梅子又名酸梅、青梅、花梅、烏梅等。梅子是我國特有的水果，已有2000多年栽培史，世界上有少數(shù)國家引種。

它與杏子一樣，屬初夏成熟上市水果。梅子果實(shí)比杏大，比桃小，果肉多汁，味極酸，略帶甜味。可鮮食，也可加工制作果醬、果酒等保健食品。烏梅可入藥。

梅子極具生津止渴之功。歷史上有個(gè)“望梅止渴”的故事：三國時(shí)，曹操帶兵南下，行軍途中，天熱無水，士兵渴不堪言。曹操對(duì)將士們說，前面有梅，可食梅子解渴。將士們聽后想起梅子的酸味，口水都禁不住流了出來。這充分說明梅子具有生津止渴的保健功能。

每100克梅子果實(shí)中含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.9克、碳水化合物5.2克、食用纖維1克、鈣11毫克、磷36毫克、鐵1.8毫克、鉀424毫克。此外，還含有檸檬酸、琥珀酸及蠟樣物質(zhì)。

梅子性溫，味甘酸；入肝、肺、大腸經(jīng)。具有生津止渴、斂肺、澀腸、除煩、殺蟲安蛔、止血等功效。主治久咳、虛熱煩渴、久痢、久瘧、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等癥。

梅子所含成分對(duì)炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、枯草桿菌、肺炎球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌及傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂桿菌、真菌等有明顯抑制作用。

烏梅的水煎汁具有廣譜抗菌作用及抗過敏作用。烏梅提取汁對(duì)人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90％以上。因此，常食梅子可防癌抗癌。

梅子味極酸，多食易損牙；胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢者忌用。烏梅不能生食，食后會(huì)引起腹瀉和中毒。

青梅酒

原料：青梅50克,黃酒100毫升。

制法：將青梅洗凈,入黃酒中,用瓷杯裝上,隔水蒸20分鐘取出即可服用。每次服20毫升,每日服用2次。

功效：具理氣止痛、消食止瀉之功。對(duì)消化不良性瀉瀉及急性胃腸炎等癥有良好輔助療效。

朋友們，你們愛吃青梅嗎？

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