愛(ài)吃小龍蝦的人有很多，可是又有人認(rèn)為小龍蝦里有寄生蟲(chóng)，真的是這樣嗎？其實(shí)，只要學(xué)會(huì)清洗和辨認(rèn)小龍蝦的好壞就可以放心的食用小龍蝦。下面一起了解了解小龍蝦如何清洗以及不能和什么一起吃吧。

　　小龍蝦的清洗方法

　　醋+鹽：將精挑細(xì)選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經(jīng)過(guò)浸泡，基本上已經(jīng)非常干凈了，此時(shí)再用清水沖刷3次，就可以送進(jìn)廚房了。這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時(shí)，會(huì)更加省心省力。

　　自動(dòng)清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無(wú)法下手，那么如何清洗小龍蝦的這部分污物呢？其實(shí)可以讓小龍蝦自動(dòng)清洗。將小龍蝦買(mǎi)回后，不要急于吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)。小龍蝦在盒中經(jīng)過(guò)一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時(shí)由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物吐了出來(lái)，一舉二得。

　　人工清洗：首先是養(yǎng)。把這些小龍蝦買(mǎi)回家家后應(yīng)先將其放在水中浸養(yǎng)1小時(shí)后再清洗，也可用2個(gè)池子交替清洗。小龍蝦的表面洗干凈了是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。由于小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物充滿(mǎn)污泥和水藻等，因此在吃小龍蝦前要把其內(nèi)部清洗干凈。

　　剝?nèi)バ↓埼r的頭部外殼，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，非常臟。小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，功能類(lèi)似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。

　　小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的“黃”，所以在清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部自上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最后記得要用細(xì)水流仔細(xì)地沖洗干凈。

　　最后，再來(lái)看看小龍蝦不能和什么一起吃吧。

　　小龍蝦不能和什么一起吃

　　龍蝦中的蛋白質(zhì)與維生素C結(jié)合后會(huì)生成三價(jià)砷，會(huì)造成人體食物中毒。所以吃蝦時(shí)最好不要吃富含維生素C的水果，要吃水果，最好在吃完龍蝦2小時(shí)后。例如，與葡萄、山楂、柿子之類(lèi)同食，很可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、惡心、腹瀉等。

　　不宜與豬肉、南瓜等同食。

　　不宜與雞蛋等同食。

　　不宜與啤酒同食，龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內(nèi)分解后變成尿酸，而飲酒會(huì)阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會(huì)增加患痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　小龍蝦雖然美味，但是不宜多吃哦。

相關(guān)知識(shí)

龍蝦頭熬粥
孕婦吃什么|孕婦能吃龍蝦嗎
初期孕婦能吃龍蝦嗎
孕婦吃什么|孕婦能吃小龍蝦嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃龍蝦嗎
坐月子吃什么|坐月子可以吃小龍蝦嗎
蝦
健康吃蝦五步走 教你做出美味大蝦
啤酒+燒烤+小龍蝦=夏日“標(biāo)配”？當(dāng)心腸胃“受傷”
孕婦能吃小龍蝦嗎

網(wǎng)址: 夏季吃小龍蝦必知細(xì)則 小龍蝦的清洗方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview340362.html