植時(shí)間隨地區(qū)的氣候溫度而變化，一般春番茄的種植時(shí)間在2至5月，秋冬茬的種植時(shí)間一般在7至9月，冬春茬的種植時(shí)間為11月至來(lái)年2月。

2、選地選種

選擇土層深厚、排灌性好、通風(fēng)透氣性好的地塊種植番茄。選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好、適合市場(chǎng)需求的品種，如金鐵王等。

3、泡種播種

將種子放進(jìn)清水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，然后再放到50-60℃的溫水中，不斷攪拌防止種子燙傷，整個(gè)過(guò)程維持在15分鐘左右。最后將種子繼續(xù)浸泡3-5小時(shí)后即可播種。播種在苗床中，播種不宜過(guò)密，每平米大約播種30克種子，播種完成后澆水保持土壤濕潤(rùn)，溫度控制在22-28℃之間，3-4天左右即可出芽。

4、定植

定植時(shí)間為4月上旬到5月上旬，株距控制在50-60厘米，行距控制在1.2-1.3米，每畝地定植2000株番茄苗為宜。同時(shí)，在晴天下午4點(diǎn)后或陰天定植較好，定植后要及時(shí)澆透定植水，3-5天后再澆1次緩苗水。

5、田間管理

（1）干旱季節(jié)應(yīng)多澆水，冬季盡量少澆水，雨季要做好排水措施，以免積水過(guò)多而導(dǎo)致爛根。

（2）番茄植株高約30厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架綁蔓，搭架多采用“人”字形支架，打好支架后，將番茄主干用塑料繩呈倒8字形固定于支架上，采用單稈整枝，每株保留5-6穗花穗，每穗保留4-5個(gè)果。

（3）另外，及時(shí)摘除多余的側(cè)枝，去除畸形果、病果、多余果。生長(zhǎng)后期及時(shí)摘除下部的老葉、病葉，減少養(yǎng)分消耗和病害傳播，增強(qiáng)通風(fēng)透光性。

（3）圣女果和西紅柿的區(qū)別是什么

1、從外形上區(qū)分，圣女果又名小西紅柿，所以，外形上圣女果要比西紅柿小得多。另外，圣女果果形有球形、洋梨形、醋粟形，西紅柿果形則一般是橢圓形或方圓形。

2、從顏色上區(qū)分，圣女果的顏色一般有紅色、黃色、粉色、橙色，而成熟的西紅柿一般是紅色的。這也是最直觀的區(qū)別圣女果和西紅柿的方法之一。

3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上區(qū)分，圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通西紅柿的要高出許多，維生素含量更是普通番茄的1.8倍，圣女果中維生素pp的含量還是果蔬之首。另外，圣女果中含有的特殊物質(zhì)谷胱甘肽和番茄紅素能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其對(duì)小孩的生長(zhǎng)發(fā)育有益。

4、食療區(qū)別，圣女果較普通番茄更有營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素。圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效?？芍慰诳剩秤徽?。

（4）西紅柿的禁忌

1、不宜生吃，我們?cè)诔晕骷t柿的時(shí)候不要生吃。有很多人因?yàn)槲骷t柿酸甜可口，所以就喜歡生吃。但是如果身體比較虛弱的人不適合生吃。當(dāng)然如果我們只是把西紅柿當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或是在夏天用來(lái)解暑，則以生吃為佳。

2、不宜空腹吃，我們不應(yīng)該空腹吃西紅柿，主要是因?yàn)槲骷t柿含有的一些化學(xué)物質(zhì)如果與胃酸結(jié)合，就比較容易生成不溶于水的一些物質(zhì)，食用之后可能會(huì)引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。所以在平時(shí)我們應(yīng)該多注意一些。

3、不要吃沒(méi)有成熟的西紅柿，沒(méi)有成熟的西紅柿含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感覺到異常的苦澀，多吃了，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的情況，有可能會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，全身乏力的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

4、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

（5）睡前吃西紅柿的壞處

睡前吃西紅柿有一定的壞處，睡前食用過(guò)多會(huì)增加起夜次數(shù)，影響睡眠質(zhì)量，而且容易導(dǎo)致大腦興奮和延遲睡眠。因?yàn)槲骷t柿里面含有酪胺，這種氨基酸可以觸發(fā)大腦產(chǎn)生興奮劑，從而影響睡眠。所以，各位愛吃西紅柿的帥哥美女們，想不被影響睡眠，千萬(wàn)別在睡前吃西紅柿。

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