首頁資訊健康中國報(bào)告

健康中國報(bào)告

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 11:42

健康中國報(bào)告（精選6篇）

篇1：健康中國報(bào)告

《中國健康調(diào)查報(bào)告》

作者簡介

T·柯林·坎貝爾（T.Colin Campbell），康奈爾大學(xué)終身教授，被譽(yù)為“世界營養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦”。40年來，坎貝爾教授一直身處營養(yǎng)科學(xué)的最前沿。在該領(lǐng)域中，每個人都站在坎貝爾教授這個巨人的肩上。他是全球最受敬重的營養(yǎng)學(xué)權(quán)威，由他主持的中國健康調(diào)查，是流行病學(xué)研究史上規(guī)模最大的，關(guān)于營養(yǎng)、飲食與疾病的調(diào)查研究。而根據(jù)這次調(diào)查完成的《救命飲食》被《紐約時(shí)報(bào)》稱為“世界流行病學(xué)研究的巔峰之作”。

全國政協(xié)委員，中國工程院院士，中國疾病控制中心研究員陳君石隆重推薦！中國疾病預(yù)防控制中心、美國康奈爾大學(xué)、英國牛津大學(xué)20年流行病學(xué)研究的巔峰之作。

你知道嗎？

·動物蛋白（尤其是牛奶蛋白中的酪蛋白）能顯著增加癌癥的發(fā)病幾率。·牛奶和乳制品攝取最多的國家，骨折率最高，骨骼也最差。

·以肉食為主的美國男性，死于心臟病的比例是以素食物為主的中國男性的17倍！

·醫(yī)生會動手術(shù)和開藥，卻不懂營養(yǎng)，因?yàn)樗麄兏緵]受過營養(yǎng)學(xué)訓(xùn)練?！]有任何手術(shù)或藥物可以有效預(yù)防或治療任何慢性疾病。

…………

本書是作者經(jīng)過數(shù)十年研究，終于發(fā)現(xiàn)「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關(guān)聯(lián)，以下是原文部分重點(diǎn)節(jié)錄……

好書筆記:

1.最容易患慢性病是吃最多動物性食物的人，就算只攝取少量動物性食物，也有負(fù)面效果

2.酪蛋白(在牛奶蛋白質(zhì)中占87%)，可促進(jìn)任何階段的癌細(xì)胞生長，而來自小麥和大豆等植物蛋白質(zhì)，就算攝取高單位也不會致癌

3.酪蛋白甚至所有的動物性蛋白，可能是食物里致癌可能性最高的物質(zhì)，只要調(diào)整飲食中酪蛋白的份量，就可以啟動或阻斷癌癥生長

4.每日攝取15%至16%的動物蛋白，就可能啟動癌癥；降低動物蛋白質(zhì)的攝取可大幅減少腫瘤啟動

5.即便有明顯罹癌基因體質(zhì)，只要改變動物性蛋白質(zhì)攝取量，就能決定壞基因的開啟或關(guān)閉

6.動物性食品會促進(jìn)腫瘤發(fā)生，植物性食品則可減少腫瘤發(fā)生

7.飲食富含動物性食品，會讓生育年齡延長九到十年，而生育年齡增長會提高乳癌風(fēng)險(xiǎn)

8.人體發(fā)育和蛋白質(zhì)有關(guān)，而植物性蛋白質(zhì)和動物性一樣有效；植物性蛋白質(zhì)雖然合成新蛋白質(zhì)的速度較慢，但比較穩(wěn)定

9.沒有任何手術(shù)或化學(xué)藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣，對心臟病的成效這麼令人印象深刻

10.無論科學(xué)研究人員、醫(yī)師或制定政策的官員怎麼說，外行人一定要知道，全食物蔬食絕對是最健康的飲食

11.高纖的全食物蔬食能避免糖尿病，而高脂高蛋白的動物性飲食，則會促成糖尿病

12.飲食最西化的地區(qū)(攝取高動物性蛋白質(zhì)、高動物性脂肪)，居民膽固醇濃度最高

13.乳癌風(fēng)險(xiǎn)高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外，還有一種選擇：不吃動物性食品、少精致碳水化合物、輔以定期監(jiān)測

14.雌激素和提高乳癌風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，而低脂全植物飲食可降低雌激素

15.我們會接觸環(huán)境中有毒化學(xué)物，90%至95%是因?yàn)槌粤藙游镄援a(chǎn)品

16.動物性蛋白質(zhì)、肉、乳制品、蛋等主要促成因素，與高比例的攝護(hù)腺癌相關(guān)

17.專業(yè)協(xié)會、醫(yī)生和政府所推崇的「正?！癸嬍?，卻會造成癱瘓、癌癥、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高

18.牛奶喝越多，骨折率越高；植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白，越不會出現(xiàn)骨折

19.現(xiàn)在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護(hù)腺癌、骨質(zhì)疏松癥、多發(fā)性硬化癥、或其他自體免疫疾病有關(guān)

20.縱然證據(jù)顯示乳制品增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)，但因攸關(guān)大筆金錢，業(yè)者或?qū)＜胰怨膭钊硕嗪扰Ｄ?/p>

21.黃斑病變和白內(nèi)障這兩種眼疾，都是因?yàn)槲磾z取足夠深綠色蔬菜

22.攝取過多脂肪和膽固醇，易增加各種失智癥的罹患機(jī)率，尤其是阿茲海默癥

23.植物性食品沒有膽固醇，人體需要膽固醇時(shí)，身體會自行制造，不需從食物中攝取

24.肉類真正的危險(xiǎn)是造成營養(yǎng)失衡，就算改吃有機(jī)牛肉也不安全，因?yàn)闋I養(yǎng)成分相似

25.自體免疫疾病可藉由飲食，減緩速度或減輕病情

26.任何手術(shù)或藥丸，都不能有效預(yù)防或治療任何慢性疾病

27.在疾病早期階段(診斷前)能預(yù)防疾病的營養(yǎng)物質(zhì)，在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉(zhuǎn)病情

28.藉由攝取全植物性的飲食，我們使用的水、土地和資源變少，制造的污染減少，也讓農(nóng)場動物承受較少痛苦；食物的選擇不僅影響身心健康，并影響全球環(huán)境

29.最營養(yǎng)健康的飲食：攝取全食物蔬食，將精致食物、鹽分、脂肪降到最低，盡量避免動物性食品，最理想的建議攝取量是零

30.一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康，其實(shí)是大錯特錯，因?yàn)槟憧赡艹韵赂鄤游镄缘鞍踪|(zhì)

31.要防止人民痛苦，政府最好提倡全食物蔬食，但政府卻說動物性食品、乳制品、肉類、精致糖和脂肪對人類有益

32.其實(shí)人體只需要5%至6%的膳食蛋白質(zhì)，代替體內(nèi)定期流失的蛋白質(zhì)(像胺基酸)

33.飲食含有越多動物蛋白，會使血膽固醇含量增加，也提高動脈硬化癥、癌癥、阿茲海默癥和腎結(jié)石等等的罹患機(jī)率

34.整個體制都落入企業(yè)界的掌控中，政府和學(xué)術(shù)界各司其職，但大多是在做業(yè)者希望他們做的事

35.你不該認(rèn)定醫(yī)師就比你的鄰居和同事，更了解食物與健康的關(guān)聯(lián)，因?yàn)闆]受營養(yǎng)訓(xùn)練的醫(yī)生可能讓有骨質(zhì)疏松癥的患者喝過多牛奶

36.令人心驚的是，大多數(shù)醫(yī)生沒受過營養(yǎng)學(xué)訓(xùn)練，也不知道營養(yǎng)和健康的相關(guān)性

37.大部分的癌癥機(jī)構(gòu)都不愿討論關(guān)於飲食的建議，甚至嗤之以鼻，因?yàn)檫@嚴(yán)重挑戰(zhàn)了以藥物和手術(shù)為本的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)

38.醫(yī)師決定如何進(jìn)行醫(yī)治的考量要點(diǎn)，通常是基于金錢

39.醫(yī)師習(xí)慣接受藥物業(yè)界的好處，而業(yè)界就利用「殷勤」的服務(wù)，影響醫(yī)師此後所受的醫(yī)學(xué)教育；導(dǎo)致負(fù)責(zé)人民健康的醫(yī)療體系正在損害我們的健康

40.營養(yǎng)專家竟當(dāng)眾贊美麥當(dāng)勞漢堡的營養(yǎng)價(jià)值，難怪消費(fèi)者對健康資訊感到一頭霧水

41.「研究過程中，我一再看到蔬食的好處與效果，遠(yuǎn)勝過醫(yī)療上所使用的藥物或手術(shù)…若科學(xué)或醫(yī)學(xué)界的人還對此不聞不問，那麼這些人不光是固執(zhí)，更是不負(fù)責(zé)任」

42.「堆積如山的證據(jù)部分來自我自己，部分來自其他科學(xué)家，再加上中國營養(yǎng)研究的結(jié)果，說服了我改變飲食與生活型態(tài)，十五年前我就不再吃肉，六到八年來也幾乎不碰動物性食品，包括乳制品…我的家人也采取了新的飲食法」

那么，到底要怎么做才能維持健康呢？

《救命飲食》告訴你，所有的健康問題都與三件事情有關(guān)：早餐、午餐和晚餐。本書被是中國疾病預(yù)防控制中心、美國康奈爾大學(xué)、英國牛津大學(xué)20年研究的成果，被《紐約時(shí)報(bào)》譽(yù)為“流行病學(xué)研究的巔峰之作”。本書以確鑿無疑的證據(jù)揭示了疾病與飲食關(guān)系的一大發(fā)現(xiàn)：以牛奶肉類為主的動物性食物會引發(fā)肥胖、冠心病、腫瘤、骨質(zhì)疏松等慢性疾病；而以青菜蘿卜為主的植物性食物，不僅可以有效降低一些慢性病的發(fā)病幾率，還可以有效緩解病情，挽救你的生命。

媒體評論

本書是流行病學(xué)研究的巔峰之作——《紐約時(shí)報(bào)》

《救命飲食》提供了強(qiáng)有力的證據(jù)，它無可辯駁地證明：我們完全可以通過調(diào)整飲食來預(yù)防心臟病、癌癥和其他西方式疾病。這本書不僅適用于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，也是那些因經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展而導(dǎo)致飲食習(xí)慣發(fā)生巨變的發(fā)展中國家的首選圖書?！惥ㄈ珖f(xié)委員、中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心研究員）

柯林·坎貝爾的《救命飲食》不僅在營養(yǎng)學(xué)圖書中占有重要的地位，其文字本身亦具有高度的可讀性。本書對飲食和疾病的關(guān)系進(jìn)行了深入研究，其中提出的動物蛋白對人體有害這一結(jié)論是令人驚奇的。中國健康調(diào)查本身就是一個值得仔細(xì)品味的故事?！_伯特·C·理查森（諾貝爾獎得主、康奈爾大學(xué)教授）T·柯林·坎貝爾是世界營養(yǎng)學(xué)界的權(quán)威之一，營養(yǎng)科學(xué)的從業(yè)者能夠站在這一巨人肩上定會獲益匪淺。這是迄今為止最為重要的一本營養(yǎng)學(xué)專著，閱讀本書能夠挽救你的生命。——迪安·奧尼什（醫(yī)學(xué)博士、預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所創(chuàng)始人及所長）柯林·坎貝爾的《救命飲食》是一部人類試圖了解健康與飲食關(guān)系的奮斗史，這一努力迄今仍在繼續(xù)，永無休止?！R理林·詹森（美國癌癥研究所所長）對于那些關(guān)注肥胖流行病、自身健康以及西方飲食對環(huán)境和社會影響的人來說，《救命飲食》提供了精辟而且實(shí)用的解決方案?！_伯特·古德蘭德（世界銀行集團(tuán)首席環(huán)境科學(xué)咨詢專家）

篇2：健康中國報(bào)告

中國健康調(diào)查的核心是中國農(nóng)村膳食的性質(zhì)。

美國人大約有15%－16％的總熱量攝入來自于蛋白質(zhì)，其中80％來自于動物性食物。而在中國只有9%－10％的總熱量來自于蛋白質(zhì)，而且其中只有10％來自于動物性食品。中國和美國的膳食結(jié)構(gòu)存在著非常顯著的差異。

（實(shí)際上，對于一個體重77千克的美國成年男性來說，其每天攝入的熱量大約為2400卡，對于一個77千克的中國農(nóng)村成年男性來說，其每天熱量攝入約為3000卡。）

上表中各類營養(yǎng)素的比例都存在著顯著差異，中國人攝入的總熱量要高得多，但是蛋白質(zhì)、脂肪和動物性食物的攝入量則少得多，纖維和鐵的攝入量比美國人高得多。這些差別都是至關(guān)重要的。

盡管中國和美國的飲食模式大相徑庭，但在中國內(nèi)部各人群間也存在著顯著的差異。研究膳食和健康的關(guān)系時(shí)，找出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)之間的差異（例如一系列數(shù)值的差異）是非常關(guān)鍵的。舉例來說，各縣平均血液膽固醇水平，最高水平和最低水平相差大約是2倍，而血液中的β-胡蘿卜素的水平最高與最低水平相差9倍，血脂相差3倍，脂肪攝入相差6倍，纖維攝入相差5倍。

中國農(nóng)村疾病分組

富貴病（營養(yǎng)過剩）癌癥（結(jié)腸癌，肺癌，乳腺癌，白血病，兒童腦癌，胃癌，肝癌），糖尿病，冠狀動脈心臟病

貧困病

（營養(yǎng)不良以及衛(wèi)生條件差）肺炎，腸梗阻，消化性潰瘍，消化道疾病，肺結(jié)核，寄生蟲病，風(fēng)濕性心臟病，非糖尿病的各種代謝功能障礙和內(nèi)分泌病，與懷孕有關(guān)的各種疾病及其他疾病

顯示：任何一種疾病，均與同組內(nèi)的其他疾病有聯(lián)系，而與另外一組疾病無聯(lián)系。在中國農(nóng)村，肺炎發(fā)病率很高的地區(qū)乳腺癌的發(fā)病率就不高，但是這些地區(qū)的寄生蟲疾病的發(fā)病率會比較高。導(dǎo)致多數(shù)西方人死亡的冠狀動脈心臟病發(fā)病率較高的地區(qū)也是乳腺癌發(fā)病率較高的地區(qū)。

在中國某些農(nóng)村和縣城，富貴病發(fā)病率比較低，而有些地方的發(fā)病率則比較高。這種差別是由于飲食習(xí)慣的差異所造成的么？

血液膽固醇含量和疾病的關(guān)系

我們比較了各縣西方病的發(fā)病情況，以及膳食和生活方式的差異。讓我們驚訝的是，我們發(fā)現(xiàn)西方病的一種最強(qiáng)的預(yù)測因子是：血液膽固醇水平Ⅲ。

膽固醇分為兩大類。膳食膽固醇來自我們每天攝入的食物，是食物的一個組成部分，就像糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)一樣。這種膽固醇只存在于動物性食品。第二種膽固醇被稱為血液總膽固醇水平，簡稱為血液膽固醇。盡管從化學(xué)角度上說，血液膽固醇和膳食來源的膽固醇，其成分是相同的，但是它們所代表的并不是同樣的東西。一個類似的例子是脂肪，膳食脂肪是指你從飲食中攝入的脂肪，如炸薯?xiàng)l中的油脂，而身體內(nèi)的脂肪是你身體的一個組成部分，它和你早晨抹在土司上的油脂是兩回事（如黃油或是奶油）。膳食中攝入的脂肪和膽固醇并不一定會轉(zhuǎn)化成身體中的脂肪和血液膽固醇。人體合成脂肪和膽固醇的生理過程非常復(fù)雜，涉及了數(shù)以百計(jì)的生化反應(yīng)，原料包括幾十種不同的營養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)檫@個過程非常復(fù)雜，所以你從膳食中攝入大量脂肪和膽固醇對健康的影響與你本身有高血脂和高血膽固醇水平（這是醫(yī)生檢測的指標(biāo)）對健康的影響是不同的。

在中國某些縣，隨著血液膽固醇水平的升高，西方病的發(fā)病率也在上升。我們對這種現(xiàn)象感到驚奇是因?yàn)橹袊说哪懝檀妓奖任覀冾A(yù)期的要低得多。中國人的血液膽固醇平均水平大約為127毫克/分升，比美國的平均水平要低近100個點(diǎn)（美國是215毫克/分升）。在中國的某些地方，膽固醇水平甚至低到94毫克/分升。在中國內(nèi)陸有兩組參加調(diào)查的婦女，他們的膽固醇水平甚至低到了不可思議的80毫克/分升。

如果你知道你自己的膽固醇水平的話，你就能意識到這些數(shù)值有多低了。美國公眾的膽固醇水平在170毫克/分升－290毫克/分升。我們膽固醇的下限水平相當(dāng)于中國農(nóng)村人群的上限水平。在美國人們認(rèn)為，如果你血液膽固醇水平低于150毫克/分升的話，你的身體就是有問題的。按照這個說法推測的話，大約85％的中國農(nóng)村居民的身體都有問題。但是真實(shí)的情況不是這樣的。低血液膽固醇水平——即使低到按照西方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為不夠“安全”的水平——意味著心臟病、癌癥和其他西方病的發(fā)病率會比較低。

除了《中國健康調(diào)查報(bào)告》，沒有人認(rèn)為在膽固醇水平和某個疾病的發(fā)病率之間存在著這樣的關(guān)聯(lián)。我們得到了一個驚人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果！當(dāng)血液膽固醇水平從170毫克/分升下降到90毫克/分升的時(shí)候，肝癌Ⅱ、直腸癌Ⅰ、結(jié)腸癌Ⅱ、男性肺癌Ⅰ、女性肺癌、乳腺癌、兒童白血病、成年白血病Ⅰ、成年腦癌Ⅰ、兒童腦癌、胃癌以及食管（咽）癌的發(fā)病率都顯著下降了。如果你血液中膽固醇含量太高的話，應(yīng)該注意自己的心臟；但是你不知道的是還應(yīng)該注意癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

血液中的膽固醇有好幾種，包括低密度脂蛋白膽固醇(LDL)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。傳統(tǒng)上認(rèn)為低密度脂蛋白是“壞的”的，而高密度脂蛋白是“好的”。

按照西方的標(biāo)準(zhǔn)來看，中國人血液中的膽固醇水平按照西方標(biāo)準(zhǔn)來看也是非常低的。我們的發(fā)現(xiàn)說明中國人血液中的低膽固醇水平（甚至低于170毫克/分升）對健康是有好處的。你現(xiàn)在設(shè)想一下，如果某個國家居民血液中的膽固醇含量比中國的平均值水平要高得多，那么這些在中國發(fā)病率很低的疾病，如心臟病或腫瘤就會在這個國家比較流行，甚至成為主要的致死原因。這個假想的社會就是我們現(xiàn)在的西方社會。

當(dāng)然，這是西方社會的真實(shí)寫照。我想用兩項(xiàng)當(dāng)年研究時(shí)的數(shù)據(jù)來說明這一點(diǎn)。當(dāng)時(shí)，冠狀動脈心臟病在美國男性中的發(fā)病率比中國農(nóng)村男性的發(fā)病率高17倍13，而美國成年女性的乳腺癌的發(fā)病率比中國農(nóng)村女性的發(fā)病率高5倍。

在中國西南的四川和貴州兩省，冠狀動脈心臟?。–HD）的發(fā)病率更是驚人的低。在三年的觀察期內(nèi)（1973－1975年），幾乎沒有任何一個研究對象死于CHD。而在貴州，樣本量是24萬6千名男性；在四川，我們的樣本量是18萬1千名女性14。

我們公開這些低膽固醇數(shù)據(jù)以后，我請教了三位非常知名的心臟病研究學(xué)者和醫(yī)生。請他們從他們的專業(yè)角度出發(fā)做出評論。在他們的職業(yè)生涯中，還沒有發(fā)現(xiàn)哪位患者血液中的膽固醇水平低于150毫克/分升時(shí)，會死于冠狀動脈疾病。

血液膽固醇水平與膳食

血液中的膽固醇水平確定是發(fā)病危險(xiǎn)的重要指征之一。那么現(xiàn)在我們關(guān)心的一個重要的問題是，食物是怎樣影響血液膽固醇水平的呢？簡單講，動物來源的食品與血液膽固醇水平的升高之間存在正相關(guān)關(guān)系，而攝入植物性食物的營養(yǎng)素與血液膽固醇水平的下降存在正相關(guān)關(guān)系。

一些動物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)的研究成果表明，攝入動物來源的蛋白質(zhì)會導(dǎo)致血液中膽固醇水平升高15-18。飽和脂肪以及膳食膽固醇也可以增加血液中膽固醇的水平，但是它們的效果沒攝入動物蛋白質(zhì)那么明顯。相反，植物來源的食物中幾乎不含有膽固醇，而且還能通過不同的方式降低體內(nèi)的膽固醇水平。這些發(fā)現(xiàn)與我們在中國健康調(diào)查中得到的結(jié)論是相吻合的。

與血液膽固醇水平有關(guān)的食物

肉制品Ⅰ，牛奶，蛋類，魚Ⅰ-Ⅱ，脂肪Ⅰ和動物蛋白質(zhì)攝入量升高血液膽固醇水平升高

植物來源的食品和營養(yǎng)素（包括植物蛋白Ⅰ，膳食纖維Ⅱ，纖維素Ⅱ，半纖維素Ⅰ，可溶性碳水化合物，植物性B族維生素（胡蘿卜素，B2，B3）Ⅰ，豆類，蔬菜，水果，胡蘿卜，馬鈴薯和其他谷類）攝入量升高血液膽固醇水平降低

疾病發(fā)病危險(xiǎn)與血液膽固醇水平之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系是非常顯著的。因?yàn)樵谥袊凑彰绹臉?biāo)準(zhǔn)來看，血液膽固醇的水平和動物來源食品的攝入水平都是很低的。

我們研究了膳食對各種不同類型血液膽固醇的影響，結(jié)果證明膳食對各種膽固醇水平的影響都是非常顯著的。動物蛋白的攝入會導(dǎo)致“壞的”膽固醇水平升高，而攝入植物蛋白則與這種膽固醇水平的下降緊密關(guān)聯(lián)。如果你看醫(yī)生的時(shí)候，問醫(yī)生哪些膳食因素會影響膽固醇水平？得到的答案很可能是飽和脂肪酸以及膳食膽固醇。

近幾十年，會告訴你大豆或高纖維麥麩有降低膽固醇的效果。但是很少會有人會告訴你攝入動物蛋白質(zhì)與血液膽固醇水平之間的關(guān)系。

脂肪和乳腺癌

有些資深的研究人員也建議說，將脂肪攝入量控制在30％以內(nèi)并沒有必要，攝入正確的脂肪種類才是關(guān)鍵。

30％的脂肪攝入量變成了一條標(biāo)志性的界線，盡管并沒有任何證據(jù)證明這是個關(guān)鍵的閾值。

食品脂肪的熱量百分比

黃油100% 麥當(dāng)勞雙層芝士漢堡包67% 全脂牛奶64% 火腿61% 熱狗54% 大豆42% 低脂牛奶35%

雞肉26% 菠菜14% 早餐麥片8% 脫脂牛奶5% 豌豆5% 胡蘿卜4% 綠豆3，5% 烤土豆（馬鈴薯）1%

動物蛋白質(zhì)攝入和脂肪攝入的相關(guān)性超過了90％，說明脂肪的攝入與動物來源的蛋白質(zhì)攝入是高度一致的。

脂肪與癌癥研究的焦點(diǎn)

1982年國家科學(xué)院發(fā)表了一篇有關(guān)《膳食、營養(yǎng)和癌癥》的報(bào)告，我是報(bào)告的作者之一。這篇報(bào)告在美國營養(yǎng)學(xué)界有著里程碑式的意義，因?yàn)檫@是第一次將討論目標(biāo)放在了癌癥、而不是心臟病上面。

當(dāng)人從一個地區(qū)移民到另外一個地區(qū)，人們開始適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣之后，這些人的發(fā)病危險(xiǎn)也開始接近當(dāng)?shù)厝?，這個證據(jù)意味著膳食和生活方式可能是導(dǎo)致這些疾病的主要原因。這也證明遺傳背景并不是疾病的主要決定因素。就像上文提到的，牛津大學(xué)的理查德?佩托爵士和理查德?多爾爵士兩人向美國國會提交的報(bào)告中，在所有癌癥中，大約只有2％－3％的癌癥是由遺傳背景所導(dǎo)致的。

這些國際研究和移民研究是不是意味著：如果我們能夠選擇一個最合理的生活方式，我們就能將乳腺癌的發(fā)病率下降到幾乎為零呢？解決方案似乎很明顯：如果我們能減少脂肪的攝入量，我們就能降低乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)。

中國農(nóng)村膳食脂肪攝入（調(diào)查當(dāng)時(shí)，1983年）與美國的很不同。首先，在中國，脂肪只占熱量攝入的14.5％，而在美國，脂肪占熱量攝入的36％；其次，在中國農(nóng)村，膳食中的脂肪幾乎完全來自動物來源的食物。在中國農(nóng)村，膳食脂肪和動物蛋白質(zhì)的相關(guān)性是非常高的，達(dá)到了70%－84％33，與其他國家平均93％的水平很接近25。

明確這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)樵谥袊】嫡{(diào)查和國際上的同類調(diào)查中，脂肪攝入其實(shí)只是動物來源食物攝入的指征之一。因此，脂肪和乳腺癌發(fā)病率兩者之間的關(guān)系中真正體現(xiàn)出來的是：當(dāng)攝入更多動物來源的食物時(shí)，乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)也在升高。但是，在美國并不是這樣的，當(dāng)我們選擇性地增加或減少動物性脂肪的時(shí)候，我們從植物來源的食物（薯片、薯?xiàng)l）和動物來源的食物（脫脂牛奶、精肉）中攝入的脂肪水平是不相上下的。中國人并不像我們這樣調(diào)整其中脂肪攝入的比例。

在如此低的中國膳食脂肪攝入水平上（6%－24％），我最初以為膳食脂肪和心臟病或是其他癌癥的發(fā)病率之間不會有什么關(guān)聯(lián)關(guān)系，就像西方社會中觀察到的一樣。在美國，有些人就像我在科學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的一些同事，他們把含30％脂肪的膳食稱為低脂肪膳食。因此膳食中含有25%－30％的脂肪被認(rèn)為能最大限度地保障人們的健康。如果你攝入的脂肪量比這個還低的話，你的身體就會受到損害，但是我們得到了一個非常令人驚奇的結(jié)果！

中國農(nóng)村的調(diào)查證明，當(dāng)膳食脂肪含量從24％下降到6％時(shí)，乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)也降得更低。但是在中國農(nóng)村，更低的脂肪攝入，不僅僅意味著攝入的脂肪更少，更重要的是意味著動物來源食物的攝入更少。

所以這種乳腺癌和膳食脂肪的關(guān)系，實(shí)際上是乳腺癌與動物來源食物的關(guān)系。這種關(guān)系讓我們想到可能有其他因素也對乳腺癌的發(fā)病有影響。包括：

● 月經(jīng)初潮過早?！?血液膽固醇過高?！?更年期延遲。● 接觸雌性激素水平過高。

中國健康調(diào)查報(bào)告的結(jié)果中關(guān)于這些危險(xiǎn)因素得到了哪些結(jié)論呢？膳食脂肪越高，血膽固醇水平越高Ⅰ。而高脂肪、高膽固醇水平與女性荷爾蒙水平的上升、乳腺癌發(fā)病率的升高和月經(jīng)初潮過早又是相關(guān)聯(lián)的Ⅰ。

在中國農(nóng)村，女性月經(jīng)初潮發(fā)生的平均年齡要比美國晚得多，這點(diǎn)是很值得注意的。在135個村莊中，每個村莊我們都調(diào)查了25名婦女的月經(jīng)初潮年齡。各村的平均值范圍大約是15歲－19歲，總的平均值是17歲，而美國總的平均值是11歲。

許多研究結(jié)果都證明，月經(jīng)初潮過早導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)更高。月經(jīng)初潮主要受女孩發(fā)育速度所決定。成長越快越成熟的女性，初潮就越早。同時(shí)，已有證據(jù)證明，女孩成長得比較快的話，成年后體重經(jīng)常會比較重。體重比較重意味著體內(nèi)的脂肪比例比較高，這些都與乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)是相關(guān)的。無論是在中國還是美國，初潮過早的女性，其體內(nèi)荷爾蒙，例如雌激素的水平都會比較高。如果這些女性的膳食中，動物性食物的比例一直比較高的話，在育齡內(nèi)激素會一直維持在高水平。在這些情況下，更年期會延遲3－4年，使得她們的有效育齡實(shí)際上延長了9－10年，極大地增加了她們一生的雌激素的暴露水平。其他研究證據(jù)也證明，育齡的延長與乳腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)升高是緊密相關(guān)的。

這個復(fù)雜的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)還有更讓你吃驚的地方。高脂肪攝入不僅與女性35－44歲期間高水平的血雌激素有關(guān)聯(lián)關(guān)系，也與45－64歲期間高水平的雌激素促乳素有關(guān)聯(lián)關(guān)系。這些雌激素與動物蛋白質(zhì)攝入量、肉制品以及牛奶的攝入量之間也有高度的相關(guān)性?，F(xiàn)在的問題是，在中國進(jìn)行的調(diào)查中，我們不能證明，這些激素的水平與乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)直接相關(guān)，因?yàn)樵谥袊橄侔┑陌l(fā)病率太低了。

但是，當(dāng)我們比較中國婦女的激素水平和英國婦女的激素水平時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)中國婦女的雌激素水平大概只相當(dāng)于英國婦女的一半，而英國婦女和美國婦女的雌激素水平是大致相當(dāng)?shù)?。因?yàn)橹袊鴭D女的育齡僅僅相當(dāng)于英國或美國婦女育齡的75％，這就意味著中國婦女一生中接觸到的雌激素的水平僅僅相當(dāng)于英國或美國婦女的30%－40％。這個現(xiàn)象和中國婦女的乳腺癌發(fā)病率僅僅相當(dāng)于西方婦女的1/5是相吻合的。

高動物蛋白高脂肪膳食與高水平的生殖激素及初潮過早之間的強(qiáng)相關(guān)是個非常重要的研究結(jié)果，而后二者都導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)升高。這就說明我們不該讓孩子攝入動物性食物比例比較高的膳食。如果你是個女性的話，你是否想過，你攝入動物性食品比例很高的膳食會將你的生育年齡延長10年？作為一個旁觀者，《女士》這本雜志的創(chuàng)刊人格洛麗亞?斯坦尼姆注意到，膳食結(jié)構(gòu)合理，能延遲月經(jīng)初潮的到來，可以降低未成年少女的懷孕率。這是這項(xiàng)研究成果的另一個意義。

除了對雌激素的研究，是不是還有方法能夠證明，動物性食物比例比較高的膳食與癌癥的總發(fā)病率有關(guān)呢？這點(diǎn)比較難做到。但是我們檢測的另一個因子是家庭有多少癌癥病人？在中國健康調(diào)查中，已經(jīng)充分證明，動物蛋白的攝入與家庭的癌患病率有顯著的相關(guān)性。這種關(guān)聯(lián)性非常明顯，給人留下了非常深刻的印象，特別是考慮到在中國家庭中，動物來源的蛋白質(zhì)攝入水平是非常低的。

膳食和疾病因素，例如動物蛋白的攝入量或乳腺癌，能夠?qū)е挛覀冄寒?dāng)中某些化學(xué)物質(zhì)的濃度發(fā)生變化，這種化學(xué)物質(zhì)被稱為生物標(biāo)志物。例如，血液膽固醇就是心臟病的生物標(biāo)志物。我們分析了六個與動物蛋白質(zhì)攝入有關(guān)的生物標(biāo)志物。那么這些標(biāo)志物的分析結(jié)果是不是能證明，動物蛋白的攝入與家庭癌癥有關(guān)呢？答案是肯定的。

篇3：健康中國報(bào)告

為了有效衡量中小企業(yè)的管理運(yùn)營健康狀況, 選擇最能表現(xiàn)中小企業(yè)管理運(yùn)營效率的五個指標(biāo):營業(yè)利潤率、存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、營業(yè)利潤增長率、銷售增長率。與行業(yè)平均值進(jìn)行比較, 依據(jù)不同的權(quán)重來量化衡量中小企業(yè)的管理運(yùn)營狀況。

《中國中小企業(yè)管理運(yùn)營健康調(diào)查報(bào)告 (2009) 》 (以下簡稱《報(bào)告》) 的主要結(jié)論為:

(一) 國際金融危機(jī)對我國東部地區(qū)的影響要明顯高于中、西部地區(qū)。主要影響是訂單減少、利潤水平下降。表現(xiàn)是銷售增長率較低, 利潤率較低, 基本與去年持平。

(二) 在應(yīng)對國際金融危機(jī)方面, 有36.9%的中小企業(yè)在提高勞動生產(chǎn)率方面下功夫, 只有10%的中小企業(yè)采取冬眠戰(zhàn)術(shù), 說明中小企業(yè)對我國的經(jīng)濟(jì)形勢有充分的信心, 在應(yīng)對危機(jī)時(shí)能夠采取比較主動積極的措施, 加強(qiáng)管理, 提高勞動生產(chǎn)率, 降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn), 面向國內(nèi)外兩個市場。

(三) 在國家“保增長、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生”一攬子計(jì)劃和國家產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃措施的作用下, 中小企業(yè)的經(jīng)營狀況正在逐步回暖, 金融危機(jī)的影響正在慢慢消除。

(四) 從中小企業(yè)的管理運(yùn)營水平看, 我國中小企業(yè)的管理運(yùn)營水平與先進(jìn)國家的管理水平還有不小差距, 中小企業(yè)需要加強(qiáng)內(nèi)部管理, 提高管理運(yùn)營水平, 說明“兩化融合”的重要性與迫切性。

(五) 我國中小企業(yè)的利潤率不高, 產(chǎn)品附加值不高, 多數(shù)中小企業(yè)依靠低成本優(yōu)勢參與市場競爭, 因此, 需要引導(dǎo)中小企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式, 調(diào)整結(jié)構(gòu), 走轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)品創(chuàng)新與服務(wù)創(chuàng)新之路。

(六) 受多方面因素的影響, 2009年有68%的企業(yè)成本在上升。造成成本上升的因素, 既有外部原因, 也有企業(yè)內(nèi)部管理水平的原因。推動管理信息化是企業(yè)提高管理水平的重要手段。

(七) 中小企業(yè)普遍感到資金緊張, 造成資金緊張的主要問題是庫存占用、應(yīng)收賬款占用。庫存占用較多資金, 既有市場萎縮、訂單減少因素, 也有中小企業(yè)內(nèi)部管理因素;應(yīng)收賬款占用較多資金, 既有內(nèi)部管理的問題, 也有中小企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上處于弱勢地位的原因。利用信息化工具盤活資金是重要手段。

(八) 越來越多的企業(yè)已經(jīng)意識到信息化的重要性。但仍有一些中小企業(yè)由于不了解信息化在幫助企業(yè)提高管理效益方面的作用, 所以, 對信息化的投入有顧慮。專業(yè)人才缺乏、資金投入不足、價(jià)格與技術(shù)的穩(wěn)定性和安全性也是影響企業(yè)信息化應(yīng)用的關(guān)鍵因素。正是有了這些問題, 中小企業(yè)最需要政府部門提供公共服務(wù)平臺、公共服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和組織相關(guān)部門提供標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)接口。

二、中小企業(yè)管理運(yùn)營狀況:按行業(yè)分析

《報(bào)告》以行業(yè)為主要維度, 對行業(yè)中小企業(yè)管理運(yùn)營的主要指標(biāo)及同一行業(yè)在不同省市間的差異化體現(xiàn), 做了比較分析。

全國中小企業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)周期為124天, 應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)周期為9l天, 營業(yè)利潤率為12.47%, 銷售增長率為0.89%, 利潤增長率為0.73%。從以上數(shù)據(jù)可以看出, 銷售收入與上年基本持平, 說明金融危機(jī)的影響正在逐步消除, 國家一攬子計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃的刺激措施對中小企業(yè)渡過難關(guān)發(fā)揮了積極作用。

庫存周轉(zhuǎn)率是反映制造企業(yè)對市場的反應(yīng)速度、對物流與供應(yīng)鏈管理水平的重要指標(biāo)之一。從企業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)周期的數(shù)字也可看出, 我國是制造業(yè)大國, 中小企業(yè)內(nèi)部管理水平與先進(jìn)國家的管理水平還有不小差距, 主要表現(xiàn)是庫存周轉(zhuǎn)周期較長。

經(jīng)過對不同行業(yè)中小企業(yè)的數(shù)據(jù)分析, 2009年我國中小企業(yè)的平均健康指數(shù)為6.57, 說明我國中小企業(yè)目前的管理運(yùn)營處于亞健康狀態(tài), 內(nèi)部管理水平處于中下游水平, 需要加以關(guān)注, 也需要各種力量幫助中小企業(yè)向更健康狀態(tài)發(fā)展。

從數(shù)據(jù)上看, 金融危機(jī)對各個行業(yè)的影響并不相同, 通用設(shè)備制造業(yè)與醫(yī)藥工業(yè)的健康指數(shù)超過8.0, 說明該行業(yè)的中小企業(yè)運(yùn)行良好。而住宿與餐飲業(yè)、摩配制造業(yè)的健康指數(shù)較低, 說明該行業(yè)競爭較為激烈。

三、中小企業(yè)管理運(yùn)營狀況:按區(qū)域分析

《報(bào)告》以區(qū)域?yàn)橹饕S度, 分析了七大行政區(qū)域, 東部、中部、西部三大經(jīng)濟(jì)帶, 以及三個經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)區(qū)域、全國省級區(qū)域中小企業(yè)整體管理運(yùn)營狀況。在省級區(qū)域分析中, 會涉及到各地區(qū)重點(diǎn)行業(yè), 不同規(guī)模的企業(yè)的差異性分析。在此主要針對七大行政區(qū)域和三大經(jīng)濟(jì)帶做簡要分析。

(一) 企業(yè)內(nèi)部管理水平與運(yùn)營效率

資金周轉(zhuǎn)的速度對企業(yè)利潤有相當(dāng)大的影響。華東與華南地區(qū)的中小企業(yè), 運(yùn)營資金平均每年大約周轉(zhuǎn)4次, 而西南、東北、西北的企業(yè)運(yùn)營資金占用周期分別達(dá)到了183天、144天和140天, 這意味著這些地區(qū)的企業(yè)每年資金利用次數(shù)只有2次, 如果在同等經(jīng)營條件下, 西南、東北、西北的企業(yè)要比華東等地區(qū)的企業(yè)周轉(zhuǎn)次數(shù)少2次。

東部地區(qū)企業(yè)營運(yùn)周轉(zhuǎn)天數(shù)比西部有明顯優(yōu)勢, 這也說明東部地區(qū)企業(yè)經(jīng)過長時(shí)間發(fā)展, 在管理運(yùn)營上積累了相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)。西部地區(qū)在管理運(yùn)營上尚有較高提升空間。而中部地區(qū)與全國平均水平基本持平。

運(yùn)營資金占用周期的主要影響因素包括應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)周期和存貨周轉(zhuǎn)周期。

在東部、中部、西部三大經(jīng)濟(jì)地帶中, 東部地帶的企業(yè)管理水平相對較高, 特別是東部地帶外資、合資企業(yè)較多, 在應(yīng)收賬款的管理上比較規(guī)范, 應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為77.55天, 比全國平均水平的91.18天低了15%。

存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)是體現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營中資金周轉(zhuǎn)能力的一個重要指標(biāo), 也反映了企業(yè)經(jīng)營管理的協(xié)調(diào)性。西北地區(qū)企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)超出了全國平均水平50%, 接近7個月, 也就意味著企業(yè)從投入資金購買原材料到商品售出的周轉(zhuǎn)次數(shù)每年不足2次。大量運(yùn)營資金被占用在生產(chǎn)或采購環(huán)節(jié)而不能為企業(yè)帶來利潤, 進(jìn)一步惡化了企業(yè)流動資金緊張的情況。

(二) 盈利能力分析

營業(yè)利潤率是反映企業(yè)盈利能力的經(jīng)營指標(biāo)。受金融危機(jī)影響, 沿海地區(qū)中小企業(yè)的營業(yè)利潤率低于全國平均水平, 華東、華南地區(qū)中小企業(yè)營業(yè)利潤率只有11.36%和11.55%, 而內(nèi)陸地區(qū)如西北地區(qū)得益于國家西部大開發(fā)等政策, 并且受金融危機(jī)影響相對較小, 營業(yè)利潤率較高, 達(dá)到了17.95%。

在金融危機(jī)影響下, 東部地區(qū)的中小企業(yè)利潤下降嚴(yán)重, 特別是很多沿海從事出口加工的中小企業(yè), 由于缺少自主品牌, 只是從事簡單的代工, 在國外訂單大幅減少的情況下, 企業(yè)利潤急劇減少, 部分企業(yè)甚至出現(xiàn)虧損、倒閉。

雖然華東、華南、華中地區(qū)中小企業(yè)營運(yùn)資金周轉(zhuǎn)天數(shù)較全國為好, 但并不表示企業(yè)更賺錢。研究表明, 西北與華北地區(qū)企業(yè)利潤率為全國最高, 這也從另一個側(cè)面說明了在華東、華南的企業(yè)競爭更為激烈, 成本更高, 受到金融危機(jī)影響的程度相對更高。

從數(shù)字上看, 東部、中部、西部三大經(jīng)濟(jì)地帶的中小企業(yè)利潤率差異性并不大, 西部與中部企業(yè)利潤率均好于東部區(qū)域。這也說明了西部與中部企業(yè)成本較之東部為低, 可以進(jìn)一步驗(yàn)證產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移由東往西趨勢。

四、中小企業(yè)管理運(yùn)營狀況:按規(guī)模分析

在所調(diào)查的樣本企業(yè)中進(jìn)行規(guī)模細(xì)分, 分別劃分出年?duì)I業(yè)收入在500萬元以下、500萬~1500萬元之間、1500萬~3000萬元之間、3000萬~5000萬元之間、5000萬~1億元之間、1億元以上, 共6個細(xì)分規(guī)模, 并在這幾個細(xì)分規(guī)模中從應(yīng)收款周轉(zhuǎn)、存貨周轉(zhuǎn)、運(yùn)營資金占用周期、營業(yè)利潤率的角度進(jìn)行企業(yè)營運(yùn)能力分析。

在應(yīng)收款管理方面, 隨著企業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大, 企業(yè)應(yīng)收款的周轉(zhuǎn)天數(shù)也呈梯形下降, 而且梯度更加明顯。營業(yè)收入在500萬元以下的企業(yè)在資金回籠方面處于劣勢位置, 企業(yè)規(guī)模越小, 應(yīng)收賬款控制能力薄弱, 應(yīng)收款占用企業(yè)資金的風(fēng)險(xiǎn)就越大。而營業(yè)收入在1億元以上的企業(yè), 應(yīng)收貨款周轉(zhuǎn)天數(shù)與營業(yè)收入在3000萬~5000萬元的企業(yè)接近, 表明, 企業(yè)規(guī)?？焖侔l(fā)展的同時(shí), 會出現(xiàn)應(yīng)收貨款增加的趨勢。

在庫存周轉(zhuǎn)方面, 隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大, 產(chǎn)品種類的增加, 相對增加了存貨管理的復(fù)雜度和難度, 中小企業(yè)在存貨出入和消耗的過程控制上缺乏有效手段。隨著企業(yè)規(guī)模的逐步擴(kuò)大, 企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)也明顯地呈現(xiàn)波浪形, 但變化不大, 說明我國中小企業(yè)整體上對存貨的管理處于較低水平。

中小企業(yè)運(yùn)營資金占用平均值為108天, 運(yùn)營資金周轉(zhuǎn)水平為每年3.34次。不同規(guī)模的企業(yè)在運(yùn)營資金的利用上呈現(xiàn)“V”字型, 這表明在企業(yè)規(guī)模較小的時(shí)候, 對運(yùn)營資金的把控能力弱, 而規(guī)模達(dá)到一定程度后, 企業(yè)的發(fā)展會遇到“瓶頸”, 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)會加大。

在營業(yè)利潤方面, 企業(yè)的利潤率隨著企業(yè)規(guī)模的增大而呈線型增長的趨勢, 規(guī)模越大營業(yè)利潤率值越高, 但差異并不明顯。營業(yè)收入在5000萬~1億元的企業(yè)成為營業(yè)利潤率最高的企業(yè), 這也符合企業(yè)規(guī)模發(fā)展的趨勢。

五、中小企業(yè)管理運(yùn)營狀況:按性質(zhì)分析

按照所調(diào)查的中小企業(yè)情況, 分別劃分出以下幾種企業(yè)性質(zhì), 包括民營、國有、股份制、外商獨(dú)資、合資和個體共6種性質(zhì)的中小企業(yè), 并在這幾個細(xì)分性質(zhì)的中小企業(yè)中對企業(yè)實(shí)際經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析, 分別從應(yīng)收款周轉(zhuǎn)、存貨周轉(zhuǎn)、運(yùn)營資金占用周期、營業(yè)利潤率幾個維度對中小企業(yè)資金控制能力、獲利能力和持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行分析。

在應(yīng)收賬款方面, 我國中小企業(yè)的應(yīng)收賬款平均回收周期為91天, 這也是中小企業(yè)資金緊張的因素之一, 不同性質(zhì)的中小企業(yè)對應(yīng)收賬款的重視程度不同, 周轉(zhuǎn)天數(shù)差異明顯。

在庫存周期方面, 我國中小企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)平均在124天, 年周轉(zhuǎn)次數(shù)為2.9次, 整體上來看, 企業(yè)的物流管理水平不高。但這種差距正在加大, 股份制企業(yè)年周轉(zhuǎn)次數(shù)為3.2次, 與個體經(jīng)營者的2.2次, 表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢。

運(yùn)營資金的占用情況反映了企業(yè)對存貨的管控能力、應(yīng)收賬款的管控能力, 以及企業(yè)轉(zhuǎn)嫁資金占用風(fēng)險(xiǎn)的能力。從數(shù)據(jù)來看, 在應(yīng)收款周轉(zhuǎn)、存貨周轉(zhuǎn)能力上并不見長的國有企業(yè)在企業(yè)整體運(yùn)營資金控制上卻表現(xiàn)明顯。庫存占用、應(yīng)收款占用是中小企業(yè)資金占用的主要因素, 應(yīng)加強(qiáng)管理。

在營業(yè)利潤率方面, 我國中小企業(yè)的平均利潤率為12.5%, 不同性質(zhì)的企業(yè)營業(yè)利潤率差異明顯, 這與他們在應(yīng)收賬款控制、存貨控制、運(yùn)營資金控制、成本控制的能力相關(guān)。

六、中小企業(yè)信息化現(xiàn)狀

中小企業(yè)信息化的目標(biāo), 絕大部分在于及時(shí)與效率, 企業(yè)的需求是初步的, 也是實(shí)際的, 信息化為企業(yè)解決的最突出問題是信息共享。

越來越多的企業(yè)意識到信息化的重要性, 對于中小企業(yè)而言, 最大的顧慮依然來自于人才的缺乏與資金投入的不足, 這也是目前廣大中小企業(yè)在經(jīng)營上同樣存在的問題。

中小企業(yè)在考慮購買信息化產(chǎn)品時(shí), 價(jià)格與穩(wěn)定性成為企業(yè)信息化應(yīng)用的最為關(guān)鍵性因素。因此, 價(jià)格、穩(wěn)定的產(chǎn)品、可靠的廠商也是影響企業(yè)信息化的決定性因素。

七、中小企業(yè)管理運(yùn)營趨勢

從數(shù)據(jù)上看, 68%的企業(yè)認(rèn)為成本在上升?？梢灶A(yù)見, 在未來一兩年, 會有更多的企業(yè)加入到“成本上升”行列。所以, 中小企業(yè)對成本的控制仍要重視。

從內(nèi)部管理上看, 應(yīng)收賬款問題成為企業(yè)的重點(diǎn)管理問題, 這與中小企業(yè)本身有一定關(guān)系。同時(shí), 由于管理上的不完善, 庫存占用與內(nèi)部管理控制也是突出的問題。這三類問題都與企業(yè)內(nèi)部的資金利用效率緊密相關(guān), 由此看來, 中小企業(yè)在內(nèi)部管理上, 如何把有限的資金充分利用好是一個突出的問題。

另外, 中小企業(yè)對獲得政府支持抱以極大的希望, 尤其是在服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化支持方面。由此也可以看出, 中小企業(yè)可以運(yùn)用的社會資源匱乏, 其本身的管理基礎(chǔ)薄弱, 希望政府能幫助他們獲得成長。在未來的一兩年, 政府、企業(yè)之間的互動將更為頻繁。

篇4：中國人財(cái)富亞健康報(bào)告

財(cái)富亞健康的概念緣起于招商銀行總行零售銀行部總經(jīng)理劉建軍的一句話——很多人沒意識到他的理財(cái)有問題。我賺工資、不投資、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?，有什么問題，但其實(shí)他沒想到，稍微變變理財(cái)方式，他可以比現(xiàn)在的狀況好得多。財(cái)富亞健康并不會影響到“患者”每天的生活。但會悄無聲息的、逐漸的損害掉財(cái)富和生活水準(zhǔn)。于是，《錢經(jīng)》受招商銀行委托，發(fā)起了這次“中國人理財(cái)行為大調(diào)查”。歷經(jīng)八十多場的深度訪談和接近3000個樣本調(diào)查。每一個百分點(diǎn)上顯現(xiàn)的線索都讓我們驚喜不已，正如美國前總統(tǒng)的戰(zhàn)略顧問馬克·佩恩E所言，百分之十的人口所表現(xiàn)出的趨勢將極大的影響我們的社會，作為結(jié)論。我們撰寫了這份《中國人財(cái)富亞健康報(bào)告》，本文將其精華之處節(jié)選如下，以饗讀者。

關(guān)鍵在于，我們所獲取的典型性行為群體都大大超過10％，這種趨勢的繼續(xù)或改變不僅能影響我們作為單體的財(cái)富曲線，也會引導(dǎo)這個國家的財(cái)富走勢。

中國人仍舊崇尚節(jié)余，痛恨負(fù)債

69％的受訪者資產(chǎn)大于負(fù)債，70％的受訪者(凈資產(chǎn)>0)的負(fù)債率低于40％。67％的受訪者節(jié)余的資金在稅前收入的占比超過10％。17％的人群可以肯定是財(cái)務(wù)不健康的，他們表示自己的資產(chǎn)為負(fù)——除了那些還沒有弄清楚自己資產(chǎn)狀況的人們，其他的83％幾乎都擁有良好、甚至太好的財(cái)務(wù)狀況。按照中國的傳統(tǒng)。大部分人都小心翼翼的保持對債務(wù)的謹(jǐn)慎，在那些有債務(wù)(以房貸、車貸為主)的人群里，四成的人負(fù)債率低于10％，我們是不是應(yīng)該反思：咱們的資產(chǎn)過于安全了?

雖然現(xiàn)在“月光”橫行，但節(jié)余仍舊是我們理財(cái)?shù)闹髁鞣绞?。恭喜這67％的人們，你們很明智，在第一桶大金子之前，節(jié)余是必經(jīng)之路。

工資最可靠?

70％的受訪者的收入來自于穩(wěn)定的工資薪酬，而且。沒有其他來源。分享一個極端的例子，財(cái)技不錯的kenneth在31歲的時(shí)候開始每天工作不到六個小時(shí)。在賺到了足夠的本金之后，穩(wěn)健的股市操作能讓他每年享受到15％—20％的收益。而每年收益等同于北京CBD地區(qū)一位高級白領(lǐng)的年薪。靠穩(wěn)定單一的工薪收入過活的人不妨參考一下，多元的收入會讓你的財(cái)務(wù)狀況更穩(wěn)定。

我們不投資!有錯嗎?

這兩類典型的金融資產(chǎn)分配形態(tài)幾乎一樣多：全是投資與存款各半，分別占比為31％和34％。幾乎不投資的人兩倍于投資老手，前者比重為4.3％，后者為21％。

家庭的資金鏈會斷裂嗎?

29％的受訪者在財(cái)務(wù)上可能存在流動性問題。

37.9％的受訪者的流動資產(chǎn)只能支付三個月的生活。企業(yè)的現(xiàn)金流有時(shí)候關(guān)乎生死，對個人(家庭)而言。流動資產(chǎn)也同樣重要，流動資產(chǎn)是指隨時(shí)可以變現(xiàn)的資產(chǎn)，包括：現(xiàn)金、活期儲蓄、貨幣市場基金等流動性高的金融資產(chǎn)。流動資產(chǎn)與負(fù)債、支出的關(guān)系往往能反映出一個家庭的現(xiàn)金流狀態(tài)。

投資態(tài)度普遍謹(jǐn)慎

超過一半的受訪者表現(xiàn)謹(jǐn)慎，59.4％的人認(rèn)為行情叵測，現(xiàn)金為王，而68.75％的受訪者表示目前只會少部分用于投資。

關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識的兩個矛盾

47％的人對自己的風(fēng)險(xiǎn)承受能力自信，但74％在遭遇虧損時(shí)情緒不佳，甚至睡不著覺。僅有6％的受訪者重視并認(rèn)同“風(fēng)險(xiǎn)承受能力測試”。

對于那些認(rèn)為自己能承受風(fēng)險(xiǎn)的受訪者來說，主要理由來自于“穩(wěn)定的收入”。關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)。略微極端的受訪者只占少數(shù)，8％的人認(rèn)為自己完全不能承受一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，而9％的受訪者覺得自己非常能承受風(fēng)險(xiǎn)，值得一提的是，大多數(shù)人(占47％)對自己的風(fēng)險(xiǎn)承受能力比較自信，但與實(shí)際的投資狀況存在矛盾，回顧關(guān)于投資狀況的調(diào)查，絕對多數(shù)人目前非常謹(jǐn)慎。

盡管我們對自己的風(fēng)險(xiǎn)承受能力相對自信，但在另外一個問題中泄露了內(nèi)心隱秘。74％的受訪者表示，遭遇虧損時(shí)或多或少影響心情。只有26％的人不會波動影響，其中大約一半的受訪者能積極總結(jié)教訓(xùn)。

關(guān)于投資習(xí)慣

大多數(shù)受訪人并沒有考慮過清晰的“投資目標(biāo)”，只是為了保值增值，而不是一個明確并可以量化的目標(biāo)，持這一觀點(diǎn)的受訪者占比高達(dá)87％。

你是波段投資者還是趨勢投資者、抑或長期投資?這三種類型的占比不相上下，各占34％、31％、35％，對于多久算長期投資這一問題，受訪者的意見分歧不小，絕大多數(shù)(超過72％)認(rèn)為2-5年就可以算作長期投資，但一般而言，長期投資能穿越周期跨越牛熊，2-5的積累未必能達(dá)到理想的效果。

你的收益期望與能容忍的虧損不太匹配

在盈利和虧損面前，能保持理性僅占3％，而面對盈利和虧損，受訪者則出現(xiàn)了嚴(yán)重的“不平等”，希望盈利10％-40％的受訪者幾乎比能容忍虧掉10-40％的多出了一倍。

消費(fèi)狀況調(diào)查結(jié)果展示

關(guān)于每月支出占收入的比重

我每月花費(fèi)占收入的40％以下：(377％)

我每月花費(fèi)占收入的40-60％：(17％)

我每月花費(fèi)占收入的60％以上：(46％)

最大支出項(xiàng)目是購物

每月支出最大的項(xiàng)目是購物(占比58.3％)，其次分別是吃飯25％、償還貸款8.4％、其他8.3％

個人家庭的恩格爾系數(shù)

每月食物花銷占總支出的0-40％：(78％)

每月食物花銷占總支出的40％-50％：(17％)

每月食物花銷占總支出的50％以上：(5％)

投資性收入與支出的比例

月投資性收入與月消費(fèi)支出的比例超過1的占比27.4％，小于1的占比為68.5％，等于1的占比4.1％。

保費(fèi)支出占比

保險(xiǎn)費(fèi)用支出占全年總收入的百分比低于10％的占比45.4％，超過15％的占比37.2％，在兩者其中的占比17.4％。

消費(fèi)模式

消費(fèi)隨心所欲與每月趨于一致的消費(fèi)者比重不分伯仲，分別為47.9％與52.1％。

讓您幸福健康地實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由

M請您談?wù)剬Ξ?dāng)前國內(nèi)個人財(cái)富管理市場的看法。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中國的個人財(cái)富積累已蔚為可觀。現(xiàn)在，越來越多的人開始關(guān)注理財(cái)。但是，中國^在財(cái)富管理之路上才剛剛起步。2008年席卷全球的金融海嘯對中國人的財(cái)富觀念也是一次深刻的洗禮。目前，中國的投資者已經(jīng)逐漸預(yù)備了鮮明的投資意識和投資動機(jī)，但是不能忽視的是，很多人在投資理財(cái)方面存在著不少誤區(qū)，這一方面與當(dāng)前中國人的整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力和理財(cái)市場的發(fā)展階段有關(guān)，另一方面也與中國人財(cái)商教育意識的淡漠分不開。

M這也是招商銀行為什么要法起此次調(diào)查的初衷嗎?

沒錯。此次調(diào)查報(bào)告的編撰正是招商銀行推進(jìn)國民財(cái)商教育的一次新的嘗試，作為一家有責(zé)任感的銀行，我們不僅關(guān)注客戶的財(cái)富，更關(guān)注如何讓客戶幸福健康地實(shí)

現(xiàn)財(cái)富自由。帶著這一愿望催生出來的強(qiáng)烈使命感，招商銀行憑借豐富的理財(cái)經(jīng)驗(yàn)和客戶資源聯(lián)合貴刊發(fā)起此次調(diào)查，是希望通過對中國人的理財(cái)觀念和理財(cái)行為的研究，發(fā)現(xiàn)我們目前在財(cái)商方面潛伏的缺失和誤區(qū)，呼吁全社會關(guān)注“財(cái)富亞健康”這一普遍存在的現(xiàn)象，并為下一步參與構(gòu)建國人的健康理財(cái)生活找準(zhǔn)方向。

M那么請問接下來。招商銀行將在促進(jìn)中國人的財(cái)富健康方面做出哪些行動?

我們繼成功舉辦前兩屆“理財(cái)教育公益行”之后，計(jì)劃于今年啟動“2009年招商銀行第3屆理財(cái)教育公益行”大型活動，配合豐富多彩的系列相關(guān)活動，開啟一次傳播財(cái)富健康理念的綠色之旅。在今后的歲月里，招商銀行也將堅(jiān)持不懈地以豐富多彩、人民群眾喜聞樂見的形式，有計(jì)劃、有步驟、有層次地向不同投資基礎(chǔ)的投資者普及投資理念，提升投資水平，為協(xié)調(diào)社會的發(fā)展幾步，使廣大投資者都有能力分享中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成果，力盡我們的責(zé)任。

相信大家在看到慢慢一頁的各類人群理財(cái)行為之后，會深吸一口氣，原來理財(cái)健康也這么多指標(biāo)。那么，到底什么是理財(cái)亞健康?哪些人處于這種第三狀態(tài)?他們的行為通常是什么財(cái)富亞健康。

本刊將其定義為“介于財(cái)富安全與危機(jī)之間的一種理財(cái)管理水平低下的狀態(tài)”。具體來說，就是指人們的財(cái)富雖然沒有出現(xiàn)危機(jī)。到達(dá)入不敷出或資不抵債狀態(tài)，但理財(cái)手段和方法中已經(jīng)有危害因子或危險(xiǎn)因素的存在。這些危害因子或危險(xiǎn)因素，就像是埋伏在財(cái)富中的定時(shí)炸彈。隨時(shí)可能因?yàn)橥饨绲膶?dǎo)火索(如金融危機(jī)等)而點(diǎn)燃爆炸；或像潛伏在財(cái)富中的毒瘤，緩慢地侵害著人們的財(cái)富價(jià)值，如不及時(shí)清除，就可能導(dǎo)致個人財(cái)富危機(jī)。

“負(fù)債壓得我喘不過氣來”

雖然70％的人負(fù)債比率低于40％是值得欣慰的，但我們?nèi)圆荒芎雎阅?0％的人群——接近三分之一的人絕對不是少數(shù)一高負(fù)債比率無疑會讓他們的生活質(zhì)量嚴(yán)重下降。沒錯，該族群就是眼下辛勞的“房奴”“車奴”們。如前文所說。負(fù)債比率=總負(fù)債，總資產(chǎn)，我們也可以用每個月的償債比率來衡量：償債比率=每月債務(wù)總額/每月凈收入總額。這兩個指標(biāo)都不應(yīng)該超過40％。一個家庭能夠負(fù)擔(dān)多少債務(wù)應(yīng)當(dāng)根據(jù)家庭的收入情況來決定。如果為了讓自己的房子、車子一步到位，超過家庭實(shí)際支付能力去盲目貸款，則會嚴(yán)重影響家庭生活質(zhì)量。更悲慘的情況是，遭遇金融危機(jī)有可能使收入減少而影響還債，被加收罰息直至被銀行凍結(jié)或收回抵押房產(chǎn)。負(fù)債的亞健康狀態(tài)可以說是比較嚴(yán)重的一種，切身體會的人感慨著：“生活水平不能再低了，出門不敢打車了，吃飯不敢請客掏錢了。連看電影都改在家了?！?/p>

沒有足夠的錢可以理

很多人說，我其實(shí)很有理財(cái)觀念的，只是沒有錢可以理。其實(shí)現(xiàn)是一種亞健康狀態(tài)，沒錢可理，那等到退休了花什么?只靠社保養(yǎng)老金肯定會讓你的生活質(zhì)量急轉(zhuǎn)直下。33％的人節(jié)余比例低于10％，我們可稱之為“月光族”，而消費(fèi)比例高于60％的人有46％之多，主要人群為年輕人(20-30歲)。很多年輕人在調(diào)查中表示其收入=支出，完全沒有節(jié)余，一旦發(fā)生財(cái)務(wù)危機(jī)則很難應(yīng)付。而消費(fèi)的絕大部分是購物，大部分人的食物開銷低于40％，我們的開支還是有很大一部分節(jié)省空間的。從攢錢理財(cái)?shù)慕嵌葋碚f，當(dāng)然節(jié)余比率越大越好，消費(fèi)比率越小越好，不過現(xiàn)代人不提倡“月光”，也不能只攢錢不消費(fèi)，要保證生活質(zhì)量與情趣，將消費(fèi)比率控制在40％至60％，節(jié)余比例達(dá)到20％-40％攢錢和享受生活兼顧。這才是真正的健康快樂理財(cái)。

“沒缸工資沒法活”

又是70％的人群，但是這次的數(shù)字是存在亞健康某癥狀的：收入單一靠工資，財(cái)務(wù)自由度低下。此種亞健康狀態(tài)是隱性的，工作穩(wěn)定時(shí)不會有所影響，但是一旦發(fā)生特殊狀況，收入中斷，其個人和家庭都很可能會因?yàn)闆]有資金來源陷入癱瘓狀態(tài)。財(cái)務(wù)自由度是家庭理財(cái)中一項(xiàng)很重要的指標(biāo)，財(cái)務(wù)自由度=投資性收入(非工資收入)，日常消費(fèi)支出，最好大于等于1。若一個人靠購買基金和炒股的收益加上存款利息完全可以應(yīng)付日常支出，工資可以基本不動，即使辭職或失業(yè)也不會對生活帶來太大影響；反之，生活狀態(tài)將受到工作很大的影響。

“我不知道怎么投資”

這可以說是投資中最大的潛在問題。人們的投資比例不是過低就是過高。受訪者中該比例處于臺適值域的僅占34％，甚至有43％的人群該比例不足10％。而大多數(shù)人(87％)只是簡單地抱著“賺錢”的想法投資，并沒有清晰的理財(cái)目標(biāo)。凈投資資產(chǎn)與凈資產(chǎn)比越高，說明家庭的投資越大，可能得到回報(bào)率越高。

“沒有工資也不怕”與“沒有工資活不久”

假如你有10000元活期存款，每月支出為2000元，那你的流動性比率為5，也就是說一旦遇到?jīng)]有收入來源的情況，則完全可以至少應(yīng)付5個月的日常開支。流動性比率=流動性資產(chǎn)/每月支出，流動性資產(chǎn)可以是現(xiàn)金、活期存款、貨幣基金等，能迅速變現(xiàn)而不會帶來損失的資產(chǎn)。家庭該留多少流動資金?流動性比率在3-6中間比較合適。我們看到，流動性比率呈現(xiàn)兩頭大中間小的態(tài)勢：流動性比率過高，大于6的約占38％，或者流動性比率過低，不足3的有37.9％的人群。流動比率過高，影響家庭理財(cái)收益的增長速度，這種現(xiàn)象在高收入群體中較為普遍，很多人有了高收入但因?yàn)樘s不去管，尤其是單位福利好的，支出占收入的比例少之又少。流動性過低，容易引發(fā)財(cái)務(wù)問題。

“保障與我無關(guān)”

數(shù)據(jù)顯示，家庭保障不健康的占45.4％，其保費(fèi)支出比例低于10％。家庭保障不足是家庭理財(cái)常見誤區(qū)之一。保險(xiǎn)也是在發(fā)生意外情況后維持家人生活水平的保證。超過15％的保費(fèi)支出的人群也不少，超過30％，這部分^保障過于充裕?；緸楦呤杖肴巳骸？赡苡捎陲L(fēng)險(xiǎn)防范意識強(qiáng)及出于提高退休后生活水平、做好遺產(chǎn)規(guī)劃等的考慮。由于對于理財(cái)?shù)恼J(rèn)識不足，和中國國內(nèi)個人財(cái)富管理行業(yè)的不成熟，使得部分理財(cái)規(guī)劃沒有了其針對性和服務(wù)性，再加上很多人由于不完全的信息而感覺理財(cái)效果不如預(yù)期，從而產(chǎn)生了抵觸情緒。

亞健康癥候群眾生相

月入5萬元的“窮”人

月收入5萬的王女士，是留美醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任企業(yè)高管；愛人趙先生月薪2萬。家庭生活無憂無慮，她從來不用擔(dān)憂孩子教育、自己的養(yǎng)老等問題。那么，她的家庭財(cái)務(wù)狀況就真的很健康嗎?當(dāng)然不是!王女士的家庭財(cái)務(wù)存在嚴(yán)重的“亞健康”癥狀。

病情描述：

王女士每月為家里支出的費(fèi)用高達(dá)一萬元以上，這些費(fèi)用占她收入的30％以上，其中除了日常開銷外，服裝費(fèi)用占了很大的比例。其實(shí)，王女士有著女性典型“血拼”一族的所有特征。由于高薪厚職，有三四張不同銀行的VIP信用卡，她學(xué)會了美國人的習(xí)慣，先花“未來錢”，每月都幾乎花光她自己的工資，完全沒有節(jié)儉消費(fèi)的觀念。

招商銀行理財(cái)師診斷書：

現(xiàn)在的問題在于王女士沒有積蓄的習(xí)慣，也就沒有可以用來達(dá)

成財(cái)務(wù)自由的資產(chǎn)。而她沒有積蓄關(guān)鍵在于她沒有一個正確的理財(cái)觀念。在行動中，王女士要循序漸進(jìn)的開展理財(cái)規(guī)劃。如果還是按照自己的消費(fèi)觀來生活，家庭的財(cái)務(wù)問題會更加嚴(yán)重。在財(cái)務(wù)上，可以參考以下建議：

a合理使用信用卡

b儲蓄收入的30％

有了房子卻沒有生活

韓飛一家是比較典型的房奴，夫妻兩人月收入8300元左右，每月要負(fù)擔(dān)兩套房產(chǎn)的貸款共4600元。為了不至于“月光”，兩人婚后不斷嘗試壓縮生活類開銷，每月的基本生活開銷從3000元下降到了現(xiàn)在的1500元左右。但是，僅靠壓縮開支并不能消除家庭財(cái)務(wù)隱患，拮據(jù)的生活讓夫妻倆不敢要孩子，也不敢失業(yè)，雖然有了房子，但是卻一點(diǎn)也沒有安心的感覺。每天只能忙碌的工作，無法享受生活。

病情描述：

韓飛之所以有窮忙的感覺，主要是因?yàn)榧彝ヘ?fù)債壓力較大，同時(shí)家庭的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。

目前韓飛一家的流動性資產(chǎn)有近10.4萬元(3萬現(xiàn)金和活期、2.4萬股票、5萬基金)，這些錢是可以隨時(shí)變現(xiàn)，但是遇到家庭的財(cái)務(wù)危機(jī)還是不夠。他們負(fù)擔(dān)房貸支出比例是55％(可負(fù)擔(dān)房貸支出比例=每月還貸款／每月家庭收入總額×100％)，一般理性合適的可負(fù)擔(dān)房賃支出比例是30％左右，最多不超過35％。居于這兩個方面的顧慮，一旦韓飛和他的愛人出現(xiàn)工作上的變動及健康方面的問題，或者其他一些需要資金的情況，家庭的經(jīng)濟(jì)狀況就會非常拮據(jù)了。也就是說，韓飛和他的愛人在很長時(shí)間內(nèi)，不能隨意的變動工作，而且要保證現(xiàn)有的收入水平不變化；不能得一些重大疾病，不能在投資上有任何決策失誤。否則就會面臨諸如房貸償還、衣食起居方面的困難。

招商銀行理財(cái)師診斷書：

建議減少家庭固定資產(chǎn)比例，提高流動資產(chǎn)的比例，從而達(dá)到緩解現(xiàn)金資金緊張帶來的諸多問題。另外提供適合韓飛的投資理財(cái)產(chǎn)品，并且把資金合理的分配到各個不同功能的理財(cái)產(chǎn)品上。

a房產(chǎn)有效性最大化：

方案1：將小房子出售

方案2：可把小房子出租

b對于每月的凈收入結(jié)余部分，拿出一部分，比如1000塊作基金定投，剩余900塊買貨幣市場基金或短期純債基金。這樣的分配比例同時(shí)滿足資金流動性和收益性的雙重需求。

年輕人，錢酲酲!

徐鋒和太太結(jié)婚不久，兩人月入1萬有余，下面是他們的家庭資產(chǎn)狀況表：

病情描述：

徐鋒家資產(chǎn)狀況尚可，資產(chǎn)負(fù)債率為39.5％，主要是由于新房按揭貸款所致，舊房貸款已還清。凈資產(chǎn)流動比率53.26％和儲蓄率53.26％都過

高，其中主要是53.26％儲蓄率過高，大量資金閑置。生息資產(chǎn)只有銀行存款而已，資金的利用率太低，從徐先生目前年齡看來，這樣的比率意味著家庭在投資方面有很大的規(guī)劃空間，目前資產(chǎn)的盈利能力不足。

招商銀行理財(cái)師診斷書：

在人生的不同階段，應(yīng)該采用不用風(fēng)險(xiǎn)的投資規(guī)劃方案。人在家庭的不同財(cái)務(wù)生命周期，具體以退休前和退休后來作分界線。徐鋒的主要問題在于投資過于保守，大量資金閑置，由于徐氏夫婦都較年輕，按照一般投資規(guī)則，可有大于70％的資金投入在有較高風(fēng)險(xiǎn)的資產(chǎn)中，以此獲得未來的較高收益，提高財(cái)務(wù)自由度和資金利用率。

別被幸運(yùn)光環(huán)晃了眼

還記得《錢經(jīng)》曾經(jīng)報(bào)道過的一對幸運(yùn)夫妻嗎?他們2005年開始投入股市，收獲頗豐，兩人甚至把房子賣了來炒股，居然在2007年10月股市從最高點(diǎn)回調(diào)的時(shí)候撤出資本市場，獲得了近100％的收益。充滿信心的夫妻倆在2008年后又拿出55萬殺回股市，結(jié)果之前在股市打拼中贏利的一半已被深度套牢，目前市值尚不足20萬。事實(shí)上，之前一直籠罩在幸運(yùn)光環(huán)下的這對夫妻正是沒有意識到，他們的家庭財(cái)務(wù)和資產(chǎn)配置方式隱藏著不容忽視的“亞健康”風(fēng)險(xiǎn)。

病情描述：

好高族的一大典型特征是把理財(cái)全部等同于投資。他們追求高回報(bào)，卻也擔(dān)負(fù)著高風(fēng)險(xiǎn)。本世紀(jì)初不少中國人傾其畢生的儲蓄，投資于股票市場，而后深陷深淵，財(cái)產(chǎn)貶值無法回收，隨后的生活質(zhì)量大打折扣。之所以會這樣做，很大原因是他們將個人理財(cái)片面理解為“理財(cái)就是生財(cái)，讓財(cái)富增值，賺錢是第一位的”，從而滋生急功近利的心理。我們可以看到，持有此種思想的人群在中國占相當(dāng)大的比重，所以會出現(xiàn)像上述買房炒股的情況，這是“亞健康”中幾種癥狀中最危險(xiǎn)的一種。

招商銀行理財(cái)師診斷書：

結(jié)合夫婦二人的風(fēng)險(xiǎn)承受能力以及預(yù)期收益率，理財(cái)師認(rèn)為最適合沈巍家庭的投資策略是50％的固定收益和50％的成長性投資。而目前沈巍夫婦要注重提高投資比重，具體來說，可以將家庭總收入的50％也就是35萬用于投資，考慮到之前在股市和基金中尚有20萬市值，因此可用于投資的資產(chǎn)實(shí)際約為55萬，其中的25萬可用來購買固定收益型的債券或者債券型基金用于資本的穩(wěn)定增值，而其余的10萬元可考慮買人黃金，這樣的一種資產(chǎn)配置很好地平衡了單一投資品種的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也具備了資本增值的潛力。只要沈巍夫婦在堅(jiān)持長期持有的基礎(chǔ)上遵循投資相關(guān)規(guī)律，相信可以達(dá)到滿意的效果!最后一點(diǎn)不得不強(qiáng)調(diào)的是。投資固然重要，但不是生活的全部。

醫(yī)生，找人看看財(cái)務(wù)病吧!

誰會想到。平時(shí)給病人帶來健康和生命希望的醫(yī)生。在自己家庭的財(cái)務(wù)規(guī)劃中其實(shí)存在很多亞健康癥狀?其實(shí)。隨著就業(yè)環(huán)境變化、醫(yī)療糾紛增多以及醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革等問題，一直被認(rèn)為是高收入、高社會聲望的醫(yī)生其實(shí)普遍承受著很大的壓力!張醫(yī)生作為一家北京三甲醫(yī)院的外科主任醫(yī)師，他在努力工作、治病救人的同時(shí)。由于大環(huán)境的不確定，心中總是對未來存著一種恐懼感。但是。對風(fēng)險(xiǎn)特別敏感的張醫(yī)生除了買了很多保險(xiǎn)外，卻從不涉足其它的投資理財(cái)工具。他不相信通過找理財(cái)師能解決自己的憂慮。

病情描述；

在訪談的過程里，我們發(fā)現(xiàn)張醫(yī)生一家非常具有“憂患意識”。雖然自己收入不低，妻子又是公務(wù)員，有穩(wěn)定的收入，但是他們還是擔(dān)心未來退休后的生活。這種恐懼投射到財(cái)務(wù)上就表現(xiàn)為一種強(qiáng)烈的不安全感，但是當(dāng)問到“您覺得自己需要多少錢才會安心”這個問題時(shí)，張醫(yī)生似乎也沒有一個明確的目標(biāo)。由于職業(yè)的原因，張醫(yī)生見慣了生離死別的場面，對于生老病死的人生風(fēng)險(xiǎn)自然特別有感觸，所以夫妻兩人都在保險(xiǎn)上花了不少錢。但是這些保單多為壽險(xiǎn)和投資型保單，而且居然沒有一份重大疾病險(xiǎn)。1年近4萬元的保費(fèi)，超過了家庭年收入的10％，承受高昂保費(fèi)的同時(shí)，家庭保障卻沒有實(shí)現(xiàn)全覆蓋。由于強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)厭惡傾向，夫妻倆僅靠保險(xiǎn)積累養(yǎng)老金，除此以外，很少嘗試其它的投資理財(cái)工具，使得資金效率大大降低。

招商銀行理財(cái)師診斷書：

由于對理財(cái)?shù)恼J(rèn)識不足，以及中國個人財(cái)富管理行業(yè)的不成熟，使得不少人像張先生一樣，對專業(yè)理財(cái)顧問的評價(jià)還持有保留態(tài)度，從而排斥專業(yè)理財(cái)師。其實(shí)他本身有非常強(qiáng)烈的理財(cái)訴求，但是得不到專業(yè)的引導(dǎo)。

其實(shí)缺乏明確的理財(cái)目標(biāo)是張醫(yī)生沒有安全感的一個重要原因，需要通過專業(yè)的理財(cái)規(guī)劃讓他有一個清晰的方向，擺脫以前那種模糊的、莫可名狀的財(cái)務(wù)焦慮。同時(shí)讓他明白，只要調(diào)整資金分配，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由也是很有可能的。

財(cái)富亞健康簡單自測

如果以下的題目你得到了若干枚“對”。你就需要考慮一下如何擺脫亞健康的狀態(tài)了。

我沒有理財(cái)概念，更別提理財(cái)規(guī)劃了。

我每月大部分錢都用來還貸了。

我每月賺多少花多少，從來不存錢。

我每月的收入基本上只有工資。

我一旦失去工作就準(zhǔn)以糊口，生活質(zhì)量將大幅下降。

我的閑錢很多，不工作也無所謂。

我基本上只存錢，不投資。

我只投資一種金融產(chǎn)品。

我偏好高回報(bào)的投資，大部分錢都投資了。

我對自己的理財(cái)方式很自信，不需要任何人的意見。

篇5：中國健康調(diào)查報(bào)告

如果你只是對兩周減肥食譜感興趣的話，那么這本書不適合你。我希望你用智慧，而不用能力按照食譜做。我想給你提供一種更深刻、更有益的方法審視健康。我給你提供的處方是很簡單的，也是很容易執(zhí)行的，它給你帶來的好處比任何藥物或手術(shù)都要有效，而且沒有任何的副作用。我的處方不是某種食譜，不需要你每天畫圖表，不需要你計(jì)算每天攝入多少熱量，我想用有說服力的證據(jù)，說服改變你的飲食和生活方式，這樣能給你的健康帶來巨大的好處。

那么，我的良好健康處方就是：吃以植物性食物為主的膳食會給健康帶來多種益處；吃以動物性食物為主的膳食會給你的身體帶來意料不到的危險(xiǎn)，此類食品包括奶制品、肉類和雞蛋.很多證據(jù)都來自我本人、我的學(xué)生以及同事的研究結(jié)果，這些研究的方法各式各樣，目的也是形形色色，包括對菲律賓兒童肝癌發(fā)病率以及黃曲霉毒素?cái)z入量關(guān)系進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查。這是在菲律賓進(jìn)行的一項(xiàng)全國性的調(diào)查研究，是全國自助營養(yǎng)中心的菲律賓營養(yǎng)不良的學(xué)前兒童的項(xiàng)目。還有一項(xiàng)在中國進(jìn)行的針對800名婦女的營養(yǎng)調(diào)查，調(diào)查膳食因素對骨密度和骨質(zhì)疏松的影響。還有一項(xiàng)針對乳腺癌生物標(biāo)志物的研究，該標(biāo)志物的出現(xiàn)表明乳腺癌發(fā)生，主要用于乳腺癌的早期診斷。另外一項(xiàng)是全國性的、綜合的膳食與生活方式因素與疾病死亡率的調(diào)查，該調(diào)查在中國大陸和臺灣的170個村莊中進(jìn)行，即中國健康調(diào)查。

這些研究涉及的范圍之廣，程度之復(fù)雜都是史無前例的，這些研究涉及被認(rèn)為與各種膳食習(xí)慣做法有關(guān)的疾病，因此提供了全面觀察膳食與疾病關(guān)系的機(jī)會。我是中國健康調(diào)查項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人，中國健康調(diào)查的有關(guān)工作從1983年到今天仍在繼續(xù)。

通過這些工作，我認(rèn)識到以植物性食物為主的膳食能給我們帶來更多、更深遠(yuǎn)、也更為有益的影響。這些好處是任何手術(shù)和藥物治療所不能比擬的。心臟病、癌癥、糖尿病、腦卒中和高血壓、關(guān)節(jié)炎、白內(nèi)障、阿耳茨海默氏病、勃起障礙以及各種各樣的其他慢性病大部分都可以通過膳食預(yù)防。這些疾病都與年齡增長和組織退化有關(guān)，是導(dǎo)致多數(shù)美國人盛年早衰或早夭的原因。

我們現(xiàn)有證據(jù)證明，晚期心臟病、某些類型的較晚期癌癥、糖尿病以及其他一些慢性疾病都可以通過膳食實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。

良好營養(yǎng)更令人鼓舞的一種益處是，能夠預(yù)防本認(rèn)為是由于遺傳因素引起的疾病。我們現(xiàn)在知道，即使我們本身攜帶這樣的致病基因，仍然可以在很大程度上避免這些遺傳病。

良好的膳食結(jié)構(gòu)不僅能夠預(yù)防疾病，而且也能造就健康，在生理、心理上都能給你帶來一種幸福、安康的感覺。有些世界級的運(yùn)動員，如鐵人戴維?斯科特、田徑明星卡爾?劉易斯、艾德文?摩西斯、網(wǎng)球運(yùn)動員蒂娜?那夫拉蒂諾娃、世界摔跤冠軍克力斯?坎貝爾（和我沒有親屬關(guān)系）以及68歲的馬拉松選手盧斯?希臘德等都食用以植物性食物為主的低脂膳食，這樣的膳食能夠讓他們的競技狀態(tài)更好。在實(shí)驗(yàn)室中，我們給一組大鼠喂食一種類似美國公眾日常飲食的飼料，其中有很高含量的動物蛋白；另外一組大鼠給予動物蛋白含量較低的飼料，將這兩組動物進(jìn)行對比。當(dāng)我們比較兩組大鼠的“蹬車輪”實(shí)驗(yàn)結(jié)果時(shí)，你猜怎么樣？這組攝入低蛋白的大鼠的運(yùn)動能力更強(qiáng)，更不容易疲勞。而那些攝入高蛋白飼料（和我們類似）的大鼠，其運(yùn)動能力比較差。這個結(jié)果與世界級運(yùn)動員的體會是相符的。

最后一個問題是：我們現(xiàn)在過度依賴于藥物和手術(shù)。其實(shí)，只要保持合理而且平衡的膳食，我們就可以在很大程度上避免過度使用和依賴藥物，而且還能避免藥物帶來的副作用。

一個簡單的開局

現(xiàn)在是站起來、澄清疑慮和掌握我們自己健康的時(shí)候了。

關(guān)于蛋白質(zhì)的很多基本的概念，人們都是混沌不清的：

● 最好的蛋白質(zhì)來源是什么？

● 一個人每天應(yīng)攝入多少蛋白質(zhì)？

● 植物來源和動物來源的蛋白質(zhì)是否品質(zhì)一樣好？

● 是否需要在膳食當(dāng)中添加植物來源的食品，給你一種更平衡的蛋白質(zhì)膳食？

● 對于經(jīng)常運(yùn)動的運(yùn)動員，吃蛋白粉好，還是吃氨基酸營養(yǎng)品好？

● 你是不是一定要攝入蛋白質(zhì)營養(yǎng)品，肌肉才能更強(qiáng)壯？

● 有些蛋白質(zhì)被認(rèn)為是高品質(zhì)蛋白，有些被認(rèn)為是低品質(zhì)蛋白，那么高品質(zhì)和低品質(zhì)是什么意思？

● 素食者從什么地方攝取蛋白質(zhì)？

● 素食的孩子不攝入動物蛋白，他們的發(fā)育是不是正常？

產(chǎn)生這些疑問的根本在于：長期以來人們認(rèn)為蛋白質(zhì)就是肉類食品，肉類食品就是蛋白質(zhì)。

實(shí)際上，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和酒精提供我們所消耗的熱量。除了水外，被稱為“宏量營養(yǎng)素”的脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)是食物重量的主要組成部分。剩下的少量物質(zhì)主要是維生素和礦物質(zhì)，被稱為“微量營養(yǎng)素”。每天身體所需的微量營養(yǎng)素量實(shí)際上非常少，通常在毫克級或是微克級的水平。

大約有8種氨基酸必須通過攝入食物來補(bǔ)充，被稱為“必需氨基酸”，因?yàn)槲覀兊纳眢w不能合成這些氨基酸。如果飲食中缺乏任何一種必需氨基酸，新蛋白質(zhì)的合成就會延緩、甚至停止下來。這就是為什么有人強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)“品質(zhì)”這個概念？高品質(zhì)蛋白，簡單說，就是指該蛋白質(zhì)能提供我們身體所需種類和數(shù)量的氨基酸，方便我們合成新的組織蛋白。我們所說的蛋白質(zhì)的“品質(zhì)”，其意義就是：食物中蛋白質(zhì)提供適當(dāng)數(shù)量和種類的氨基酸合成新蛋白質(zhì)的能力。

你能猜到哪種食物最能提供我們身體所需的蛋白質(zhì)么？答案是人肉。人肉中蛋白質(zhì)和我們身體所需的蛋白質(zhì)恰好是一致的。但是我們?nèi)祟惒荒艹酝?，因此我們需要從其他來源獲取那些“品質(zhì)稍差”的蛋白質(zhì)。其他動物的蛋白質(zhì)和人體蛋白質(zhì)其實(shí)是非常接近的，這些蛋白質(zhì)能夠提供我們所需的多數(shù)氨基酸，而且這些氨基酸也能被我們的身體所吸收和利用，因此這些蛋白質(zhì)往往被稱為“高品質(zhì)蛋白”。

在動物來源的食品中，牛奶和雞蛋中的氨基酸和我們身體所需氨基酸的匹配性是最好的，因此也容易被認(rèn)為是品質(zhì)最高的蛋白質(zhì)。相比之下，某種“低品質(zhì)”的植物蛋白可能缺乏一種或幾種必需氨基酸，但是從植物性食物整體來看，其中含有我們所需的所有必需氨基酸。

當(dāng)人們選擇一種以植物性食物為主的膳食時(shí)，他們會問：“我們需要的蛋白質(zhì)從什么地方來？”好像植物中根本沒有蛋白質(zhì)一樣。人體有一個復(fù)雜的代謝系統(tǒng)，可以從植物來源的蛋白質(zhì)中獲得所有的必需氨基酸，我們并不需要攝入大量的所謂“高品質(zhì)”蛋白，或是精心計(jì)算每天吃什么東西，不幸的是，長期以來流行的這種蛋白質(zhì)品質(zhì)的觀念蒙蔽了我們的雙眼。

我們知道花生和玉米是最容易受到黃曲霉毒素污染。但我們發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)仉s貨店中購買的29罐花生醬中，黃曲霉毒素的污染量達(dá)到了美國食品規(guī)定量的300倍；而生花生的污染率則低得多，完全沒有超過美國的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。兩者之間巨大的差異告訴我們，花生醬和生花生之間的差異來自花生的加工過程。加工過程中，品質(zhì)比較好的花生會經(jīng)手工挑選出來，單獨(dú)加工；而品質(zhì)不是很好，有點(diǎn)發(fā)霉的花生會被送去做花生醬。

我們想了解的第二個問題是哪些人最容易被黃曲霉毒素影響，產(chǎn)生肝癌。兒童是最容易受到污染影響的，他們是污染花生醬的主要消費(fèi)者。我們發(fā)現(xiàn)了一個很有趣的現(xiàn)象：肝癌發(fā)生率最高的地區(qū)——馬尼拉和賽布，也是黃曲霉毒素?cái)z入量最高的地區(qū)?；ㄉu銷售量最高的地區(qū)是馬尼拉，玉米銷售量最高的地區(qū)是賽布——菲律賓第二大城市。

這些做肝癌手術(shù)的孩子往往來自富裕家庭。這些家庭的物質(zhì)生活條件非常好，他們吃的是我們認(rèn)為最健康的膳食，營養(yǎng)水平達(dá)到了大多數(shù)美國人的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。他們的蛋白質(zhì)攝入量比本國其他人都多（高品質(zhì)動物蛋白），但恰恰是他們患有肝癌。

這怎么可能呢？在全球范圍來說，肝癌通常是在蛋白質(zhì)攝入量最低的國家發(fā)病率最高。當(dāng)時(shí)廣泛流傳的說法是：肝癌是蛋白質(zhì)攝入不足引起的。而這種蛋白質(zhì)攝入不足正是我們?nèi)シ坡少e工作、致力于解決的主要問題。我們要增加營養(yǎng)不良兒童的蛋白質(zhì)攝入量。但是根據(jù)卡多醫(yī)生的說法，蛋白質(zhì)攝入量最高的兒童中，肝癌發(fā)病率卻是最高的。

當(dāng)時(shí)在一份不太知名的醫(yī)學(xué)雜志上，我讀到一篇印度的科研論文。在這個試驗(yàn)中，試驗(yàn)者比較了兩組動物蛋白質(zhì)攝入量和癌癥發(fā)病率之間的關(guān)系，其中一組試驗(yàn)動物飼以黃曲霉毒素和含20％蛋白質(zhì)的飼料，另一組給予同樣劑量的黃曲霉毒素和含5％蛋白質(zhì)的飼料。攝入20％蛋白質(zhì)飼料的這組大鼠都發(fā)生了肝癌，或癌前病變；而攝入5％蛋白質(zhì)飼料的這組大鼠，沒有任何一只發(fā)生肝癌。這并不是一個細(xì)微的差別，這是個100對0的差別，而這個結(jié)果和我在菲律賓兒童中觀察到的現(xiàn)象是吻合的。那些最容易患肝癌的兒童，恰恰是那些膳食中蛋白質(zhì)比例比較高的兒童。

我們調(diào)查了65個縣130個自然村的6500名成年人及其家庭成員，看是否存在不同膳食、生活方式和疾病模式。舉例來說，如果肝癌發(fā)病率較高的人群中，蛋白質(zhì)的攝入量也比較高，我們說蛋白質(zhì)攝入量和肝癌發(fā)病率之間存在正相關(guān)關(guān)系。因?yàn)檫@個例子中，其中一個因子水平升高的時(shí)候，另外一個因子的水平也升高了。

但是，在我們的假設(shè)性的模型中，蛋白質(zhì)攝入水平和癌癥發(fā)病率之間有關(guān)聯(lián)關(guān)系，并不能說明蛋白質(zhì)是導(dǎo)致癌癥的病因。

癌的三個階段

癌癥的發(fā)病分為三個階段——啟動階段、促進(jìn)階段和進(jìn)展期。類比來說，癌癥的發(fā)病過程就像種植草皮一樣，啟動階段相當(dāng)于把種子植入土壤中，促進(jìn)階段好像草已經(jīng)開始生長，進(jìn)展階段相當(dāng)于草長勢過于旺盛，完全失去了控制，已經(jīng)蔓延到了車道、灌木叢和旁邊的人行道上。

所以，把草種“植入”土壤中是第一步，即啟動易癌變的細(xì)胞，起啟動作用的化學(xué)物質(zhì)即叫做致癌物。這些化學(xué)物質(zhì)多數(shù)是工業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)品，但是自然界中也會自發(fā)形成一些此類物質(zhì)，如黃曲霉毒素。這些致癌物能導(dǎo)致我們的基因發(fā)生轉(zhuǎn)變或突變，將正常的細(xì)胞轉(zhuǎn)化為易癌變細(xì)胞。突變導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的基因發(fā)生永久性的改變，對dna造成損傷。

整個誘發(fā)過程，可在很短的時(shí)間內(nèi)完成，甚至幾分鐘之內(nèi)就完成了。這個時(shí)間是該化學(xué)致癌物被攝入吸收，進(jìn)入血液、轉(zhuǎn)運(yùn)入細(xì)胞、轉(zhuǎn)化為活性中間產(chǎn)物、結(jié)合到dna上、傳給子代細(xì)胞所需的時(shí)間。當(dāng)新的子代細(xì)胞產(chǎn)生以后，這個過程就完成了。這些新的子代細(xì)胞以及之后再分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞，其基因結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了徹底的改變，致癌的概率大大增加。除非極少的情況下，誘發(fā)過程是不可逆的。

讓我們回到草坪這個類比，現(xiàn)在草籽已經(jīng)被種入土壤，已經(jīng)可以發(fā)芽了，誘發(fā)過程結(jié)束了。第二個生長階段被稱為促進(jìn)階段，種子快要破土而出，長成一片綠色的草坪了。新形成的癌易感細(xì)胞已經(jīng)蓄勢待發(fā)，準(zhǔn)備生長。它們已經(jīng)開始復(fù)制，直至形成肉眼可見、可以檢測出來的癌細(xì)胞團(tuán)。這個過程所用的時(shí)間比誘導(dǎo)時(shí)間要長得多。對人而言，這個過程經(jīng)常需要很多年。這種最初被誘導(dǎo)的細(xì)胞開始增殖，越來越大，直至長成臨床上可見的腫瘤。

就像種子在土壤中一樣，這種原始癌細(xì)胞可能不生長、不分裂，直到遇到合適的生長環(huán)境。打個比方，就好像土壤中的種子需要充足的水分、陽光和其他養(yǎng)分的滋養(yǎng)，才能長成草皮。如果環(huán)境中的要素缺失的話，種子就會進(jìn)入休眠狀態(tài)。等到缺失的要素得到補(bǔ)充，種子又開始發(fā)芽生長。這就是促進(jìn)階段的一個極為突出的特點(diǎn)。促進(jìn)階段是可逆的，取決于癌的早期生長是否得到有利的生長條件，這就是為什么某些膳食因素變得這么重要的原因。

某些膳食因素，被稱為促癌劑，能夠促進(jìn)癌的發(fā)展。而其他一些膳食因素，被稱為抗促癌劑，能夠延緩癌的發(fā)展。

第三個階段是癌的進(jìn)展階段或是說惡化階段。當(dāng)大量晚期癌細(xì)胞進(jìn)入生長期，即為第三階段開始，直到對機(jī)體造成破壞為止。就好像長瘋了的草。同樣，發(fā)展中的癌腫瘤可以從原發(fā)部位擴(kuò)散到周圍或是更遠(yuǎn)的部位。當(dāng)癌具有了這樣的特性，我們稱其為惡性的。當(dāng)這種癌從原發(fā)部位向其他的地方擴(kuò)散時(shí)，即為惡化。

蛋白質(zhì)與啟動作用

蛋白質(zhì)攝入怎樣影響癌的啟動呢？我們做的第一個實(shí)驗(yàn)是考察蛋白質(zhì)的攝入是否會影響負(fù)責(zé)黃曲霉毒素代謝的酶——混合功能氧化酶（mfo）。這種酶非常復(fù)雜，因?yàn)樵撁敢泊呋鞣N藥物成分和化學(xué)物質(zhì)的代謝。矛盾的是，這種酶既有激活黃曲霉毒素的功能，也有對黃曲霉毒素進(jìn)行解毒的功能。這是一種特殊的轉(zhuǎn)化酶。

像在印度科學(xué)家的研究中一樣，降低蛋白質(zhì)攝入量，不僅能夠大幅度地降低酶活性，而且降低的速率也很快。這意味著攝入低蛋白膳食降低酶的活性，就意味著更少的黃曲霉毒素被轉(zhuǎn)化為有害的黃曲霉毒素代謝物，從而降低了代謝物與dna結(jié)合、造成dna突變的概率。

我們決定檢驗(yàn)這種假說，首先我們想知道，低蛋白膳食是否能降低黃曲霉毒素產(chǎn)物結(jié)合在dna上的能力，并導(dǎo)致產(chǎn)生更少的dna加合物。實(shí)驗(yàn)證明，蛋白質(zhì)的攝入量越低，黃曲霉毒素-dna加合物的量就越少。

現(xiàn)在已經(jīng)獲得了強(qiáng)有力的證據(jù)，證明低蛋白質(zhì)攝入能顯著地降低酶活性，而且能避免有害的致癌物結(jié)合在dna上，這些研究結(jié)果給人留下了非常深刻的印象。我們已經(jīng)獲得了很多證據(jù)，說明降低蛋白質(zhì)攝入量會導(dǎo)致癌癥發(fā)病率下降，但我們現(xiàn)在想了解更多一些，而且我們對這種效果不太敢肯定，想尋找是否存在其他的機(jī)制。隨著時(shí)間的推移，我們發(fā)現(xiàn)，每次我們試圖尋找一種新的蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的機(jī)制，我們都能找得到。例如，我們發(fā)現(xiàn)低蛋白膳食或是同等替代品能通過下列機(jī)制降低腫瘤的發(fā)病率，例如：●能導(dǎo)致更少的黃曲霉毒素進(jìn)入細(xì)胞；

●能讓細(xì)胞的增殖速度減緩；

●導(dǎo)致酶復(fù)合物內(nèi)部發(fā)生多處改變，從而降低酶復(fù)合物的活性；

●相關(guān)酶的核心組分的量減少；

●黃曲霉毒素-dna加合物的形成減少23，30。

從大量研究中得出一個明確的結(jié)論：低蛋白膳食能顯著降低癌的發(fā)生率。

蛋白質(zhì)與促進(jìn)作用

回到草坪那個類比，把草種種入土壤相當(dāng)于癌的啟動階段。根據(jù)一系列實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)低蛋白膳食能夠在“種植”這個階段減少“癌性草坪”中草種的總數(shù)。這是一項(xiàng)令人不可思議的發(fā)現(xiàn)，但是我們希望了解更多有關(guān)的機(jī)制。我們懷疑：在癌的促進(jìn)階段（即癌可以被逆轉(zhuǎn)的階段）都發(fā)生了什么？

這時(shí)，我們看到了其他人剛剛發(fā)表的一些令人興奮的研究論文，這些研究論文指出如何檢測啟動階段后出現(xiàn)的癌樣細(xì)胞團(tuán)。我們把這些極微小的成團(tuán)細(xì)胞叫做病灶細(xì)胞團(tuán)。病灶細(xì)胞團(tuán)是成團(tuán)的腫瘤前體細(xì)胞。盡管多數(shù)病灶細(xì)胞不會發(fā)育成成熟的腫瘤細(xì)胞，但是它們預(yù)示腫瘤的發(fā)展。

通過觀察病灶細(xì)胞的發(fā)育，并且檢測有多少病灶細(xì)胞團(tuán)、形態(tài)大小如何，我們就可以了解到腫瘤是怎樣發(fā)展的，以及蛋白質(zhì)攝入水平對腫瘤發(fā)展的影響程度。

我們的發(fā)現(xiàn)非常與眾不同：病灶細(xì)胞團(tuán)的發(fā)育幾乎完全取決于蛋白質(zhì)的攝入量，而與黃曲霉毒素的攝入量沒有關(guān)系。

我們通過很多不同的途徑證實(shí)了這個發(fā)現(xiàn)。首先是我的研究生斯科特?阿波頓33以及喬治?多內(nèi)夫34的研究工作證明了這一點(diǎn)。經(jīng)黃曲霉毒素啟動后，用20％蛋白飼料飼養(yǎng)的大鼠，其病灶細(xì)胞團(tuán)的生長速度比用5％蛋白飼料喂養(yǎng)大鼠的病灶細(xì)胞團(tuán)的生長速度要快得多。

我們給兩組大鼠不同劑量的黃曲霉毒素誘發(fā)癌，同時(shí)飼以標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)飼料。在這樣的實(shí)驗(yàn)條件下，這兩組大鼠在癌啟動階段接觸的致癌物水平是不同的。然后在癌的促進(jìn)階段，我們給接觸高劑量黃曲霉毒素的大鼠飼以低蛋白飼料，而給接觸低劑量黃曲霉毒素的大鼠飼以高蛋白飼料。我們想知道，如果實(shí)驗(yàn)動物在開始接觸到高劑量的致癌物質(zhì)，低蛋白飼料是不是能夠抑制高劑量致癌物的影響。

我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果再次讓人大吃一驚。接觸較高水平致癌物的大鼠，飼以5％的蛋白飼料時(shí)，病灶細(xì)胞團(tuán)要少得多；而接觸低水平致癌物的大鼠，飼以20％的蛋白飼料后，病灶細(xì)胞團(tuán)要多得多。

我們在此找到了一條規(guī)律：病灶細(xì)胞團(tuán)的發(fā)展，盡管在最初的啟動階段取決于接觸致癌物的劑量，但實(shí)際上在癌的促進(jìn)階段，受到膳食中蛋白質(zhì)攝入量的調(diào)控。蛋白質(zhì)攝入量產(chǎn)生的效果要超過致癌物對細(xì)胞的影響，與開始接觸到的致癌物質(zhì)劑量多少沒有關(guān)系。

得到這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果后，我們設(shè)計(jì)了一個更有說服力的實(shí)驗(yàn)。病灶細(xì)胞的生長可以通過給予不同劑量的蛋白質(zhì)來進(jìn)行調(diào)節(jié)，并實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，這種效果在病灶發(fā)展的各個階段都可以觀察到。

這些實(shí)驗(yàn)還證明，我們的身體能夠記住早期致癌物質(zhì)對身體的侵襲，盡管這種作用可能會因?yàn)榈偷鞍咨攀车囊种谱饔枚幵谛菝叩臓顟B(tài)。接觸黃曲霉毒素后，黃曲霉毒素會給機(jī)體留下“記憶”。盡管攝入5％蛋白質(zhì)的膳食能夠抑制住黃曲霉毒素的作用，但是9周后，在20％蛋白膳食的影響之下，休眠的癌細(xì)胞可能會蘇醒，形成癌變的病灶細(xì)胞。簡單的說，我們的身體有記憶功能。說明我們過去接觸過致癌物，并引發(fā)少量的癌細(xì)胞。盡管這些癌細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，但是如果我們以后攝入的膳食營養(yǎng)有問題的話，這種癌細(xì)胞則會被再“喚醒”。

這些研究證實(shí)對蛋白質(zhì)攝入量進(jìn)行小幅度的調(diào)整，就會影響癌的發(fā)展。研究發(fā)現(xiàn)，如果蛋白質(zhì)占膳食比例10％以下，病灶細(xì)胞不會發(fā)展；如果超過了10％，病灶細(xì)胞團(tuán)的數(shù)量就會急劇增多。

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)最顯著的發(fā)現(xiàn)是：病灶細(xì)胞團(tuán)只有在動物攝入的膳食蛋白質(zhì)達(dá)到或超過身體生長速率所需的蛋白質(zhì)攝入量時(shí)，病灶細(xì)胞團(tuán)才開始增殖。也就是說，當(dāng)攝入的蛋白質(zhì)水平達(dá)到或超過動物生長所需的水平，就會導(dǎo)致癌的發(fā)生。盡管這項(xiàng)研究結(jié)論來自動物實(shí)驗(yàn)，但是對人來說也有相當(dāng)重要的意義。

根據(jù)蛋白質(zhì)的日推薦供給量（rda），人每天熱量需求的10％應(yīng)來自蛋白質(zhì)。這個攝入水平比我們每天身體實(shí)際需要的蛋白質(zhì)攝入量要高得多，但是因?yàn)槊總€人對蛋白質(zhì)的需求量不盡相同，建議蛋白質(zhì)攝入量10％，是為了保證所有人都能得到足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。那么我們大多數(shù)人每天攝入的蛋白質(zhì)有多少呢？實(shí)際上我們攝入的量比10％的推薦量高得多。平均而言，美國人熱量攝入的15%－16％來自于蛋白質(zhì)。那么這種膳食是不是會引起癌癥呢？從動物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果來推測，是這樣的。

10％的蛋白質(zhì)攝入水平相當(dāng)于每天攝入50－60克的蛋白質(zhì)，具體數(shù)值取決于個人體重和每天攝入的總熱量。美國人平均15%－16％的蛋白質(zhì)攝入量相當(dāng)于每天攝入70-100克的蛋白質(zhì)，其中男性攝入蛋白質(zhì)的量要比女性多一些。如果我們將其轉(zhuǎn)化為食品量的話，可以這樣計(jì)算。你從菠菜中每攝入100卡熱量，你攝入的蛋白質(zhì)是12克（15盎司菠菜）；如果是鷹嘴豆的話，每100卡的熱量攝入中含有5克蛋白質(zhì)（兩湯匙豆子）；而100卡肉排中含有13克的蛋白質(zhì)（1盎司半多一點(diǎn)點(diǎn)的肉排）。

還有一個問題，蛋白質(zhì)的攝入量是不是能夠改變黃曲霉毒素劑量和病灶細(xì)胞團(tuán)形成之間的關(guān)系。如果增加化學(xué)物質(zhì)的攝入量，但是并不會引起癌癥發(fā)病率升高的話，這種化學(xué)物質(zhì)就不屬于致癌物。例如，隨著黃曲霉毒素劑量增加，病灶細(xì)胞團(tuán)的形成和癌癥的發(fā)展也應(yīng)該相應(yīng)地增多、變快。如果我們覺得某個化合物是致癌物，但是我們看不到這種劑量和反應(yīng)之間的關(guān)系，那么這種化合物質(zhì)是不是具有致癌性就很值得懷疑了。

為了研究這種劑量－反應(yīng)的關(guān)系，我們選擇了10組大鼠，給它們飼以不同劑量的黃曲霉毒素，然后在癌的促進(jìn)階段給它們飼以正常水平（20％）蛋白質(zhì)飼料和低蛋白質(zhì)飼料（5％－10％）。

在飼以20％蛋白質(zhì)飼料的動物中，隨著黃曲霉毒素劑量的增加，病灶細(xì)胞的數(shù)量和大小也在增加，但是在飼以5％蛋白質(zhì)飼料的動物中，致癌物劑量和反應(yīng)的線性關(guān)系完全消失了，病灶細(xì)胞沒有反應(yīng)。盡管我們給動物使用了其能承受的最大黃曲霉毒素劑量，但是病灶細(xì)胞仍然沒有反應(yīng)。再次證明，低蛋白質(zhì)膳食可以抑制非常強(qiáng)的致癌物的作用，例如，黃曲霉毒素的致癌作用。

篇6：中國健康調(diào)查報(bào)告

當(dāng)代中國大學(xué)生大多為獨(dú)生子女，他們是一個承載社會、家庭高期望值的特殊群體。他們自我定位比較高，成才欲望非常強(qiáng)，但社會閱歷比較淺，心理發(fā)展并不成熟，極易出現(xiàn)情緒波動。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，特別是涉及大學(xué)生切身利益的各項(xiàng)改革措施的實(shí)行，大學(xué)生面臨的社會環(huán)境、家庭環(huán)境和學(xué)校環(huán)境日益紛繁復(fù)雜。他們面臨的學(xué)習(xí)、就業(yè)、經(jīng)濟(jì)和情感等方面的壓力越來越大，不可避免地會形成各種各樣的心理問題，急需疏導(dǎo)和調(diào)節(jié)。

一、身心健康的界定

聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織曾對健康下這樣的定義:健康不僅僅是沒有疾病，而且是身體上、心理上和社會上的完好狀態(tài)。即人的健康包括身體健康、精神健康和社會適應(yīng)功能良好三個方面。

最近，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織具體提出了人的身心健康標(biāo)準(zhǔn)，它包括肌體和精神的健康狀態(tài)。肌體健康可用“五快”來衡量，精神健康可用“三良”來衡量。

1、食得快吃飯時(shí)有很好的胃口，能快速吃完一餐飯而不挑剔食物，食欲與進(jìn)餐時(shí)間基本一致，這證明內(nèi)臟功能正常。食得快并不是狼吞虎咽，不辨滋味，而是吃飯時(shí)不挑食、不偏食，沒有難以下咽的感覺。吃得順利，吃完后感到飽足，沒有過飽或不飽的不滿足感。

2、便得快有便意時(shí)，能很快排泄大小便。且感覺輕松自如，在精神上有一種良好的感覺，說明胃腸功能良好。不強(qiáng)行憋便，便后沒有疲勞之感。

3、睡得快晚間定時(shí)有自然睡意，上床能很快入睡，而且睡得深;醒后頭腦清醒，精神飽滿。睡得快重要的是質(zhì)量，如睡的時(shí)間過多，且睡后仍感乏力不爽，則是心理生理的病態(tài)表現(xiàn);如各種心理生理障礙、神經(jīng)癥。睡得快說明中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮、抑制功能協(xié)調(diào)，且內(nèi)臟無病理信息干擾。

4、說得快說話流利，語言表達(dá)正確。說話內(nèi)容有中心，合乎邏輯。能根據(jù)話題轉(zhuǎn)換隨機(jī)應(yīng)變。表示頭腦清楚，思維敏捷，中氣充足，心肺功能正常。說話不時(shí)常停頓或下意識重復(fù)或前言不搭后語，說話不覺吃力，沒有有話說而又不想說或說話過程中有疲倦之感，沒有頭腦遲鈍、詞不達(dá)意的現(xiàn)象。

5、走得快行動自如、協(xié)調(diào)，邁步輕松、有力;轉(zhuǎn)體敏捷，反應(yīng)迅速，動作流暢。證明軀體和四肢狀況良好，精力充沛旺盛。

“三良”指的是:

1、良好的個性性格溫和，言行舉止別人在心理上能夠認(rèn)可，能夠在適應(yīng)環(huán)境中充分發(fā)揮自己的個性特點(diǎn)，沒有經(jīng)常性的壓抑感和持續(xù)性。感情豐富，熱愛人生和生活，總是向前看，具有坦蕩胸懷與達(dá)觀心境。

2、良好的處世能力看問題客觀現(xiàn)實(shí)，具有自我控制能力，與人交往的行為方式能被大多數(shù)人所接受。適應(yīng)復(fù)雜的社會環(huán)境，對事物的變遷能始終保持穩(wěn)定而良好的情緒，在不同的環(huán)境中能保持適應(yīng)性，能保持對社會外環(huán)境和肌體內(nèi)環(huán)境的平衡。

3、良好的人際關(guān)系有與他人交往的愿望，有選擇地交朋友，珍視友情，尊重別人的人格。待人接物能大度和善，既能善待自己，自尊自愛，自信自強(qiáng)，又能寬以待人，對人不吹毛求疵，對他人的問題與人際矛盾不過分計(jì)較。能助人為樂，與人為善。

二、當(dāng)代大學(xué)生身心健康的現(xiàn)狀

大學(xué)階段，是一個人的生理和心理都迅速發(fā)展的階段。伴隨著個體心理迅速走向成熟而又尚未完全成熟的一個過渡，由于生活環(huán)境、學(xué)習(xí)特點(diǎn)、人際關(guān)系等因素的改變，許多學(xué)生表現(xiàn)出不適應(yīng)，甚至出現(xiàn)心理障礙等問題，嚴(yán)重影響生活和學(xué)習(xí)。因此，正確認(rèn)識大學(xué)生的身心心理健康問題，并進(jìn)行有效的疏導(dǎo)和調(diào)整，對他們今后的學(xué)習(xí)和人生都將產(chǎn)生重要作用。

有調(diào)查表明，現(xiàn)在大學(xué)生中有身心健康問題的學(xué)生人數(shù)呈上升趨勢，有中度以上心理健康問題的學(xué)生占16.5%，其中女生的心理健康水平比男生低，來自農(nóng)村的學(xué)生比來自城市的學(xué)生問題更為嚴(yán)重。大量資料表明，這個比例還在逐年上升。造成大學(xué)生心理問題的因素很復(fù)雜，問題主要表現(xiàn)在幾個方面:

恐學(xué)厭學(xué)癥:某高校女學(xué)生楊某，總覺得學(xué)習(xí)、生活均無意義。學(xué)習(xí)打不起精神來，甚至常常想到死。她看上去開朗、樂觀，但她卻稱自己性格內(nèi)向、孤僻，極度焦慮不能自我控制。楊某的父母都是知識分子，在她6歲時(shí)離婚。這位學(xué)生的心理現(xiàn)象與家庭問題有直接的關(guān)系。

愛情綜合癥:某高校男學(xué)生李某，對同桌女生產(chǎn)生好感。一次考試鋼筆沒有水，同桌女生借給他一支筆，李某認(rèn)為對他有意，遂向同桌求愛，被拒絕。一年后，李某的家鄉(xiāng)遭受水災(zāi)，系里團(tuán)支部一女書記發(fā)起倡議為他募捐，李某認(rèn)為女書記對他情有獨(dú)鐘，便鄭重表達(dá)愛意，遭到拒絕。在他情緒低沉的情況下，考試出現(xiàn)了一門不及格，同班女生小劉幫助他輔導(dǎo)功課，李某認(rèn)為小劉是找借口接近他，鼓起勇氣表達(dá)了他的感情，第三次被拒絕。李某對自己產(chǎn)生了極度的懷疑，從此不敢與女生接近，心理產(chǎn)生了問題。

心理自閉癥:某省屬高校的邱某，家境貧寒，從邊遠(yuǎn)農(nóng)村考入省城，學(xué)習(xí)成績不錯。入校后，發(fā)覺同學(xué)之間的差別如此之大，有的同學(xué)家庭條件非常好，在食堂吃最貴的菜，有手機(jī)和傳呼。而他只能吃食堂里最便宜的飯菜。邱某產(chǎn)生了強(qiáng)烈的“我處處不如人”的自卑心理。平常，邱某不與同學(xué)交往，整天不說一句話。經(jīng)常心慌意亂，注意力不集中，最后無法學(xué)習(xí)，只好休學(xué)一年。

注：本文為網(wǎng)友上傳，旨在傳播知識，不代表本站觀點(diǎn)，與本站立場無關(guān)。若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。E-MAIL：iwenmi@163.com

網(wǎng)址: 健康中國報(bào)告 http://m.u1s5d6.cn/newsview336683.html