巧妙搭配抗氧化
原創(chuàng) 吳承起 食品與生活
研究表明,人體的抗氧化系統(tǒng)是一個(gè)可與免疫系統(tǒng)相比擬、具有完善和復(fù)雜功能的系統(tǒng),可以說,人體抗氧化的能力越強(qiáng)就越健康。
抗氧化的食物大都富含維生素C、B族維生素等營養(yǎng)成分,蔬菜類有花椰菜、菠菜、胡蘿卜、黃瓜、番茄、大蒜、海藻等;水果類有葡萄、藍(lán)莓、櫻桃、山竹、石榴、山楂、柚子等;糧油類有黃豆、燕麥等。推薦四道抗氧化食療菜譜:
金桔玫瑰花飲
原料:金桔300克,玫瑰花3克,蜂蜜適量。
做法:金桔洗凈、晾干,加適量蜂蜜,密封腌制數(shù)天;喝時(shí)放入玫瑰花,用溫水沖泡即成。
小貼士:健脾理氣。
開洋蛋拌小葉菠菜
原料:小葉菠菜300克,開洋20克,雞蛋1枚,料酒適量。
做法:開洋中加入料酒,浸泡片刻;油鍋中打入雞蛋,翻炒后盛出;小葉菠菜洗凈,放入開水鍋中焯熟后撈出,和雞蛋、泡好的開洋一起放入碗中,調(diào)味后拌勻,即成。
小貼士:潤燥、助抗氧化。
茉莉花茶蝦仁
原料:蝦仁50克,茉莉花茶5克,淀粉、鹽各適量。
做法:茉莉花茶泡出茶汁;蝦仁放入油鍋中滑散,盛出;鍋中倒入茶汁,加水淀粉勾薄芡,倒入蝦仁翻炒、調(diào)味,即成。
小貼士:補(bǔ)腎健腦,助抗氧化。
莓果沙拉
原料:藍(lán)莓50克,草莓50克,牛油果50克,沙拉醬適量。
做法:藍(lán)莓、草莓、牛油果洗凈,草莓、牛油果切塊;全部放入碗中,加入沙拉醬拌勻,即成。
小貼士:益脾胃,助抗氧化。
原標(biāo)題:《巧妙搭配抗氧化》
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