首頁(yè) 資訊揭秘碳水與減肥的關(guān)系，你不得不看！

揭秘碳水與減肥的關(guān)系，你不得不看！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:12

一說(shuō)減肥，大家就覺(jué)得不吃碳水，少吃碳水，一聽(tīng)減肥過(guò)程中反彈了，那你是不是碳水吃多了，晚上不吃了，不吃主食了，只吃“草”，慢慢的碳水好像成了減肥路上的攔路虎，也成了健康的首個(gè)目標(biāo)對(duì)象，成了減肥認(rèn)識(shí)的攻擊對(duì)象！讓我們來(lái)重新認(rèn)識(shí)一下碳水吧！

“碳水”是碳水化合物，也稱糖類，之所以稱為碳水化合物，是因其由C、H、O三種元素組成，且分子中H和O的比例為2:1，與水分子的比例一樣，故稱為“碳水化合物”。

根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，可將碳水化合物分為三類：第一類為糖，包括單糖和雙糖，單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，雙糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖和糖醇（如木糖醇、麥芽糖醇），第二類為寡糖又稱“低聚糖”，是由3個(gè)以上、10個(gè)以下的單糖分子構(gòu)成的聚合物，如大豆低聚糖、低聚果糖等等；第三類為多糖，是帶有10個(gè)以上糖單位的聚合物。

咳咳咳，專業(yè)層面，大家看的有點(diǎn)懵啊，說(shuō)人話，也就是跟碳水釋放能量快慢分類：那就是碳水又分為快碳、慢碳，分別對(duì)應(yīng)我們?nèi)愄妓械牡谝活悓儆诳焯迹诙惡偷谌悓儆诼?。有人該?wèn)了，和我們減肥有什么關(guān)系呢？那關(guān)系可大了

1.快碳：食物快速釋放能量（升糖指數(shù)≥70）代表食物有白糖、蜂蜜、麥芽糖，還有生活中常見(jiàn)的糕點(diǎn)、甜食、含糖飲料和精米、白面以及絕大多數(shù)精制食物，也就是我們?nèi)粘Ｗ畛３缘氖澄?。快碳的特點(diǎn)：吸收快，餓的也快，能使體內(nèi)血糖快速升高，從而轉(zhuǎn)化成脂肪的碳水。

2.慢碳：食物快速釋放能量（升糖指數(shù)≤55）代表食物有全谷類食物、蔬菜和新鮮的水果，沒(méi)有深加工的、或者加工程度小的完整碳水。慢碳的特點(diǎn)：人體消化時(shí)間長(zhǎng)，延長(zhǎng)飽腹感

這是日常我們知道的，其實(shí)還有一種碳水，那就是我們最喜歡的但是對(duì)我們不管是減肥還是健康都影響很大的，那就是劣碳！劣碳：（也就是精致碳水）代表食物油條、油餅、煎餃、餅干、酸辣粉、螺螄粉、米線、薯?xiàng)l、漢堡、薯片劣質(zhì)碳水；經(jīng)過(guò)深加工的食物，熱量超高，膳食纖維含量少。劣碳的特點(diǎn)：容易被消化吸收，導(dǎo)致發(fā)胖，對(duì)增肌和減重都很不友好！

減肥人士建議：選擇熱量適中，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，高飽腹感，低鹽，低飽和脂肪，低膽固醇，無(wú)反式脂肪；新鮮水果，特別是不會(huì)讓血糖有大波動(dòng)的水果（草莓、藍(lán)莓、杏等）

一周最多吃三次快碳。減脂期間建議把碳水都換成慢碳！堅(jiān)決拒絕劣碳！每一個(gè)瘦下來(lái)的你都是熠熠生輝，閃閃發(fā)光的！

關(guān)注我：讓天下沒(méi)有難減的肥，讓天下沒(méi)有胖子，一起加油吧[加油]