紅薯是日常生活中常見的粗糧，生活當(dāng)中很多人喜歡吃紅薯，不僅口感軟糯香甜，而且被容易腸胃消化和吸收。

紅薯當(dāng)中含有淀粉，蛋白質(zhì)，果膠，纖維素，氨基酸等，被稱為是長(zhǎng)壽果，常吃紅薯可以給身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。

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適當(dāng)吃紅薯，有哪些好處？

保護(hù)眼睛

吃紅薯能夠起到保護(hù)眼睛的作用，這是因?yàn)榧t薯當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素a，維生素a對(duì)視力有好處。

對(duì)于患有眼疾或者經(jīng)常眼睛疲勞的人來說，適當(dāng)吃紅薯可以幫助維持正常的視力，起到保護(hù)眼睛的效果。

提高免疫力

紅薯當(dāng)中含有胡蘿卜素，常吃紅薯可以起到抗氧化的作用，幫助延緩皮膚衰老，還能夠消除體內(nèi)的自由基。

紅薯當(dāng)中含有豐富的氨基酸，吃紅薯不僅能夠給身體補(bǔ)充氨基酸，還可以增強(qiáng)免疫球蛋白，提高身體的免疫力和抵抗力。

降低脂肪

紅薯中含有膳食纖維，常吃紅薯可以滋潤(rùn)腸道，預(yù)防便秘，還可以將腸道中的毒素脂肪和糖分排出體外，起到降脂的效果。

常吃紅薯能夠起到一定的飽腹感，減少其他食物的攝入量，還可以中和體內(nèi)因過量食用肉類和蛋類產(chǎn)生的酸，保持體內(nèi)酸性平衡。

潤(rùn)腸通便

紅薯當(dāng)中含有纖維素和果膠，可以刺激消化液分泌和腸胃蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的效果，而且還可以加快腸道內(nèi)毒素和垃圾的排出，減少體內(nèi)有害物質(zhì)。

紅薯經(jīng)過蒸煮后其中的淀粉會(huì)發(fā)生變化，跟生的紅薯相比，可以增加40%的膳食纖維。能夠起到加快腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘的作用。

2提醒：紅薯雖好，但這2類人盡量少吃

胃潰瘍患者

對(duì)于胃潰瘍患者來說，平時(shí)要多吃容易消化和吸收的食物，可以不通過胃部的消化而直接被身體吸收。

胃不好的人不能吃生冷食物，也不要吃過酸過辣的食物以及硬燙的食物。不然會(huì)導(dǎo)致胃壁磨損，吃紅薯后會(huì)產(chǎn)生過多胃酸，加重胃潰瘍的癥狀，所以胃潰瘍患者盡量不要吃紅薯。

高血糖患者和糖尿病患者

紅薯當(dāng)中含有碳水化合物，其中的熱量降低，升糖指數(shù)也較低。但是對(duì)于高血糖和糖尿病患者來說，也不要多吃紅薯，如果過量吃紅薯，體內(nèi)的血糖也會(huì)在短時(shí)間內(nèi)升高，不利于血糖的控制。

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發(fā)芽的紅薯還能吃嗎？

紅薯屬于旋花科植物，根塊可以當(dāng)雜糧來食用，嫩莖葉可以當(dāng)蔬菜來食用，所以發(fā)芽的紅薯是可以吃的。

紅薯儲(chǔ)存的時(shí)間過長(zhǎng)，有可能會(huì)發(fā)黑，對(duì)于這種發(fā)黑的紅薯就不要吃了，因?yàn)榭赡苁歉腥竞诎卟【鸬?，其中?huì)含有番薯酮和番薯酮醇等毒素。

吃了發(fā)黑的紅薯之后，可能會(huì)引起中毒，導(dǎo)致惡心嘔吐腹瀉等不適癥狀，甚至?xí)鸶邿杳缘葒?yán)重情況，所以大家盡量多注意。

總結(jié)：適當(dāng)吃紅薯對(duì)身體有很多好處，但是有一些食用注意事項(xiàng)也要牢記，及時(shí)了解清楚，才能避免因?yàn)殄e(cuò)誤飲食方式而危及到身體的健康。

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