首頁(yè) 資訊 低卡護(hù)眼抗氧化,無(wú)數(shù)健身黨都追捧的它,90%人卻沒(méi)吃對(duì)!

低卡護(hù)眼抗氧化,無(wú)數(shù)健身黨都追捧的它,90%人卻沒(méi)吃對(duì)!

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月07日 21:01
新聞體育汽車房產(chǎn)旅游教育時(shí)尚科技財(cái)經(jīng)娛樂(lè)

即刻運(yùn)動(dòng)

由內(nèi)容質(zhì)量、互動(dòng)評(píng)論、分享傳播等多維度分值決定,勛章級(jí)別越高( ),代表其在平臺(tái)內(nèi)的綜合表現(xiàn)越好。

481文章 266萬(wàn)總閱讀

說(shuō)起健身界的明星水果,

你能想到哪些呢?

牛油果、奇異果、還是香蕉?

其實(shí),還有那么一位低調(diào)的水果。

雖然出鏡率沒(méi)有那么高,

但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻也是杠杠的,

它就是——藍(lán)莓。

藍(lán)莓能護(hù)眼抗氧化?

藍(lán)莓表皮的白霜也能吃嗎?

冷凍藍(lán)莓是不是沒(méi)營(yíng)養(yǎng)?

今天就來(lái)介紹關(guān)于藍(lán)莓的那些事。

關(guān)于藍(lán)莓的冷知識(shí)

藍(lán)莓,又稱越橘果、藍(lán)漿果,

原產(chǎn)于美洲,

是越橘類植物大家族中的一員。

說(shuō)起來(lái)你可能不信,

藍(lán)莓已經(jīng)有13000年的歷史,

是地球上的最古老的水果之一。

圖片來(lái)源:pixabay.com

在我國(guó),藍(lán)莓也有很長(zhǎng)的食用歷史。

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍

在著作《本草綱目》中就有記載,

藍(lán)莓本是藥,此物潤(rùn)目,多食無(wú)妨。

傳說(shuō)二戰(zhàn)時(shí),

英國(guó)皇家飛行員通過(guò)食用藍(lán)莓果,

增強(qiáng)夜間作戰(zhàn)能力,

直到今天,藍(lán)莓還被稱為“飛行員的早餐”。

藍(lán)莓,真的那么神奇嗎?

吃藍(lán)莓真的能明目嗎?

小藍(lán)莓,大能耐?

先給減肥的小伙伴吃一顆定心丸。

藍(lán)莓的熱量并不高,

每100克藍(lán)莓熱量大概只有57大卡。

我們平常購(gòu)買的一小盒(125g),

也就70大卡左右,還是很友好的。

藍(lán)莓雖然熱量低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高,

含有豐富的果膠、鉀、

VA、VC、VE和大家熟悉的花青素,

對(duì)人體健康有很大益處。

抗氧化

藍(lán)莓中含有大量生理活性物質(zhì),

能保護(hù)細(xì)胞避免受過(guò)氧化物的破壞。

這里面最值得一提的,

當(dāng)然就是大家耳熟能詳?shù)幕ㄇ嗨亓恕?/p>

花青素是一類水溶性天然色素,

屬黃酮類化合物,

而黃酮物質(zhì)最主要的生理活性功能是

抗氧化和清除自由基。

圖片來(lái)源:unsplash.com

研究證明,

藍(lán)莓花青素是至今為止最有效的抗氧化劑。

它的抗氧化性有多扛打?

簡(jiǎn)單對(duì)比一下,大家就清楚了。

花青素的抗自由基氧化能力,

是維生素E的50倍,維生素C的20倍。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)中心,

曾經(jīng)比較了40多種新鮮蔬菜水果的抗氧化性,

發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓是所有蔬果中抗氧化能力最高的。

緩解視疲勞

藍(lán)莓中的花青素,

能有效保護(hù)眼睛健康,預(yù)防視力受損。

它能保護(hù)眼睛的微血管,

加速視紫質(zhì)樸再生的能力。

這里的視紫質(zhì)樸,

就是良好視力必不可少的物質(zhì)。

圖片來(lái)源:pixabay.com

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,

每天食用藍(lán)莓40g-80g,

可以達(dá)到眼睛保健的目的。

輔助改善記憶

一項(xiàng)針對(duì)對(duì)70歲以上的老年人

進(jìn)行了為期12周的研究中,

其中一組受試者,

每天喝兩杯到兩杯半藍(lán)莓果汁,

另一組飲用安慰劑飲料。

最后發(fā)現(xiàn),和對(duì)照組相比,

服用藍(lán)莓果汁的老年人,

學(xué)習(xí)和記憶能力測(cè)試中,

表現(xiàn)都明顯得到提升。

圖片來(lái)源:unsplash.com

除此之外,藍(lán)莓還具有提高免疫力、

降血糖降低膽固醇,

抑制動(dòng)脈硬化,預(yù)防肥胖等功效。

關(guān)于藍(lán)莓的那些迷思?

藍(lán)莓的白霜能吃嗎?

藍(lán)莓表皮上的白霜是農(nóng)藥嗎?

能不能食用呢?

別擔(dān)心,這層白霜也叫果粉,

是藍(lán)莓在生長(zhǎng)過(guò)程中,

天然分泌的糖醇類物質(zhì)。

它不是農(nóng)藥,對(duì)人體無(wú)害,

完全可以食用。

這些物質(zhì)不溶于水,所以很難洗掉。

圖片來(lái)源:pixabay.com

而且白霜,還是藍(lán)莓新鮮的標(biāo)志。

因?yàn)榘姿軠p緩藍(lán)莓的失水速度,

避免表面因濕度過(guò)高滋生細(xì)菌。

所以大家挑選藍(lán)莓的時(shí)候,

也可以盡量選擇深紫色或藍(lán)紫色,

表皮上有厚厚一層白霜的。

冷凍藍(lán)莓沒(méi)營(yíng)養(yǎng)嗎?

現(xiàn)在經(jīng)常能在超市里看到,

不少冷凍包裝的藍(lán)莓樹(shù)莓等。

這些冷凍水果的營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)大打折扣?

并不會(huì)!

關(guān)于速凍蔬果,我們之前專門科普過(guò)。

速凍過(guò)程中,細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間生成的細(xì)小冰晶,

對(duì)細(xì)胞的機(jī)械損傷較輕,汁液流失少,

所以能較好保留食物的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分。

圖片來(lái)源:pixabay.com

加州大學(xué)的一項(xiàng)研究,

比較了8種新鮮和冷凍的蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)情況,

(藍(lán)莓、西蘭花、胡蘿卜、玉米、

綠豆、豌豆、菠菜和草莓)

整體來(lái)看,冷凍組和新鮮組蔬果在纖維素、

礦物質(zhì)以及酚類物質(zhì)基本沒(méi)有明顯差別,

甚至部分冷凍蔬果的維生素含量,

比新鮮蔬果還要好。

所以,喜歡選購(gòu)冷凍保證的朋友,

盡管放心食用。

藍(lán)莓怎么吃?

吃多少?

一般來(lái)說(shuō),

清水輕輕沖洗掉表面的粉塵即可。

如果實(shí)在不放心的話,

也可以在鹽水里浸泡約10分鐘,

最后再用清水沖洗就好了。

中國(guó)居民膳食指南推薦,

每天吃200-350克新鮮水果。

喜歡吃的朋友的話,記得多吃藍(lán)莓哦。

當(dāng)然搭配燕麥、酸奶吃,風(fēng)味更佳!

圖片來(lái)源:pixabay.com

小心藍(lán)莓制品

雖然藍(lán)莓好處不少,

但是藍(lán)莓醬、藍(lán)莓干,

往往都會(huì)添加不少糖和油,

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了。

所以選購(gòu)前,

記得仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表,

盡量選擇只含藍(lán)莓的制品。

如果實(shí)在沒(méi)有合適的,

也可以嘗試自制藍(lán)莓醬、藍(lán)莓干。

想獲得更多飲食上的健康知識(shí),

歡迎訂閱 《30個(gè)吃不胖的超級(jí)健康食物》!返回搜狐,查看更多

責(zé)任編輯:

平臺(tái)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,搜狐號(hào)系信息發(fā)布平臺(tái),搜狐僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。

相關(guān)知識(shí)

揭露真相:有些“保健品”對(duì)身體有害無(wú)益,你還在吃嗎?
追捧健康減脂:你知道自己的BMI指數(shù)是多少嗎?
“抗糖化”就能抗衰老?沒(méi)那么簡(jiǎn)單
12種不起眼減肥食品,瘦身效果卻最驚人...
8個(gè)低卡路里減肥食物可以常吃
維生素 E:健康免疫系統(tǒng)的抗氧化劑
3分動(dòng)、7分吃解放你的胃,多燕瘦健康形體管理受追捧
“抗氧化等于抗衰老”究竟對(duì)不對(duì)?
Instagram上500萬(wàn)人追捧的瘦身博主,竟然每天都吃這些!
為什么瘦下來(lái)了,反而人卻變難看了?可能是你沒(méi)瘦對(duì)

網(wǎng)址: 低卡護(hù)眼抗氧化,無(wú)數(shù)健身黨都追捧的它,90%人卻沒(méi)吃對(duì)! http://m.u1s5d6.cn/newsview346624.html

推薦資訊