一、人參行業(yè)概述

人參為五加科人參屬多年生草本植物，首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。人參因其具有大補(bǔ)元?dú)?，久服輕身延年，增強(qiáng)免疫力以及在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和血液調(diào)節(jié)等方面的突出功效，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥研發(fā)和功能性食品等領(lǐng)域。按產(chǎn)地來(lái)分有中國(guó)吉林的長(zhǎng)白山人參、韓國(guó)高麗參、美國(guó)及加拿大等產(chǎn)的西洋參和日本東洋參等，按照處理和炮制方法主要有白參（水參）、生曬參、大力參、紅參等。

人參按加工方式分類

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目前人參市場(chǎng)呈現(xiàn)以鮮人參為主，同時(shí)，鮮人參在醫(yī)藥、護(hù)膚、化工、保健等領(lǐng)域均具有較大的應(yīng)用潛力，加之現(xiàn)代“食補(bǔ)”理念日益形成，人參切片含服、泡酒、煲湯、茶飲、藥膳等方面的應(yīng)用逐漸增多，其常見(jiàn)的食用方法和特點(diǎn)如下：

目前鮮人參常見(jiàn)的食用方法及其應(yīng)用特點(diǎn)

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二、人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為人參種植業(yè)，原材料有種苗、土地、肥料、農(nóng)業(yè)機(jī)械、設(shè)施等；中游為人參加工企業(yè)，主要包括人參初加工企業(yè)及人參深加工企業(yè)；下游主要包括中藥企業(yè)以及人參產(chǎn)品消費(fèi)者兩大類。

人參行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)示意圖

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中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費(fèi)者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。中藥材批發(fā)市場(chǎng)是人參行業(yè)的主要下游應(yīng)用，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，近年來(lái)中國(guó)中藥材批發(fā)市場(chǎng)成交額不斷提升，2020年為1578.83億元。

2015-2020年中國(guó)中藥材批發(fā)市場(chǎng)成交額變化趨勢(shì)圖

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)人參行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展監(jiān)測(cè)及投資前景展望報(bào)告》

三、人參行業(yè)現(xiàn)狀分析

1、市場(chǎng)規(guī)模

人參不但是“東北三寶”之一，更被視為是“百草之王”。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，人參的價(jià)值也愈發(fā)受到重視，市場(chǎng)規(guī)模逐步壯大，2021年中國(guó)人參市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至約299億元，同比上升13.3%。

2015-2021年中國(guó)人參市場(chǎng)規(guī)模及增長(zhǎng)趨勢(shì)

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2、產(chǎn)量及需求量

人參中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分及生理活性物質(zhì)，可滿足現(xiàn)代人們?nèi)粘Ｋ璧尼t(yī)療保健的需要，也為人參有效成分的高效利用以及藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的研究提供理論基礎(chǔ)。自人參列入新資源食品以來(lái)，人參產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，產(chǎn)量及需求量迅速增加，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)人參產(chǎn)量達(dá)到69850噸，需求量超過(guò)7萬(wàn)噸。

2020-2021年中國(guó)人參產(chǎn)量及需求量統(tǒng)計(jì)情況

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3、主要地區(qū)產(chǎn)量

人參是吉林省得天獨(dú)厚的特色優(yōu)勢(shì)資源，人參產(chǎn)業(yè)在吉林省最具優(yōu)勢(shì)特色。2021年，吉林省人參全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破600億元，領(lǐng)跑全省鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成為東部山區(qū)產(chǎn)業(yè)興旺的重要標(biāo)志。2021年吉林的人參產(chǎn)量達(dá)到4.21萬(wàn)噸，黑龍江人參產(chǎn)量2萬(wàn)噸，遼寧人參產(chǎn)量為0.52萬(wàn)噸。

2021年中國(guó)主要地區(qū)人參產(chǎn)量分布情況

資料來(lái)源：各省統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

4、均價(jià)

從價(jià)格上看，我國(guó)鮮人參市場(chǎng)均價(jià)呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢(shì)，2010年國(guó)內(nèi)鮮人參價(jià)格約為46.3元/千克，于2013年達(dá)到近年峰值193.4元/千克，2021年回落至121.4元/千克。

2010-2021年中國(guó)鮮人參市場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖

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四、人參行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

1、益盛藥業(yè)

益盛藥業(yè)憑借著原材料資源優(yōu)勢(shì)和企業(yè)研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷穩(wěn)步推進(jìn)人參全產(chǎn)業(yè)鏈布局，現(xiàn)已完成了由益盛漢參種植、益盛藥業(yè)、益盛漢參產(chǎn)業(yè)園、益盛漢參化妝品、益盛永泰蜂業(yè)、益盛彩印包裝六大板塊構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)布局。近年公司的人參類產(chǎn)品收入持續(xù)增長(zhǎng)，2021年提升至7742.4萬(wàn)元，同比上升13.74%。

2017-2021年益盛藥業(yè)人參類產(chǎn)品收入及增速

資料來(lái)源：公司年報(bào)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、紫鑫藥業(yè)

紫鑫藥業(yè)是中醫(yī)藥行業(yè)骨干企業(yè)，在人參產(chǎn)業(yè)方面，公司擁有優(yōu)勢(shì)的人參庫(kù)存，也有著豐富的人參深加工產(chǎn)品，同時(shí)公司在人參基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究具有創(chuàng)新性及先進(jìn)性，公司的高科技人參研究為人參種植、加工、新產(chǎn)品的研發(fā)提供了理論指導(dǎo)和技術(shù)支撐，公司進(jìn)入人參領(lǐng)域以來(lái)一直處于行業(yè)領(lǐng)先地位。從營(yíng)收構(gòu)成上來(lái)看，2021年，紫鑫藥業(yè)的人參產(chǎn)品收入為1937.41萬(wàn)，占總收入比重的7.85%。

2021年紫鑫藥業(yè)營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成（按產(chǎn)品）

資料來(lái)源：公司公告，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理

五、人參行業(yè)展望

從整體來(lái)看，當(dāng)前人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾，是我國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Γ_發(fā)價(jià)值極高的特色產(chǎn)業(yè)之一，是《健康中國(guó)2030》戰(zhàn)略不可缺少的關(guān)鍵一環(huán)。人參的加工炮制，進(jìn)一步豐富了人參的應(yīng)用和發(fā)展，生曬參、大力參、紅參、糖參、活性參和黑參的逐步應(yīng)用，使人參產(chǎn)業(yè)更加多元化。同時(shí)，人參在我國(guó)應(yīng)用歷史悠久，服務(wù)最為廣泛，無(wú)論在經(jīng)典方劑、中成藥、保健品以及相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)方面都發(fā)揮著重要作用，加強(qiáng)人參產(chǎn)地趁鮮切工藝的研究和使用，秉持“藥材好，飲片好，藥才好”的理念，堅(jiān)持人參加工藥、健、食并舉，逐步加深“以食為療，以食為養(yǎng)”現(xiàn)代理念，提升人參精深加工的科技含量，精準(zhǔn)市場(chǎng)地位，明顯的品牌效益，是實(shí)現(xiàn)人參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的精髓所在。

此外，在注重人參的深度開發(fā)的同時(shí)，要堅(jiān)持人參莖葉、花蕾、果實(shí)等非藥用部位的探索和開發(fā)，探究其進(jìn)入新資源食品的可行性，實(shí)現(xiàn)人參全植株的綜合開發(fā)利用。讓中醫(yī)藥走向世界，確立人參世界宗主國(guó)地位，要保證人參的可持續(xù)健康發(fā)展，并構(gòu)建人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化體系，依據(jù)人參根、莖葉、花蕾和果實(shí)等部位的高效利用原則，將人參的可持續(xù)發(fā)展呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，提升人參產(chǎn)業(yè)附加值，全面促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代發(fā)展。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)中國(guó)人參行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)供需情況等進(jìn)行了詳細(xì)分析，對(duì)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；并運(yùn)用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，以便企業(yè)能及時(shí)搶占市場(chǎng)先機(jī)；更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)人參行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》。

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