本文為新餐考原創(chuàng)，作者：薯條君，編輯：陳塵，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。

圖片來源：公眾號@新餐考

超級植物茶，賭贏了。

喜茶“超級植物茶”系列即將上新“美顏瓶”。

這是繼羽衣纖體瓶、去火*纖體瓶之后，喜茶新品類“超級植物茶”系列的第三款產(chǎn)品。

“超級植物茶”系列無疑成了喜茶今年最火的創(chuàng)新產(chǎn)品系列。

羽衣纖體瓶上線一個半月銷量超1000萬，去火*纖體瓶上新僅五日突破126萬杯。國慶期間，兩款產(chǎn)品分別占據(jù)品牌銷售榜單第二和第三名，假期售出超270萬杯。

4個月內(nèi)連推3款植物茶，喜茶這是找準了自己的新賽道嗎？

一、專攻果蔬，喜茶賣“菜”上癮

今年夏天，喜茶的「奪冠纖體瓶」是公認的 “斷貨王”。

上線僅一個半月，該產(chǎn)品銷量超1000萬，售罄后引發(fā)了大眾自制的熱潮，并帶動核心原料“羽衣甘藍”出現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象。

9月中旬，喜茶新品類「超級植物茶」上線系列第二款單品“去火*纖體瓶”，選用國民蔬果“苦瓜”，上新5日即已售出超126萬杯，單日最高銷量近30萬杯。

繼兩款植物茶熱賣后，今日，喜茶在小紅書上預(yù)告了第三種超級植物——紅菜頭。據(jù)部分博主“劇透”，這次上新的“美顏茶”仍以綠妍茶打底，配以紅菜頭、蘋果、鳳梨汁、檸檬汁等，并添加奇亞籽豐富口感。

圖片來源：微博@喜茶

餐考君在小紅書平臺上發(fā)現(xiàn)，一些博主曬出了“美顏茶”的相關(guān)物料，兩瓶贈送mini粉撲，主打“超模同款”“素顏養(yǎng)成”，延續(xù)了此前“養(yǎng)生”的基調(diào)，又在顏值包裝上錨定了女性消費群體。

從主要原料看，三款超級植物茶在用料上都使用了蘋果、檸檬、綠妍茶湯等，制作方法均強調(diào)“新鮮現(xiàn)榨”，只在“超級植物”的選用上有明顯區(qū)分。

圖片來源：公眾號@餐考君

“超級植物”的說法或來源于“超級食物”。這一概念起源于歐美，一般是指具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的食物，同時還具有一些功能活性。

在小紅書搜索超級食物，綜合熱度較高的有卡姆果粉、巴西莓粉、甜菜根、可可粉、羽衣甘藍等。喜茶選用羽衣甘藍、紅菜頭（甜菜根），有意從源頭上把“不健康的新茶飲”變?yōu)楦】档男庐a(chǎn)品，并持續(xù)滲透系列產(chǎn)品的人群圈層，深化健康心智。

二、植物茶，，為何爆火？

植物茶爆火的背后，是年輕人對新茶飲“功能性”的重視。

羽衣纖體瓶推出之初，在網(wǎng)絡(luò)平臺上討論最火的是“喝完掉了1.1kg”“喝完噗噗特別順暢”“減脂人的春天來了！一定要點無糖！”等話題——從減肥到通便，植物茶憑借“功能性”捕獲了第一波消費者的注意力。

在羽衣纖體瓶的產(chǎn)品介紹頁面，對熱量、咖啡因的明確標注也獲得好評：“這個做法讓我對熱量有個心知肚明的掌控感”。在不另外加糖的情況下，奪冠纖體瓶熱量小于一個梨，加上奇亞籽等原料帶來飽腹感的膳食纖維成分，為許多運動健身人士提供了能量補充的新選擇，也開辟了現(xiàn)制茶飲新的消費場景。

第二款纖體瓶產(chǎn)品“去火*纖體瓶”，利用“國民蔬菜”苦瓜的知名度，與經(jīng)典羽衣甘藍形成搭配，聚焦當(dāng)代年輕人“上火”痛點場景，以“去火排毒”的視覺形象觸達消費者，從而促進超級植物茶的大眾評價和口碑。

值得注意的是，羽衣甘藍、苦瓜等營養(yǎng)價值被肯定的同時，也因味道苦澀、葉片纖維感較強背上“難吃”的罵名。目前市場上Wagas這類型高端輕食品牌，所推出的含有羽衣甘藍的餐品，均重視“營養(yǎng)”而非“口味”，但喜茶顯然并不想放棄口味。

據(jù)網(wǎng)友小蔡介紹，羽衣纖體瓶的口感和含有果粒的果茶很接近，“加了奇亞籽更好喝，在夏天高溫時喝完好解渴，和檸檬茶一樣清爽”；去火纖體瓶加了雙杯苦瓜后也不苦，柚子汁的味道“蓋過了苦瓜的苦味”。

圖片來源：微博@喜茶

在網(wǎng)紅博主“0糖戰(zhàn)士”的控糖測試中，喜茶的“去火*纖體瓶”控糖指數(shù)較低，不如茶救星球的“救火苦瓜綠蔬瓶”。官方對于“去火”的宣傳也明確表示是“口感清爽”而非功效上的“去火減脂”。

對于以功能性著稱的飲品，消費者的興趣是購買的第一步。但后期能否贏得長期穩(wěn)固的信任，依舊需要更持久的努力。

三、不完全的創(chuàng)新，孵化新IP

喜茶的“超級植物茶”，實際上早有細分品類跑出獨立品牌。

來自深圳的果汁品牌混果汁，以「100%不加水不加糖」的現(xiàn)制創(chuàng)意果汁為特色，悄悄火了9年。截至2024年9月10日，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，其現(xiàn)有經(jīng)營門店95家，主要集中在廣東、上海和海南3省8地，其中73家門店位于商場。

混果汁以小眾的果蔬食材搭配來榨果汁，比如小麥草、西蘭花，還有今年爆火的羽衣甘藍。今年7月，混果汁的招牌“輕體小綠瓶”獲得灼識咨詢頒發(fā)的“輕體小綠瓶首創(chuàng)者”市場認證——幾乎和喜茶的羽衣纖體瓶的上線在同一時間。

圖片來源：小紅書@混果汁HUNJUICE

喜茶尚未上新的“美顏瓶”，混果汁在去年9月也推出過一款原料上很相似的“超模紅菜頭”，主打紅菜頭、蘋果和都樂菠蘿的“混搭”。輕食品牌gaga也有一款“羽衣甘藍青蘋果汁”是較受歡迎的明星飲品。

在果蔬汁的原料上，喜茶的“超級植物茶”算不上100%的創(chuàng)新。但羽衣纖體瓶上新時逢巴黎奧運會開幕，全民健康運動風(fēng)潮正盛，植物茶可謂占據(jù)天時、地利、人和，不僅沒成為季節(jié)性限定，反而成為常駐單品，孵化出“超級植物茶”的新IP。

植物茶在年輕人中的受歡迎程度，也反映出年輕消費者渴望通過“喝”來獲得健康上的益處。因此，在內(nèi)卷加劇的新茶飲市場上，健康這碗“飯”，仍大有可為。

本文封面圖來源：公眾號@新餐考

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