1、促進(jìn)大腦健康的十種食物譯者： viveaurore 原作者：Ash Grant發(fā)表時間：2010-10-02 瀏覽量：7308 評論數(shù)：11 挑錯數(shù)： 0堅果、魚、巧克力讓你聰明的食物。 促進(jìn)大腦健康的十種食物0diggsdigg俗話說“你吃什么就是什么”。營養(yǎng)豐富且均衡的膳食對我們的身體是大有益處的，但總有那么一些食物，其營養(yǎng)價值要高于其它食物。我們都知道自己應(yīng)該吃哪些所謂的“健康食品”，但是關(guān)于那些對大腦有特殊益處的食物，我們又了解多少呢。我們?yōu)槟峁┝艘恍熬袷臣Z”（真的是“精神”哦！）。下列十種食物已被證明能夠促進(jìn)大腦的整體健康并且保證其正常運(yùn)作。所以，請將那些薯片丟到一邊，然后坐下來好好享用這些食物吧！10. 牡蠣如果您是個海鮮控，那么恭喜您賺到了。實驗表明，無論您多大年紀(jì)，牡蠣對您的的大腦都是相當(dāng)有好處的。由于牡蠣富含鋅和鐵，所以經(jīng)常食用將有助于保持思維敏捷并增強(qiáng)記憶力。鋅和鐵與大腦的注意力和記憶力有關(guān)。鋅和鐵的缺乏將導(dǎo)致健忘，注意力不集中，以及身體其它部分的疾病。9. 全谷物如果您曾經(jīng)嘗試過減肥，那么您一定知道五谷雜糧對身體的益處；然而事實上，它們對您的大腦來說也是好處

2、多多。全麥，麩皮和小麥胚芽，以及糙米，燕麥片，全麥面包和大麥等食物當(dāng)中的葉酸含量很高。這些食物均能增加大腦的血液流量，從而幫助大腦更快更好地工作。此外，這些全谷物食品當(dāng)中也含有大量的維生素 B6（富含硫胺素）。硫胺素有助于改善記憶力?？茖W(xué)研究顯示，70 歲左右的時候，記憶力減退速度明顯加快；所以食用五谷雜糧對老年人特別有好處。8. 茶別再每天早晨雷打不動地一杯咖啡了試著喝茶吧！現(xiàn)泡的綠茶或紅茶對您的大腦極其有利，因為它們富含兒茶素。您是不是曾經(jīng)覺得自己像被“榨干”了一樣，精疲力盡，一點兒也不想思考？這也許正是因為您的大腦里少了兒茶素。兒茶素有助于保持思維的敏銳快捷和正常運(yùn)作。它們不但可以幫助您的大腦正常工作，同時也能讓大腦適時放松從而對抗思維疲勞。綠茶的這種功效要強(qiáng)于紅茶，但是兩者對您都是非常有益的。每天早晨喝一杯茶，保證您的大腦開始正常工作，這絕對是件好事。7. 雞蛋當(dāng)我們逐漸衰老，我們的大腦也會由于萎縮而體積變小。一些人可能會希望自己的身材變得苗條，但我敢肯定沒有人會想要自己的腦子也變“苗條”。然而，我們可以通過食用雞蛋來對抗這一自然過程。這是因為雞蛋富含維生素 B12 和卵磷脂。

3、大腦萎縮常見于阿爾茨海默病，維生素 B12 就有助于延緩這一過程。雞蛋（盡管吃多了也不好）當(dāng)中含有大量的必需脂肪酸。蛋黃雖然膽固醇含量很高，但其也富含膽堿，而膽堿是一種組成腦細(xì)胞的重要物質(zhì)。膽堿能夠幫助改善您的記憶力。雖然吃太多雞蛋不利于健康，但是每天吃一到兩個雞蛋卻有利于您的大腦。6. 咖喱這種辛辣的食物絕對可以使您的大腦打起精神?？о鄣囊粋€主要成分是姜黃素，而作為一種富含抗氧化劑的物質(zhì)，姜黃素有助于預(yù)防大腦衰老以及維持老年人的認(rèn)知功能。這些抗氧化劑還能夠?qū)勾竽X內(nèi)及其它身體各部位的自由基損傷。自由基在體內(nèi)可引起炎癥反應(yīng)和其它一些疾病?？о坏珜δ拇竽X有利，它還能對付糖尿病和心臟病?？о兜捞珱_了您吃不了？您不必每頓中餐和晚餐都吃咖喱；每月一次的少量咖喱就能對您的大腦產(chǎn)生益處5. 漿果如果您不愛吃蔬菜，那么您可以通過多吃水果，特別是漿果，來促進(jìn)您的大腦健康。比如，眾所周知，藍(lán)莓能夠提高運(yùn)動技能和整體學(xué)習(xí)能力。它們經(jīng)常被稱為“最有利于大腦的漿果”，而現(xiàn)如今您會注意到含有藍(lán)莓的產(chǎn)品正大量涌現(xiàn)。大多數(shù)漿果，包括黑莓，藍(lán)莓，覆盆子等，均富含能夠促進(jìn)大腦健康的抗氧化劑。每天吃一次漿果能幫助

4、您逆轉(zhuǎn)衰老對大腦的影響。漿果有時也被稱為“超級水果”，因為它們大多數(shù)含有漆黃素和類黃酮，而這兩種物質(zhì)有助于提高記憶力，從而可以讓您輕易地回憶起往事。4. 堅果和種子您還在苦苦尋找一種對大腦百分百有益的零食么？別找了，就認(rèn)準(zhǔn)堅果和種子吧所好的是，所有的堅果都包括在內(nèi)。也就是說，花生，榛子，腰果，杏仁，核桃，胡桃，南瓜子，葵花籽以及您所能想到的其它種類的堅果和種子都對您的大腦有好處。堅果和種子均富含 -3和 -6脂肪酸，以及葉酸，維生素 E 和維生素 B6。所有這些營養(yǎng)素都能讓您更清楚地思考。而且它們還能助您變得更加樂觀，因為 -3和 -6脂肪酸都有天然抗抑郁的作用。一些種子和堅果還富含硫胺素和鎂，從而有助于改善記憶力，認(rèn)知功能和大腦營養(yǎng)。3. 綠葉蔬菜盡管孩子們通常不愛吃諸如大白菜，甘藍(lán)以及菠菜等綠葉蔬菜，但這些食物對于兒童和成人的大腦都相當(dāng)有好處。這些蔬菜可大大增強(qiáng)遠(yuǎn)期記憶，讓您覺得舊知識就像剛學(xué)一樣記得清清楚楚。這是因為這些食物富含維生素 B6，B12 和葉酸，而上述營養(yǎng)素對于降低腦內(nèi)同型半胱氨酸水平（高同型半胱氨酸水平將導(dǎo)致健忘甚至阿爾茨海默?。┠芷鸬胶艽蟮淖饔?。這些蔬菜當(dāng)中的含鐵量往往非常高。鐵攝入量不足也會降低認(rèn)知活動水平。好啦，您現(xiàn)在終于知道為什么媽媽總讓孩子們吃菠菜了吧。2. 魚吃魚有益健康，特別是對您的大腦而言更是如此。眾所周知，魚肉所富含的 -3脂肪酸對身體的各個部分都大有好處。每周吃一次魚就能夠大大降低一個人患阿爾茨海默病的風(fēng)險。神經(jīng)元細(xì)胞外在的脂肪酸層會由于體內(nèi)的高膽固醇和飽和脂肪酸水平而硬化，而 -3脂肪酸的作用就相當(dāng)于給神經(jīng)元穿上了一層保護(hù)外衣，使得這些細(xì)胞在大腦內(nèi)的遷移活動不受影響，進(jìn)而從整體上改善大腦功能。-3 脂肪酸還能向大腦提供更多的氧，從而讓您能夠同時記憶更多的信息。相對來說，食用鮭魚，金槍魚和鯡魚肉對您的大腦健康更為有利。1. 巧克力也許吃太多好時巧克力或者喝太多熱可可會讓您不舒服，但是這些美味食物的主要成分可可卻被認(rèn)為是營養(yǎng)大腦的佳品?？茖W(xué)家們已經(jīng)證明，兩三湯匙可可粉中抗氧化劑的含量就要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食品，如綠茶或紅酒。可可當(dāng)中主要的抗氧化劑成分叫做黃酮醇，這種物質(zhì)據(jù)說能增加大腦的血供。普通的牛奶巧克力含黃酮醇量少，但是黑巧克力倒可以成為您上佳的選擇。

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