聰明吃早餐讓減肥更容易。

　　所有的減肥文章都告訴你，減肥的第一準(zhǔn)則是每天都要吃早飯。但是最近一項研究表明，這一天中最重要的一頓飯并不是對減肥最重要的一頓。美國臨床營養(yǎng)雜志的一項新研究表明：那些早上不吃早飯的人減掉的體重和吃早飯的人減掉的體重一樣。研究人員把309名想減重的人分成3組：第一組被告知每天10點前要吃早飯。第二組被告知早上11點前除了水不要攝入任何食物。第三組則是按照健康飲食習(xí)慣吃飯即可，對早飯沒有特別要求。16周后，三組減掉了同樣的重量。

　　不過，結(jié)論并不是“早飯對減重沒有影響”這么簡單。為什么呢？首先，參與測試者每天吃什么是自己選擇的，如果早飯吃高糖麥片，那顯然這對減重沒有好處。最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，高碳水化合物、低脂肪的早餐可能會導(dǎo)致體重增加而不是降低。

　　而另一項來自Biofortis臨床研究所和密蘇里大學(xué)的研究則表明，食用高蛋白早餐的人更不容易餓，更有飽足感，且一天當(dāng)中想進食的欲望更低。相比較低蛋白早餐的人來說，早餐吃過高蛋白食物的人在午餐也會攝入更少的卡路里。

　　基本上，結(jié)論是，吃早餐還不夠，還要學(xué)會正確的吃早餐。

　　但是這項證明吃不吃早飯對減肥影響不大的調(diào)查也受到了很多的質(zhì)疑。因為研究人員沒有測量參與者食量、體脂含量和身體代謝，而這些是早餐會影響到的。而且調(diào)查只持續(xù)了16周，誰知道如果繼續(xù)調(diào)查會發(fā)生什么呢？“這是失敗調(diào)查的典型代表，”Pritikin Longevity Center的營養(yǎng)學(xué)主任Kimberly Gomer說，“其中有太多缺失的元素，所以我會告訴人們直接忽略這個測試就好。”

　　不過，她仍然不建議減重人士跳過吃早飯。

　　“當(dāng)人們跳過早餐，往往意味著更容易饑餓，并在饑餓的時候選擇一些不健康的加工食品。而吃早餐則可以避免這樣的情況。然而，如果你在早餐時段真的不餓，你并不能真正了解什么能讓你得到飽足感，簡單的跟隨減肥準(zhǔn)則，反而適得其反。”所以，減肥的人群應(yīng)該在早餐選擇高蛋白低碳水的食物，這樣能更有效的幫助減肥。

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