主食，是很多減肥的人一個硬傷。

很多人認為減肥不能吃主食，或減少吃主食。 因為主食的碳水含量高，這些 能量容易轉(zhuǎn)化為脂肪囤積，戒掉碳水，減肥速度會快很多。

但是完全拒絕碳水主食的話，身體也會缺乏足夠的營養(yǎng)跟能量，導致攝入的其他礦物質(zhì)、蛋白無法有效的合成，代謝，容易變成易胖體質(zhì)。

碳水主食是由于升糖系數(shù)較高，但是并不是碳水中也有相對升糖系數(shù)低的食材，選對了食材，你既能滿足身體對碳水的需求，還能有助于身體瘦下來。

哪些主食升糖系數(shù)高？

平時我們常見的饅頭、面條、米飯都屬于精細糧食，含糖類物質(zhì)會比較多，攝入后會讓身體血糖上升快，很容易被身體吸收，從而轉(zhuǎn)化為脂肪。

這類精細糧食應(yīng)該少吃，減肥的人選擇復(fù)合碳水比較好，因為消化時間比較慢，耐餓時間更長，升糖速度也會慢了很多。

最適合減肥吃的5大復(fù)合碳水，別吃米飯、面條、饅頭了！ 推薦下面幾種復(fù)合碳水，代替精細主食：

1、玉米

玉米的色澤好看，口感美味，不屬于蔬菜，而屬于主食，高血糖跟高血壓的人都可以吃，玉米的維生素豐富，早餐一根蒸玉米，既飽腹又不易發(fā)胖。

2、糙米

糙米屬于少加工的粗糧米飯，口感不如米飯，但含有的礦物質(zhì)跟營養(yǎng)也要比米飯高，身體需要足夠的時間消化糙米的，耐餓時間比米飯長。

3、紅薯

薯類食物，含有甜食的口感，但是也是不錯的復(fù)合碳水食物，有助于趕走便秘，帶走體內(nèi)多余垃圾，刮脂能力比較強，飽腹感也比較強！

4、土豆

土豆的淀粉比較足，但是熱量低，消耗時間比較長，高血糖的人也可以食用，這里不是指炸土豆或者紅燒土豆，而是水煮土豆。

薯條經(jīng)過油炸，食材吸收了油脂熱量就飆升了，所以很多人誤解土豆是導致肥胖的食物，那是因為選錯了方法。 減肥的人吃涼拌土豆或者煮土豆，每餐攝入熱量比米飯還低，還幫助身體刮脂。

此外，平時常見的各種豆類食物，比如紅豆、豌豆、綠豆等，都是淀粉含量多，但消化速度慢、血糖上升也慢的食材，肥胖的人可以適量吃一些。 比如米飯中加一把雜豆，搭配起來更有效。

粗糧細糧攝入比例值得注意：

復(fù)合碳水雖好，但也不能完全摒棄米飯等精細糧食，凡事講究一個合理搭配，粗糧細糧的比例1:1的搭配，對身體來說是最好的選擇，過精細的飲食，容易發(fā)胖，過粗糧的飲食，容易讓身體缺乏某一方面的營養(yǎng)，吃壞身體。

食材的烹飪很重要，避免高油脂烹飪：

土豆、紅薯如果采用高溫油炸，口感會很好，但是熱量也會飆升，發(fā)胖是分分鐘的。 你應(yīng)該選擇低油脂、清淡的做法，才能確保食材的營養(yǎng)跟低熱量。 不管什么食材，都需要保持這個原則，你才能做到健康、低熱量的吃三餐，才能更快瘦下來！

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