?嬰幼兒建立健康飲食習(xí)慣

嬰兒后期至幼兒期是健康飲食習(xí)慣建立的階段，家長們應(yīng)該遵循孩子成長發(fā)育的規(guī)律，讓孩子自己慢慢學(xué)會掌控要吃多少食物，家長可以為孩子提供食物、決定進食時間和場所，但是要讓孩子自己決定是否要吃以及吃多少。為了給孩子建立健康的飲食習(xí)慣，家長們應(yīng)該做到什么呢?讓我們一起來看看下面的介紹吧。

目錄?嬰幼兒建立健康飲食習(xí)慣三歲寶寶飲食上要注意的事情兩歲寶寶飲食安排的計劃標(biāo)準(zhǔn)寶寶最該吃的十種食物12種食物千萬別給寶寶吃

1?嬰幼兒建立健康飲食習(xí)慣

　　1、尊重孩子對食物的偏好，用“15規(guī)則”克服孩子的謹(jǐn)慎

　　在孩子開始接觸固體食物時(通常是5～6個月以后)，注意觀察孩子喜歡什么樣的食物。因為小嬰兒也有偏好!孩子在第一次嘗試食物時，可以先給她一小口，讓她有時間回味，父母也可觀察孩子對食物的反應(yīng)。不要過急地塞給她第二口。如果孩子很快又張開小嘴，說明這種食物她很感興趣;如果她出現(xiàn)迷惑的表情，皺眉，或?qū)⑹澄锿碌魟t表明她對這種食物并不感興趣——可以過1～2周再嘗試。有研究顯示，提供多達15次，方可讓您的孩子接受并喜歡上某種食物。

　　2、尊重孩子在餐桌邊表現(xiàn)出來的獨立性，接納一個挑剔的進食者，餓一頓并無大礙。

　　大多數(shù)家長會發(fā)現(xiàn)，孩子在第一個生日之后食欲銳減，開始挑食并且僅僅吃幾口就轉(zhuǎn)過頭去，或抗拒在進餐時間到餐桌去。這是因為開始學(xué)步的寶寶，變得更加獨立同時生長速度開始放緩，她們每天約需1000卡路里的熱量來滿足成長、精力和良好的營養(yǎng)需求，1000卡路里的膳食并不會有大量的食物，而對于孩子剛剛好每天可分為3次小餐和2次點心。但幼兒的飲食習(xí)慣總是令父母難以琢磨，每天都不同，早餐時什么都吃，午餐和晚餐卻什么也不吃;或者連續(xù)幾天都只吃自己喜歡的食物，之后再也不吃了;或者某一天膳食攝入量明顯增多或者明顯減少。所以不要期待孩子總是以一種方式進餐，幼兒的食物的需求取決于他/她的活動量、成長速度和代謝水平。有研究顯示，嬰幼兒會在一段時間內(nèi)自行調(diào)節(jié)營養(yǎng)攝取。所以，父母們不要簡單抱怨孩子沒有吃完中餐或者晚餐，回想一下他/她一天或者一周的整體表現(xiàn)，你多半會驚奇地發(fā)現(xiàn)，孩子并沒有餓著或者缺少營養(yǎng)。千萬不要強迫孩子進食，更不要強迫孩子掃空餐盤，如果孩子吃飽了，就讓他/她停止就餐。當(dāng)孩子的食欲被外界的力量所壓倒和制服時，她會本能地將身體方面的信號與進食壓力聯(lián)系在一起。

　　3、制定固定的就餐時刻表、營造輕松的就餐氛圍

　　點心和正餐對于滿足幼兒生長需求同等重要。制定一個固定的就餐時刻表，包括早餐、早點、午餐、午點、晚餐和晚點，讓孩子知道一天每隔2-3小時就會有食物供應(yīng)，以確保他們不會挨餓。避免在固定的2餐間發(fā)放食物。如果孩子有一餐沒吃，他/她只能等到幾小時后才會得到下一餐。就餐時不要看電視或爭論。忘掉和孩子之間有關(guān)吃飯的沖突。就餐時應(yīng)避免分散注意力。吃飯時關(guān)掉電視，不允許帶著書籍或玩具就做。讓孩子自己進食，能幫助提高孩子的興致與胃口。父母應(yīng)準(zhǔn)備一些寶寶可以用手進食的食物，如：水果、蔬菜、面包饅頭等。切忌用甜點進行哄騙和引誘，或扣押甜點以示懲罰。不要將食物用作一種慰藉，如，用餅干安慰跌跤的孩子。這可能造成孩子將食物當(dāng)成安慰物，萬一遭遇不順心的事情就用吃東西來安慰自己。

　　4、著意讓孩子體驗饑餓或及饑餓危機，不要提供快餐

　　如果孩子不喜歡或者不太吃你準(zhǔn)備的食物，不必勉強。即使他們一會兒又想吃，也不要興沖沖地去將飯菜重新熱好。如果孩子這一餐不吃，幾個小時后就有下一餐，讓他們等到那時候再吃吧。當(dāng)孩子因為上一餐沒吃而感到饑餓，下一餐就會好好吃了。著意讓孩子體驗饑餓或及饑餓危機。孩子往往會在感到及饑餓時吃東西。如果不餓，不要強行加餐或給予零食。

　　5、提供好的模仿行為

　　要記住，孩子往往不會照我們的要求去做，卻樂意仿效我們的行為。他們對父母的飲食行為和習(xí)慣耳濡目染。所以，家長們應(yīng)首先端正自己的飲食行為，不要總是在飯前或飯后從冰箱中取飲料點心，也不要總是因為體重問題而過于焦慮，老是嚷嚷要減肥。

　　隨著孩子一天天的長大，父母會漸漸發(fā)現(xiàn)與孩子一同進食的樂趣。盡管如此，也勿讓進餐或煮飯成為家庭生活的唯一中心，外出散步、游泳、郊游遠(yuǎn)比餐桌上的教育重要得多。

2三歲寶寶飲食上要注意的事情

　　烹飪食物的時候，盡量選擇一些比較細(xì)小的食物給寶寶吃，雖然是三歲，但是其腸胃消化能力還比較弱，并不是特別完善，而且牙齒看起來也沒有發(fā)育完全，這個時候不易吃一些不好消化的東西，要選擇容易嚼爛的食物給寶寶吃，讓寶寶能夠在短時間內(nèi)消化，可以把食物等分成很多份，這樣長期下去，有利于寶寶的吸收。

　　雖然寶寶在這個年齡段已經(jīng)脫離了母乳，但是還需要奶的成分，可以適當(dāng)喝一些牛奶，或者是酸奶等，這個時候可以根據(jù)寶寶的口味選擇不同奶制品，因為奶制品中的蛋白質(zhì)是非常豐富的。能夠為寶寶成長提供很大營養(yǎng)，每天喝兩包奶是最正常的，也可以維持在一斤左右。

　　給寶寶烹飪美食的時候，不能大人是什么口味寶寶就跟著吃什么口味，最好是在原來菜的基礎(chǔ)上稍微加一些鹽，甚至有的食物可以不放鹽，寶寶的飲食一定要以清淡為主，要將各種蔬菜和水果洗的干干凈凈。不要添加任何調(diào)味品，如果感覺太麻煩，可以在烹飪好的菜旁邊放一碗清水，給寶寶吃飯的時候，在清水中過濾一下。

　　寶寶飲食過程中，盡量是和自己的家人一起享受餐飲，其中要培養(yǎng)寶寶的分享能力。要養(yǎng)成喜歡將食物分給身邊人吃的習(xí)慣，這個時候是教育寶寶最好的時機，也有利于家長與寶寶的感情培養(yǎng)?？梢栽趯殞毇@得營養(yǎng)的同時養(yǎng)成良好習(xí)慣。

3兩歲寶寶飲食安排的計劃標(biāo)準(zhǔn)

　　兩歲的寶寶已經(jīng)可以和爸爸媽媽一樣吃谷類等主食了，但寶寶的飲食還需“開小灶”單獨做，成人的飲食寶寶暫時還適應(yīng)不了。這個階段寶寶的食品以米、面等谷類食物為主，因為谷類是熱能的主要來源。寶寶所需蛋白質(zhì)主要來自肉、蛋、乳類和魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質(zhì)主要來自蔬菜，部分來自動物類食物;維生素主要來自水果和蔬菜。

　　兩歲寶寶的胃容量為300毫升左右，因此家長不必每餐做太多食物，寶寶吃不完。這個階段的寶寶每日進餐4-5次，每日3餐，每餐間隔約為4小時，兩餐之間加些點心。

　　兩歲的寶寶每日主食品約100克，肉、魚、蛋、奶約100克，青菜50-100克;兩餐之間的點心、水果供應(yīng)量50克左右。由于寶寶食量有限，為保證攝取充足的營養(yǎng)，魚、肉、蛋類要吃得多些，可少吃些豆制品;蔬菜供應(yīng)多些，可以適當(dāng)減少些水果;副食吃得多些，主食可少吃一些，這樣的營養(yǎng)供給才能充足且均衡。

　　兩歲寶寶正處于身體的發(fā)展階段，營養(yǎng)素的補充一定要全面，每一種營養(yǎng)素每天都有攝入標(biāo)準(zhǔn)，父母就按照標(biāo)準(zhǔn)合理安排寶寶的飲食。如果寶寶不愛吃這些食物，父母可以改變烹飪的方式，盡可能做成多花樣的食物，吸引寶寶的目光，幫助寶寶乖乖進食。

4寶寶最該吃的十種食物

　　1、最好的主食：全麥?zhǔn)称?/p>

　　全麥?zhǔn)称泛需F、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。雖然各國的飲食習(xí)慣不同，但營養(yǎng)是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發(fā)糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養(yǎng)。

　　給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥面包做一個可愛的三明治，再擺一個有創(chuàng)意的甲殼蟲造型，當(dāng)他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意面包怎么不是白色的了。

　　2、最好的水果：獼猴桃

　　獼猴桃被稱為營養(yǎng)的金礦，它含有豐富的維生素c，據(jù)分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量不要給寶寶多吃，因為這部分不容易被消化。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡吃生的獼猴桃，還可以把它做成果汁，或者獼猴桃醬，效果一樣好。

　　3、最好的蔬菜：菠菜

　　菠菜為寶寶提供的主要營養(yǎng)成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，寶寶通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬，還可以用它代替生菜放在寶寶的三明治里。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。

　　給挑剔的小朋友：讓寶寶吃蔬菜一直是媽媽比較頭疼的事，如果你多花點心思，做一道有創(chuàng)意的蔬菜飯，比如一個菠菜壽司、菠菜拌飯，寶寶決不會想到這個既有趣又好吃的東西原來是菠菜做成的。

　　4、最好的早餐：谷物

　　即使從超市買來的寶寶谷物早餐，也同樣非常健康。它里面含有多種維生素和礦物質(zhì)。但是，在購買時要選擇寶寶專用的，含鹽低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養(yǎng)。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時，牛奶的選擇很重要，2歲以內(nèi)的寶寶最好不要用脫脂牛奶，1歲以內(nèi)的寶寶最好用母乳或配方奶。

　　給挑剔的小朋友：早餐對寶寶很重要。做一頓有趣的早餐寶寶肯定會喜歡，一個香蕉小人(含有豐富的鉀)，一杯牛奶(含豐富的鈣)再把谷物早餐撒在上面，擺成一個有趣的造型。

　　5、最好的快餐：披薩

　　和其他的快餐食品相比，披薩里混合了蛋白質(zhì)(干酪)、糖分和蔬菜(西紅柿丁)等多種營養(yǎng)，更適合寶寶食用，而且做起來很簡單，只要在烤箱里烤幾分鐘就可以了。

　　給挑剔的小朋友：有哪個寶寶不喜歡披薩嗎?你遇到的大多數(shù)情況是，寶寶會不斷要求你再給他一份。需要注意的是做披薩或是買披薩時，要盡量選擇蔬菜比較多的。

　　6、 最好的堅果：杏仁

　　杏仁有很多讓人意想不到的營養(yǎng)效果：它不僅可以預(yù)防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，寶寶吃了，可以預(yù)防高血壓。但是要記住，3歲以下的寶寶最好不要給他整個的杏仁，否則容易卡住寶寶的氣管。杏仁還有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做個披薩，或者直接給寶寶準(zhǔn)備一些杏仁干碎塊。

　　給挑剔的小朋友：把杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，做一杯令寶寶喜歡的堅果酸奶吧。

　　7、最好的肉類：瘦牛肉

　　瘦牛肉里含有的豐富的鐵和蛋白質(zhì)，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細(xì)胞所需要的營養(yǎng)。很多醫(yī)生都建議在10月以上的寶寶的輔食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以給寶寶做成牛肉漢堡包，牛肉小包子，牛肉醬細(xì)面條等。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶不喜歡牛肉的味道，可以把牛肉做成肉餡和切碎的青豆混合，用可食用的薄紙包上(可以在超市買到)，放在烤箱里烤一個紙包牛肉，沾著番茄醬吃，牛肉的膻味就一點也沒有了。

　　8、最好的甜點：酸奶

　　酸奶是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，很適合寶寶。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養(yǎng)豐富，寶寶也比較容易消化。吃酸奶的時候給寶寶在里面加一小勺自己做的果醬，味道會更好。

　　給挑剔的小朋友：如果寶寶覺得酸奶太乏味，不妨給他做個酸奶果凍，切成長寬高一厘米左右的小塊，再點上一點草莓醬。

　　9、最好的果汁：橙汁

　　橙汁含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀，寶寶不容易消化。而且每天寶寶喝橙汁的量要有一定的限度，大約30~50毫升比較合適，過多的橙汁會增加寶寶攝入的熱量。

　　給挑剔的小朋友：給寶寶來一杯果汁“雞尾酒”，橙汁里加一些礦泉水和一個紅櫻桃，再插上一個顏色鮮艷的吸管。

　　10、最好的沙拉原料：西紅柿

　　無論從外觀還是味道，西紅柿都是大多數(shù)寶寶的摯愛。西紅柿的主要成分是番茄紅素，它是一種有助于預(yù)防癌癥和心臟病的天然抗氧化劑。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素c和大量的纖維素，這些成分能夠幫助寶寶預(yù)防感冒，防止便秘。如果寶寶不喜歡吃單調(diào)的西紅柿，可以把它切成小丁或薄片，伴上沙拉醬做成美味的沙拉，寶寶就會愛吃了?；蛘咧苯訅撼煞阎?，鮮艷的顏色再配上一個可愛的杯子，連大人都會被它吸引的。另外，不要以為生的西紅柿更有營養(yǎng)，其實煮熟的西紅柿中的番茄紅素更容易被吸收。

　　給挑剔的小朋友：有一種像櫻桃一樣大的小西紅柿，可以給你那個愛挑食的寶寶準(zhǔn)備一些(為了防止小西紅柿造成窒息，只能給會咀嚼的大寶寶食用)。再介紹一個創(chuàng)意食譜：把小西紅柿擺成可愛的毛毛蟲造型，相信孩子就不會拒絕了。

512種食物千萬別給寶寶吃

　　一、3個月內(nèi)不要鹽

　　3個月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個月后隨著生長發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加，此時可適當(dāng)吃一點點。原則是6個月后將食鹽量控制在每日1克以下。

　　二、一歲之內(nèi)不要蜜

　　一周歲內(nèi)寶寶的腸道正常菌群尚未完全建立，攝入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

　　三、3歲之內(nèi)不要茶

　　3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發(fā)少兒多動癥。

　　四、5歲之內(nèi)不要補

　　5歲以內(nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導(dǎo)致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。》》五種水果會損害寶寶健康

　　五、10歲之內(nèi)不要吃腌制食品

　　原因有二：一是腌制品含鹽量太高，易誘發(fā)高血壓病;二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽。研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。

　　六、嬰兒不要吃大豆食品

　　以色列衛(wèi)生部準(zhǔn)備發(fā)布一個通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應(yīng)盡量避免食用。

　　七、3歲之內(nèi)別吃元宵

　　3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道;1~2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情。

　　八、3歲以下不宜吃巧克力

　　巧克力的營養(yǎng)成分比例不符合兒童生長發(fā)育的需要，特別是對3歲以下的幼兒并不適合。

　　巧克力的蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，在飯前過量吃巧克力會產(chǎn)生飽腹感，從而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進餐習(xí)慣被打亂。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而防礙胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的物質(zhì)，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。

　　九、2歲之內(nèi)不宜喂鮮牛奶

　　2歲以內(nèi)嬰兒不宜喂鮮牛奶和成人奶粉，如不能喂母乳，應(yīng)食用以母乳為依據(jù)、專為嬰兒設(shè)計的配方奶粉。

　　十、少兒不宜多吃筍

　　由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣，過量食用對小兒的泌尿系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會使他們?nèi)扁}、缺鋅，從而生長發(fā)育緩慢。

　　十一、兒童慎喝功能飲料

　　有的功能飲料只針對特定的人群，比如一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，成年人飲用可以提神抗疲勞，但兒童就應(yīng)該慎用。有的飲料上寫著有降血脂的功能，孩子也不適合飲用。

　　十二、不宜給嬰兒吃過量的蛋

　　雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的后果。

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